Crinkles de Gengibre e Limão

     Depois de ter visto as Crinkles da querida Mariana, tive mesmo de ir fazer ... Fiz algumas modificações e resultaram numas lindas e deliciosas bolachinhas crocantes!!!    
     Descobrí o Blog da Manuela , O Cravo e Canela- Uma Cozinha no Brasil e por acréscimo resolvi juntar-me a este grupo no Facebook , o mote é Vamos Fazer Bolachas, e tem como tema este mês Crinkles! Como se há coisa que gosto é fazer bolachas lá fui eu! Fiquem à vontade de se juntar também :)
   
     Assim sendo aqui fica a minha participação espero que gostem !

Ingredientes:

250gr de farinha 
1C. sobremesa de fermento 
100gr de açúcar
1 ovo
50gr de manteiga sem sal amolecida
1 Iogurte natural
1c. de café de gengibre 
sumo de 1 limão 
Açúcar em pó para envolver 

Preparação Bimby:

Colocar a borboleta e deitar a manteiga amolecida, o ovo e o açúcar. Programar 3 min/ temp 37º/ vel 3.
Juntar o iogurte e o sumo de limão e programar 3 min/ vel 3.
Adicionar a farinha e o gengibre e envolver tudo 20 seg na velocidade 4. 
Formar uma bola com a massa e envolve-la em película aderente. Deixar no frigorífico pelo menos por 30 minutos.

Preparação Tradicional :

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme uniforme. Juntar o ovo, o sumo de limão e o iogurte e bater bem até que fique tudo bem ligado.
Adicionar a farinha, o fermento e o gengibre e bater bem. 
Formar uma bola com a massa e envolve-la em película aderente. Deixar no frigorífico pelo menos por 30 minutos.

Ligar o forno a 180ºC .
Moldar pequenas bolinhas com a massa ( é um pouco pegajosa) e passar as bolinhas por açúcar e depois por açúcar em pó e coloca-las no tabuleiro com algum espaço entre elas.
Levar ao forno por cerca de 10 minutos. 

     Ficaram leves, crocantes por fora e bem apetitosas . O único defeito destas bolachas é que são devoradas num instante!
     Neste dia ainda fizemos uma fornada de bolachinhas sortidas que acabaram por fazer parte do nosso lanche.

     Fizemos um pic nic no nosso quintal para delícia dos mais pequenos e dos maiores também.

     A todos vós desejo um dia feliz e um excelente fim de semana !
     Aproveitem as pequenas coisas da vida, essas sim são importante e fazem-nos feliz :)
     Beijinhos doces !

Biscoitos de Canela

E quem não gosta de uns biscoitinhos ?
Estas são dos nossos  preferidos aqui por casa :)

Ingredientes: 

1 Ovo 
100gr de Açúcar 
125gr de Manteiga sem sal à temp ambiente 
300gr de Farinha 
Canela qb

Preparação :

Ligar o forno a 180ºC
Bater o ovo com a manteiga até obter um creme esbranquiçado e de seguida acrescentar o açúcar e por fim a farinha. 
Moldar pequenas bolinhas com a massa e passa-las pela canela .
Levar ao forno pré aquecido cerca de 10 min.

Retirar e deixar arrefecer numa rede antes de guardar numa caixa hermética.

     Espero que gostem da sugestão ;)
     Beijinhos doces e tenham um dia feliz!

Biscoitos Sortidos

     Bom dia!
     Finalmente chegou a Primavera e com ela chegaram os dias mais soalheiros . Com algum frio ainda é certo, mas com o sol a espreitar !

     Trago-vos hoje umas bolachinhas que costumo fazer e que cá em casa adoram. São muito fáceis, rendem muitas unidades e acompanham bem um cafesinho ou um chá :)

Ingredientes:

250gr de farinha de trigo
100gr de açúcar
75gr de margarina
1 ovo
1 c.chá de fermento
Chocolate de culinária (opcional)
Confetis comestíveis (opcional)
Doce de frutos vermelhos (opcional) 

Preparação Bimby :

Ligar o forno nos 180ºC
Colocar todos os ingredientes no copo e bater 20seg/ vel 6.
Retirar, moldar as bolinhas e esborracha-las . Levar ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.
Deixar arrefecer sobre uma rede.

