Filetes de Pescada recheados

     A querida Marisa do Blog Sweet my Kitchen lançou um passatempo que irá decorrer até dia 12 de Novembro que consiste em prepararmos um receita com queijo .
     Ainda estão em tempo de participar para se habilitarem a este cabaz de belos queijinhos Paiva!

     Sendo grande apreciadora de queijo, este ingrediente faz parte do dia a dia cá de casa, quer seja em sandes quer nos pratos que cozinho.
     Até mesmo uns simples filetes podem ser uma verdadeira iguaria :) espreitem só :

Ingredientes:
(para 4)

4 Filetes de Pescada
4 Fatias de Fiambre
4 Fatias de Queijo Flamengo
Molho de Tomate e Mangericão 
Mistura de gengibre e citrinos 
Sumo de 1/2 limão
1 Fatia de Broa de Milho

Preparação:

Num pirex colocar o molho de tomate e reservar.
Colocar no meio dos filetes o queijo e o fiambre e enrolar o filete sobre ele mesmo, prende-lo com um palito e coloca-lo no molho : 

     Rega-se com o sumo de limão e tempera-se com as especiarias (não utilizei sal) .
Vai ao forno a 180ºC pré aquecido cerca de 20 minutos.
 Passado esse tempo retira-se , esfarela-se uma fatia de broa e coloca-se sobre o peixe. Rega-se com um fio de azeite e vai novamente ao forno até tostar o pão.

Servi com arroz branco.

     É uma refeição que se faz num instante e fica sem dúvida muito muito saborosa .

     Aqui fica a minha sugestão :)
     Beijinhos doces !

Como fazer Rolo de Carne ( versão rápida ! ) * Passo-a-Passo

     Olá a todos !

   Antes de mais quero pedir desculpa pela ausência quer os vossos cantinhos quer do meu ...
O tempo para conseguir passar aqui no blog tem sido muito escasso ou quase nulo, devido ao aumento das encomendas de bolinhos decorados, o que me deixa , por um lado muito feliz :)

   Esta sugestão que vos trago hoje já não é novidade mas hoje trago em forma de passo a passo. De cada vez que faço fico "fascinada" pela rapidez com que se faz . A conjugação de sabores é ilimitada .

   Picamos e temperamos a carne e colocamos dentro de um saco plástico

   Espalmamos a carne dentro do saco

  
    Espalmamos de forma a ficar uniforme. De seguida recortamos o saco á volta :

   Colocamos na metade do saco aberto um pouco de pão ralado

 

    e por cima da carne picada colocamos o que queremos ter no recheio, neste caso foi mozarella e fiambre

  
   Vamos enrolando com cuidado

   Sempre ajudando com o saco plástico ( não se esqueçam de ir tirando o saco )

   Ficamos com algo assim :

   Voltamos a colocar pão ralado na outra metade do saco e fazemos o movimento contrário.

   Aconchegamos as extremidades para que o recheio não saia .

   e aqui está ele todo lindinho!

  
   Para o transferir para o pirex ajudamos com o saco também :

   Retiramos o saco e ficamos com o rolo no pirex.

   Para que o rolo não "quebre" regamos com umas gotas de vinagre por cima.

   E vai ao forno a 180º pré-aquecido cerca de 30 minutos.

   Eu não costumo colocar molho , nem azeite... Mas que gostar pode sempre fazer um molho à parte para acompanhar.

   Neste dia servi acompanhado de arroz branco e espinafres salteados.

   Espero que gostem da sugestão de hoje, a todos vós desejo um dia feliz!
   Beijinhos doces :)