Lasanha de Alheira com Espinafres e Abóbora # Bimby

 

     Esta é uma receita que assim que a vi soube que tinha de a fazer! 

Adoro alheira e a junção da abóbora com os espinafres pareceu-me mesmo muito bem! E não me enganei :)

( Peço desculpa a quem não tem Bimby mas esta é mesmo uma receita de um dos livros e fiz realmente na Bimby. Podem adapta-la facilmente á forma tradicional ).

Ingredientes :

50gr de sobras de pão ( ou pão ralado)
3 dentes de alho
40gr de queijo parmesão
500gr de água
450gr de abóbora cortada em pedaços pequenos
sal qb
150gr de cebola
40gr de azeite
2 alheiras
400gr de espinafres/ ou grelos
1lt de leite
25ogr de placas de lasanha

Preparação Bimby :

Colocar no copo o pão e 1 dente de alho e ralas-se 10seg/ velc 9 retire e reserve .
Colocar no copo o queijo e ralar 10 seg/ velc 9 retire e reserve .
Colocar no copo a água , na varoma colocar a abóbora e salpicar com sal. Coza por 15 min/ varoma/ vel 2, retire e reserve.
No copo limpo colocar a cebola e os restantes dentes de alho e 30gr de azeite e pique 5 seg/ vel  e refogue  min/varoma/ vel 1. Reserve metade do refogado. 
Ao refogado do copo adiciona-se as alheiras, já sem a pele e programa-se 4 min/temp 100ºC / vel 2 , retire e reserve .
Coloque no copo o refogado reservado e coloque os espinafres e o sal e salteie 5 min/ varoma / veloc 1. Retirar e reservar.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo o leite , a farinha, 1c. chá de sal e 10gr de azeite e programe 8 min/ temp 90ºC/ vel 4.

     Num pirex espalhe um pouco de bechamel e distribua uma camada de massa de lasanha , por cima coloque a abóbora e a alheira. Cobrir com parte do bechamel , cobrir com as placas de lasanha , por cima colocar os espinafres e mais um pouco de bechamel e terminar com as placas da lasanha , o restante bechamel e o queijo parmesão. 
      Vai ao forno cerca de 20 a 25 minutos até ficar tostatinho .    

     Esta é uma das receitas que vem no livro 7 Dias com a Bimby . Para quem tem Bimby este é um livro que recomendo! Tem receitas simples e muito acessíveis !

     Beijinhos doces e sejam felizes!

Cheesecake com doce de Abóbora # Cuajada

     Esta sobremesa, de cheesecake pouco ou mesmo nada tem . Só mesmo a aparência.
     Desde que comecei a utilizar com a Cuajada que tenho feito uma série de coisas novas. O bom é mesmo a textura que dá ás sobremesas e solidifica muito mais rápido.  O mau é que não se encontra em muitos sítios... Aqui em Lisboa só encontrei mesmo no El Corte Inglês, mas como tenho uma colega que consegue trazer de Espanha , foi ouro sobre azul! Obrigado Natércia :)
     Este cheesecake foi uma adaptação de uma receita que a Natércia me deu para pudim que também já fiz e que em breve coloco a receita.
     Aqui fica então, peço desculpa de ser apenas a versão feita na Bimby , mas ainda não fiz de outra forma.

Ingredientes: 

175gr de Bolachas Digestivas
50gr de Manteiga sem sal
2 Iogurtes Gregos 
2 pac de Cuajada* 
250ml de Leite 
Doce de Abóbora ( usei caseiro) 

Preparação Bimby :

Colocar as bolachas na Bimby juntamente com a manteiga e triturar 10seg / Vel 6. Retirar e colocar numa forma de fundo amovível ( eu costumo colocar uma folha de papel vegetal para se mais fácil de retirar depois de pronto ).
No copo da bimby, sem lavar, colocar todos os restantes ingredientes com excepção do doce de abóbora e programar 8 min / Temp 90ºC / Vel 3 . 
Colocar este preparado sobre a base do cheesecake e levar ao frigorífico para que solidifique . Cerca de 3 a 4 horas são suficientes
Na altura de servir colocar o doce de abóbora, ou outro a gosto.