Preparação tradicional:

Ligar o forno nos 180ºC
Bater o ovo com a margarina e o açúcar até ligar e por fim juntar a farinha e o fermento.
Formar bolinhas e esborracha-las. Levar ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.

Receita inspirada nos Biscoitos da Olinda do Livro base da Bimby 

Para as bolachas de chocolate, derreter em banho maria um pouco de chocolate de culinária e mergulhar parte da bolachinha depois de feita e arrefecida. Pode-se decorar com pepitas também.

Para as bolachinhas com confetis comestíveis, depois de moldar e esborrachar as bolachas colocar os confetis e levar de seguida ao forno.

Para as bolachinhas de Frutos Vermelhos, moldar as bolachas e fazer um sulco a meio da bolacha. Colocar uma colher de café de doce de frutos vermelhos ( ou o que gostarem mais) e levar de seguida ao forno.

     Espero que gostem e façam, são mesmo muito simples de fazer e esta massa pode ser trabalhada de mil e uma maneiras! Podemos aromatizar a massa com limão ou laranja, podemos juntar nozes, amêndoas, pepitas de chocolate, amendoins , flocos de aveia ... Enfim o limite é mesmo a nossa imaginação .
     Beijinhos doces e boa semana para todos!

Biscoitos de aveia e sultanas douradas

     O fim de semana está aí ! E desta vez trago mais uma bolachinhas bem fáceis de fazer. O único senão é que não se consegue comer só uma...

Ingredientes:

200gr de farinha de trigo
100gr de flocos de aveia
75gr de açúcar amarelo
1 Ovo
1 c. chá de canela 
1c. chá de gengibre em pó
1c. chá de fermento em pó
1 mão cheia de sultanas 
Chocolate de culinária ( opcional ) 

Preparação tradicional :

Ligar o forno a 180ºC 
Misturar todos os ingredientes secos e reservar.
Bater o ovo com o açúcar até obtermos um creme.
Adicinonar os ingredientes secos e bater bem.
Por fim envolver as sultanas na massa 

Preparação Bimby :

Ligar o forno a 180ºC 
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20seg/ vel 6
Adicionar as sultanas e envolver uns segundos na velocidade inversa colher.



Num tabuleiro forrado com papel vegetal fazer bolinhas e esborracha-las com a palma da mão.
Levar ao forno cerca de 12 minutos.
Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede.

Se quiserem podem derreter um pouco de chocolate de culinária e aplicar por cima das bolachinhas.

Espero que gostem !
A todos vós desejo um dia feliz e um excelente Fim de Semana!
Beijinhos doces :)

Um Bolo de Bolacha diferente :)

     A primeira vez que comemos o doce "Serradura" foi no parque de campismo onde costumávamos passar férias todos os anos. Todos os meses de Julho durante quase 20 anos íamos sempre para lá. Como devem imaginar passávamos o ano inteiro à espera do mês de Julho para reencontrarmos os nosso amigos com os quais quer eu quer a minha irmã trocávamos correspondência :)
     Era um mês despreocupado cheio de emoções que terminava sempre numa choradeira até casa, as saudades eram sempre mais que muitas ...
     Bem, mas o Parque de Campismo de Canelas , daria "pano para mangas" e terá de ficar para um outro post , e falei nele para vos dizer que foi lá que conheci o Rui , um amigo que nos ensinou a fazer este doce.

     Durante vários anos fizemos sempre como ele nos ensinou:  o creme, envolver a bolacha partida aos pedaços e finalizar com a bolacha ralada . A dada altura começamos a utilizar folhas de gelatina rosa e hoje em dia aqui por casa este doce é conhecido como o doce cor de rosa .

     Esta foi mais uma "inovação"   sugerida pela Sandra e claro, foi muito bem aceite !

Ingredientes :

1 lata de leite condensado
2 pac de natas
4 folhas de gelatina
1 pac de bolacha maria
4c. água fervida
papel vegetal

Preparação:

Bater as natas em chantilly, adicionar o leite condensado e bater bem .
Hidratar as folhas de gelatina e juntar ao preparado.
Envolver bem .
Forrar uma forma de fundo amovível com o papel vegetal e dispor as bolachas

Colocar o creme

e ir formando camadas com o creme e com a bolacha até terminarmos numa camada de creme.

