Bolo Blackout de Brooklyn à minha maneira

      Boa tarde a todos!
   Este fim de semana, a pedido dos filhotes lá saiu do meu forno um bolo de chocolate. Mas este não é um bolo de chocolate qualquer. Andava à algum tempo para o fazer e fica um bolo bem fofo . O Senão é que é altamente viciante ... :)

Bolo Blackout de Brooklyn :

Ingredientes :

100gr de Manteiga sem sal e à temp ambiente
260gr de Açúcar em pó
2 Ovos
1/4 c. de chá de essência de baunilha
45gr de Cacau em pó
3/4 c.de chá de Fermento
3/4 c. de de Bicarbonato de sódio
uma pitada de sal
170gr de Farinha sem fermento
160ml de leite gordo

Para a cobertura utilizei : 
(No original é utilizada uma Custarda de Chocolate)

1 lata de leite condensado
10gr de manteiga sem sal
50gr de chocolate em pó

Preparação :

Ligar o forno a 170ºC
Bate-se a Manteiga com o Açúcar até obtermos um creme leve e fofo. Junta-se os ovos, um de cada vez batendo bem entre cada um deles, raspando bem com a espátula nos lados da taça onde batemos para que fiquem bem envolvidos.
   numa taça junta-se a farinha, a essência de baunilha, o cacau , o bicarbonato, o fermento e o sal . Mistura-se bem e  junta-se metade da farinha, depois o leite todo e por fim o resto da farinha.
   Bate-se todos os ingredientes até que estejam todos bem encorpados.
   Vai ao forno pré aquecido durante cerca de 30 minutos.

   Enquanto o bolo coze, fiz a cobertura:

   Num tacho levei ao lume o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó numa temperatura baixa. Vai-se mexendo sempre para não criar grumos e o chocolate ficar bem envolvido no leite condensado , não deixando ferver . 
   Desliga-se e deixa-se arrefecer um pouco antes de colocar no bolo.

 baseado em , "Confeitaria Hummingbird: receitas de sonho"

   Foi a nossa sobremesa no Domingo e devo dizer-vos que o bolo "evaporou-se" !!!

   Servidos de uma fatia???

Beijinhos doces e tenham uma Terça-feira bem feliz !