     Uma sobremesa para comer sem culpa . Fica bem mais leve do que um chessecake, mas muito saboroso.

     A todos vós desejo uma excelente Quinta-feira!
     Beijinhos doces e sejam felizes!


*Coloco aqui a imagem da embalagem de Cuajada :)

Creme de abóbora, cenoura e tomate

   Parece que desta vez o frio veio mesmo para ficar . Se aqui por casa as sopas vão sendo uma constante , nestes dias mais frios são mesmo mais do que um alimento, são um consolo :)

Ingredientes: 

300gr de Abóbora 
300gr de Cenoura 
2 Tomates maduros sem pele e sem graínhas 
1 Cebola grande 
1 dente de alho
1 Colher de sopa de lentilhas vermelhas 
1 mão cheia de massinha cotovelinhos 
1,5 lt de água 
sal qb

Preparação: 

Juntar todos os ingredientes partidos em pedaços pequenos , com excepção da massa e do azeite, numa panela.
Levar a cozinhar e triturar quando os legumes estiverem cozidos .
Junta-se a massa e deixa-se cozinhar. 
Quando estiver tudo cozinhado adicionar o azeite.

     Posso por a mesa ?
     Beijinhos doces e bom fim de semana :)

Creme de Abóbora com Tomate

     Por aqui o dia amanheceu solarengo , mas aos poucos as núvens foram ficando mais densas e cinzentas... O Outono chegou, e com ele as cores castanhas e alaranjadas tomaram conta do meu quintal .
     Apetece comidinha que aconchegue , não só o nosso estômago mas também nos aqueça a alma e nos deixe bem confortáveis.

     Com a chuva e o vento a bater na janela da minha cozinha  preparei esta sopa bem reconfortante:

Ingredientes: 

500gr de Abóbora sem casca e aos pedaços
4 Tomates maduros , sem pele e sem grainhas
1 Cebola grande
1 c.sopa de Lentilhas vermelhas
50 ml de Azeite 
2 lt de Água aprox.
1 c. café de cominhos 
sal qb
1 mão cheia de Massa cotovelinhos

Preparação :

Coloca-se tudo na panela com excepção da massa, do azeite, o sal e os cominhos.
Deixa-se cozinhar até os legumes estarem cozidos . Passa-se com a varinha mágica e tempera-se com o azeite , o sal , os cominhos e acrescenta-se a massa . 
Deixa-se cozinhar por mais 15 minutos.
Antes de servir deixar repousar cerca d 5 minutos .

     Fica uma sopa cremosa, cheia de sabor .

     Servidos da minha sopinha?

     Beijinhos doces e uma excelente Quarta-feira.

Meu querido Doce de Agosto

  É sempre por meios deste mês que começam a chegar-me as abóboras. Longe vai o tempo em que fazia apenas sopa com elas . Hoje servem para colocar em refogados, assados, em mil folhas de legumes  e em doces .
  Faço sempre doce de abóbora, que nos deliciamos a comer apenas com tostas ou com requeijão, ou que serve para decorar e completar alguns doces.
  Tinha de repetir esta sobremesa, e acho que faz todo o sentido com doce de Abóbora . Está calor, é um doce fresco e lembra-me os Verões passados em Tolosa neste mês de Agosto , na terra dos meus avós maternos no Alto Alentejo . Eram Verões cheios de carinho passados com os meus avós e a minha irmã. Não havia telemóveis, brincávamos na terra, bebiamos água da mangueira e tomávamos banho num "chuveiro" inventado pelo meu avô ... e era tão bom. De manhã levantávamo-nos e íamos aos figos que a figueira do quintal generosamente nos dava ... Tão fresquinhos e sabiam tão bem! Depois vínhamos tomar o pequeno almoço uma torradinha feita com pão caseiro e torrado à lareira, sim, em Agosto tínhamos de acender a lareira, a casa tem paredes bem largas de pedra e é fresquinha... Recordar é mesmo viver !
   Nem me lembro se havia televisão, provavelmente não ... e éramos tão felizes :)