E voilà !
Depois é só levar um pouco ao frigorífico para que solidifique .

Estas foram mesmo as imagens possíveis ... Assim que foi para a mesa foi literalmente devorado!!!

A todos vós desejo um dia feliz !
Beijinhos doces

Bolachinhas de Amoras Silvestres

     Sabes o que apetecia mesmo mãe ? Era fazer umas bolachinhas de amoras ...

     Pois é , quando o nosso "piolho" nos diz isto assim quem consegue resistir?
Como ainda tenho algumas amoras congeladas das que trouxe da Serra da Estrela e do Alentejo acabei por lhes dar uso numa "receita base" de bolachinhas .

Ingredientes:

200gr de Farinha sem fermento
100gr de Açúcar 
100gr de Manteiga sem sal
1c. de chá de Fermento em pó
1 Ovo
1 mão cheia de Amoras

Preparação Tradicional:

Bater o açúcar com a manteiga até ligar. Juntar o ovo e bater bem até ficar com cremosidade . 
Adicionar a farinha e o fermento lentamente até que fique com uma textura homogénea .
Juntar por fim as amoras envolvendo-as delicadamente na massa.

Preparação Bimby: 

Colocar todos os ingredientes no copo com excepção das amoras e programar 15 seg/ vel 6 .
Juntar as amoras e envolver uns segundos na velocidade inversa colher.

Moldar pequenas bolas e achata-las com a ajuda de uma colher.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 10/12 minutos.
Retirar e deixar arrefecer completamente numa rede.

     Confesso-vos que não pensei que fosse resultar , mas posso dizer-vos que o único problema destas bolachinhas é que não se consegue comer apenas uma ... São altamente viciantes !!!

     Beijinhos doces e sejam e façam alguém feliz ! Afinal de contas custa tão pouco ... :)

Bolachas Xadrez

     Quando penso em fazer bolachas, por norma duas coisas me vêm à cabeça : O delicioso livro de 1001 cupcakes, biscoitos e outras tentações ... e do Blog do Diogo ! A culpa é mesmo das bolachas e ESTAS estavam na lista do A Fazer há muito!

Ingredientes :

200gr de Farinha 
1/2 c.chá de Fermento
1/2 c.chá de Sal 
150gr de Manteiga 
100gr de Açúcar
2 c. sopa de cacau 
1 clara de ovo

Preparação :

Bater a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar até obtermos uma massa esbranquiçada.
Juntar e peneirar a farinha, o fermento e o sal, e adicionar aos poucos na massa anterior. Envolver bem.
Trabalhar um pouco a massa com os dedos e dividir a massa em duas partes iguais. Numa delas juntar o cacau e incorpora-lo bem.
Forma-se duas bolas e envolvem-se, separadamente em película aderente para que possam ir 30 minutos ao frigorífico.
Retira-se passado esse tempo e fazem-se dois rectângulos de cada massa, ou três como fez o Diogo e unimos com a clara do ovo, alternadamente as massas para que fiquem com o efeito xadrez.
Cortamos então a massa para fazermos as bolachas .
( vejam as fotos do Diogo que explicam muito bem este passo a passo)

     Não ficaram tão bonitas como as do Diogo, mas lá saborosas ficaram!
     São perfeitas para acompanhar um chá ou um café.
     Eu já me servi , e vocês ?

     Beijinhos doces e bom fim de semana !

Bolachas de Smarties

     Dentro das coisas que mais gosto de fazer, as bolachas vêm quase no topo.  Tirando as Areias e os Biscoitos de Canela que faço várias vezes, gosto de  fazer bolachinhas diferentes. Há sempre um ou outro ingrediente que altero por forma a nunca serem iguais.
     Já tinha feito o Shortbread de Smarties do Diogo , do Blog A Culpa é das Bolachas e a vontade de o repetir era grande. Mas o que precisava mesmo era de umas bolachas que pudesse colocar junto aos lanches da escola dos meus filhotes.

Ingredientes:

300gr de Farinha
120gr de Manteiga sem sal
80gr de Açúcar branco
100gr de Açúcar Mascavado
1 Ovo
50gr de Amêndoa picada bem fina
1C.de chá de Sal
1C.de chá de bicabornato de sódio
5 cx de mini smarties

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC
Picar a amêndoa numa picadora e reservar.
Juntar a Farinha como sal, o bicabornato e a amêndoa, mistura-se bem e reserva-se.
Juntar os açúcares com a manteiga até ficar com uma massa homogénea e amarelada. Juntar o ovo e bater bem até ficar um creme aveludado.
Peneira-se a mistura da farinha para junto do creme e envolve-se bem até obtermos uma massa uniforme.
Adiciona-se então os mini smarties, envolvendo-os na massa, guardando alguns para decorar .

Moldamos bolinhas pequenas, colocamos sobre papel vegetal num tabuleiro e espalmamos com a ajuda de uma colher. Decoramos com os restantes smarties.

Vai então ao forno por cerca de 8 a 10 minutos.

     Deixa-se arrefecer um pouco no tabuleiro e depois transfere-se para uma rede para que arrefeça completamente.
     Guarda-se ( se conseguirem) num recipiente hermético.

      Espero que gostem da sugestão. Bem docinha e colorida para começarmos a semana animados :)

     Muito obrigado a todos pelas visitas e comentários. Beijinhos doces e uma óptima semana !

Bolachas Integrais de Sultanas e Aveia

     Desde que me habituei a fazer as nossas bolachas em casa é muito raro comprar no supermercado. Ainda as que vou trazendo comigo são as bolacha Maria e uns palitos la reine (para alguma sobremesa) . O bom é que podemos inventar as nossas combinações . Desta vez fiz assim :

Ingredientes:

200 gr de farinha de trigo integral
100gr de flocos de aveia integral
1 mão cheia de sultanas
80 gr de manteiga sem sal
1 ovo
1 c. chá de fermento para bolos
açúcar para polvilhar

Preparação Tradicional :

Numa taça junte a farinha, o fermento, o ovo e a manteiga ligeiramente amolecida e vá trabalhado a massa até que esta se desprenda dos dedos, e vá acrescentando os flocos de aveia e as sultanas  aos poucos.
Moldar as bolachinhas a gosto , polvilhar com açúcar e levar 10 minutos a forno pré aquecido a 180ºC

Preparação Bimby :

No copo da Bimby colocar todos os ingredientes com exceção da aveia e das sultanas, programar 15 seg / vel 6.
Adiciona-se os flocos de aveia e as sultanas e mistura-se 5 seg / velocidade 6 inversa .
Moldar as bolachinhas a gosto , polvilhar com açúcar e levar ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 10 minutos.

coloca-se numa rede para arrefecer.

 Boa Quarta-feira para todos. Tenham um dia feliz !

 Beijinhos doces :)   

As Bolachas mais vistas nestes 2 anos :)

   Muito bom dia!!!

E porque hoje é Sexte-feira e avisinha-se um dia bem trabalhoso nos preparativos da feira de amanhã , aqui ficam as bolachas mais vistas nestes 2 anos de Blog :)

Bolacha Francesa 

Bolachas de Cerveja 

Bolachas de M & M

As melhores chocolate chip cookies

Miminhos de Noz 

Beijinhos doces e bom fim de semana !

Bolachas de Cerveja

    A vós com certeza também acontece passar um sem número de vezes por uma receita e pensar : "havia de experimentar", mas depois por um motivo ou por outro acabam por optar por outra coisa .
   Pois com estas bolachas foi o que se passou. Andava para as experimentar fazer, mas ficava sempre com receio ... Bolachas de cerveja ? Pois é , primeiro estranha-se e depois entranha-se e é bem verdade.
   Ficam umas bolachas diferentes, bem estaladiças e leves. Não muito doces mas realmente muito saborosas. Fiz na Bimby , e ainda não testei fazer da forma tradicional, mas com certeza ficaram muito bem também.

Ingredientes: 

150gr de Cerveja
200gr de Manteiga sem sal ( não usem com sal, tem mesmo de ser assim)
500gr de Farinha
Açúcar qb 

Preparação :

Ligar o forno a 180ºC
Colocar no copo a Cerveja e a manteiga e misturar 15seg/ Velc. 6
Adiciona-se a farinha, o sal e bate-se 30seg /Vel 6
Polvilha-se uma superfície com açúcar com açúcar e estende-se a massa com o roço da massa . Vira-se e procede-se da mesma forma .
Recorta-se as bolachas e leva-se ao forno cerca de 15 minutos.