Ingredientes: 

3 Iogurtes naturais 
1 Requeijão
3 folhas de gelatina
100 gr de açúcar branco RAR 
Doce de Abóbora qb
1 pac Bolachas e Aveia 
70 gr de Manteiga sem sal amolecida


Preparação :

*Picar as bolachas e misturar com a manteiga amolecida . Colocar como base numa forma de aro , fazendo pressão para que fique uniforme e bem unida. Reservar no frigorífico.
*Misturar os iogurtes numa taça e reservar.
*Desfazer o requeijão com um garfo e juntar aos iogurtes. Bater com a ajuda de uma vara de arames até que fique tudo bem ligado e junta-se então o Açúcar RAR  e as folhas de gelatina, previamente hidratadas .
*Vertemos este preparado sobre a base e vai ao frigorífico para que solidifique , pelo menos por 3 horas.

Na altura de servir colocamos por cima o doce de abóbora .
Para empratar colocamos uma fatia com outra por cima e decoramos com um pouco de doce .

   Este fim de semana vou voltar a Tolosa. Desde que o meu avô faleceu apenas lá voltei uma vez , há cerca de 8 anos . Quero ver se as visitas se tornam mais frequentes agora .

   A todos vós desejo um dia feliz e um excelente fim de semana !
   Beijinhos doces e sejam felizes , é preciso tão pouco ... :)

Double Cheesecake com Doce de Abóbora para a BC das Cores do Arco-íris

Boa tarde a todos!!!

Quase me esquecia que hoje é dia de Blogagem colectiva das cores do Arco-íris 

da querida Margarida !!!

Este mês coube À Sheila escolher a cor e foi o Laranja !

Pois bem, para simbolizar esta cor que para mim transmite energia positiva e alegria, escolhi um

 doce com abóbora!

Faço ao longo do ano doce de Abóbora, podem ver no link em baixo, gostamos muito deste doce com requeijão. Desta vez coloquei-o num Cheesecake. O resultado foi uma agradável surpresa. 

Ingredientes: 

3 Iogurtes naturais 

1 Requeijão

3 Folhas de Gelatina 

100 gr de Açúcar

Doce de Abóbora qb

1 pac de Bolachas de Aveia

70 gr de Manteiga amolecida

Preparação : 

• Picar as bolachas e Misturar bem com a manteiga amolecida por forma a ficar com uma bolacha que vai servir de base ao nosso cheesecake. Forrar uma forma de aro e reservar no frigorífico.
• Misturar bem os iogurtes e reservar.
• Desfazer o requeijão com um garfo e juntar aos iogurtes . Bater bem até ficarem ligados.
• Juntar o Açúcar e as folhas de gelatina previamente desfeitas ( primeiro demolha-se num pouco de água fria, para hidratarem e depois de escorridas colocam-se num pouco de água a ferver para que desfaçam, cerca de 3 a 4 colheres de sopa de  água é suficiente).
• Depois de termos uma mistura homogénea coloca-se por cima da base de bolacha e vai novamente ao frigorífico por cerca de 3 horas antes de servir.

   Na altura em que queremos levar à mesa retira-se o aro e coloca-se o doce de abóbora.

   Eu resolvi inventar um pouco e fiz um double cheesecake , ou seja: cortei uma fatia do cheesecake coloquei um pouco de doce de abóbora por cima e por cima disto voltei a colocar uma outra fatia de cheesecake e novamente um pouco de doce!

Ficou muito mas muito bom!!!! 

Espero que gostem da receita . 

A todos vós desejo a continuação de um excelente Domingo !

 Beijinhos bem doces :)