   Da próxima vez que fizer vou experimentar deixa-las ainda mais finas e colocar açúcar e canela. Sem dúvida uma receita a repetir!

   Beijinhos doces e uma feliz Quinta-feira!

   Cris

As bolachas viciantes de Joana e a ementa semanal!

Muito bom dia a todos!
Espero que estejam preparados para mais uma semana de trabalho e que tenham aproveitado para recarregar baterias durante o fim de semana .

   Foi no Blog da Joana  que encontrei estas bolachinhas. Trouxe a receita comigo e ficaram mais que aprovadas, visto que desapareceram num instante ! Podem espreitar a receita no blog Palavras que enchem a Barriga , que pela simplicidade e pela alegria visível em cada post dá vontade de permanecer na sua pagina .

Ingredientes: 

180gr de pasta de sésamo ( utilizei manteiga sem sal)
120gr de açúcar amarelo
200gr de farinha de trigo
1c. de chá e meia de fermento
2 ovos
30gr de sementes de sesamo

Preparação: 

Bater a pasta de sésamo , no meu caso foi a manteiga com o açúcar amarelo e juntar os ovos. Bater bem.
Adiciona-se a farinha, o fermento e as sementes de sésamo. Amassamos bem e formamos uma bola.
Estende-se a massa e corta-se com o cortador .
Leva-se ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos sobre papel vegetal.
Retira-se e deixa-se arrefecer numa superfície fria.

   São absolutamente viciantes ... o crocante das sementes de sésamo confere-lhes uma textura bem interessante.

   esta semana consegui elaborar ementa e por isso mesmo partilho convosco,que sabe não vos ajuda a elaborar a vossa  :

Segunda-feira:  Cordon bleu com arroz primavera

Terça-feira: Creme de cenoura com massinhas e tagliatelle de salmão

Quarta-feira: Carne de Porco à Alentejana na Bimby

Quinta-feira: Sopa da Horta e empadão de carne (sobras da carne de porco à alentejana)

Sexta-feira: Peixe no forno 

Sábado: Almôndegas com arroz thay

Domingo: Canja 

   A todos vós desejo uma excelente semana !

Beijinhos doces :) 

As melhores chocolate chip cookies !

   Pois que é mesmo verdade!!!!  E foi atestado pelos maiores devoradores de bolachas de chocolate: os meus filhotes!
   Joana tinhas razão, são as melhores bolachas com pepitas de chocolate de sempre (Chocolate Chip Cookies).


Ingredientes: 

 240gr de manteiga com sal
110gr de açúcar branco
165gr de açúcar amarelo
2 ovos
2 c. chá de sal fino 
350gr de farinha de trigo
1/2 c. de chá de sal fino
1 c. de chá de bicarbonato de sódio 
1c.+1/2 de chá de fermento
380gr de pepitas de chocolate negro ( é um abuso!!! mas ponham mesmo!!! :D )

Preparação:

• Juntar a manteiga com o açúcar amarelo e bater até ficar cremoso;
• Adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater mais um pouco até ligar;
• Acrescenta-se o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem;
• Junta-se então as pepitas de chocolate e envolve-se até ficarem bem distribuídas;
• Aquecer o forno a 180º 
• Fazer bolinhas de massa e colocar  num tabuleiro forrado com papel vegetal
• Levar ao forno pré aquecido durante 14 minutos.
• Retira-se as bolachas ainda sobre o papel vegetal e coloca-se numa superfície fria 
• Deixa-se arrefecer durante pelo menos 3 minutos.

Receita publicada no Blog Palavras que enchem a barriga, da querida Joana!

    Ficam realmente soberbas!!! Viciantes mesmo !!! Claro que a parte mais difícil foi mesmo deixar arrefecer os 3 minutos enquanto o cheiro a chocolate invadia a casa !
    Espero que gostes Joana , porque nós ADORAMOS!!!!
   

   Aproveitei que  liguei o forno e fiz umas bolachas de manteiga , mas o meu Sous Chef (leia-se piolho mais novo ) achou por bem por-lhes uns olhos, ou seja, pepitas de chocolate.

Beijinhos doces a todos e tenham um dia bem feliz!!!