Tarte de Morango - Bimby

De todas as coisas que a Bimby faz este creme de pasteleiro é sem dúvida dos mais versáteis e fica sempre bem !
Podemos utiliza-lo para rechear bolos, tortas, tartes... Fica um creme bem aveludado e não muito doce .
Desta vez fiz tarte de morango :

Ingredientes para o creme de Pasteleiro :

500gr de Leite
4 Ovos
125gr de Açúcar
50gr de Amido de Milho ( Maizena)

Preparação Bimby : 

Colocar todos os ingredientes no copo e bater alguns segundos na velocidade 5-7-9
Colocar a borboleta e programar 8 min/ temp 90/ vel 3
Retirar de imediato assim que pronto.

Ingredientes para a massa quebrada : 

300gr de Farinha

130gr de Manteiga

70gr de água 

1/2 C.de chá de Sal 

Preparação Bimby :

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada no copo e programar 15seg/ veloc 6.

Estender a massa numa superfície enfarinhada,  coloca-la numa tarteira e pica-la com o garfo 

Levar ao forno a 220º cerca de 10 minutos.

Depois de arrefecida colocar por cima o creme de pasteleiro e por cima os morangos a gosto ( eu laminei ). 

Servir fresca !

     Fica uma sobremesa pouco doce e bem fresca  :)
     Beijinhos doces e boa semana !
     

Biscoitos Sortidos

     Bom dia!
     Finalmente chegou a Primavera e com ela chegaram os dias mais soalheiros . Com algum frio ainda é certo, mas com o sol a espreitar !

     Trago-vos hoje umas bolachinhas que costumo fazer e que cá em casa adoram. São muito fáceis, rendem muitas unidades e acompanham bem um cafesinho ou um chá :)

Ingredientes:

250gr de farinha de trigo
100gr de açúcar
75gr de margarina
1 ovo
1 c.chá de fermento
Chocolate de culinária (opcional)
Confetis comestíveis (opcional)
Doce de frutos vermelhos (opcional) 

Preparação Bimby :

Ligar o forno nos 180ºC
Colocar todos os ingredientes no copo e bater 20seg/ vel 6.
Retirar, moldar as bolinhas e esborracha-las . Levar ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.
Deixar arrefecer sobre uma rede.

Preparação tradicional:

Ligar o forno nos 180ºC
Bater o ovo com a margarina e o açúcar até ligar e por fim juntar a farinha e o fermento.
Formar bolinhas e esborracha-las. Levar ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.

Receita inspirada nos Biscoitos da Olinda do Livro base da Bimby 

Para as bolachas de chocolate, derreter em banho maria um pouco de chocolate de culinária e mergulhar parte da bolachinha depois de feita e arrefecida. Pode-se decorar com pepitas também.

Para as bolachinhas com confetis comestíveis, depois de moldar e esborrachar as bolachas colocar os confetis e levar de seguida ao forno.

Para as bolachinhas de Frutos Vermelhos, moldar as bolachas e fazer um sulco a meio da bolacha. Colocar uma colher de café de doce de frutos vermelhos ( ou o que gostarem mais) e levar de seguida ao forno.

     Espero que gostem e façam, são mesmo muito simples de fazer e esta massa pode ser trabalhada de mil e uma maneiras! Podemos aromatizar a massa com limão ou laranja, podemos juntar nozes, amêndoas, pepitas de chocolate, amendoins , flocos de aveia ... Enfim o limite é mesmo a nossa imaginação .
     Beijinhos doces e boa semana para todos!

Lasanha de Alheira com Espinafres e Abóbora # Bimby

 

     Esta é uma receita que assim que a vi soube que tinha de a fazer! 

Adoro alheira e a junção da abóbora com os espinafres pareceu-me mesmo muito bem! E não me enganei :)

( Peço desculpa a quem não tem Bimby mas esta é mesmo uma receita de um dos livros e fiz realmente na Bimby. Podem adapta-la facilmente á forma tradicional ).

Ingredientes :

50gr de sobras de pão ( ou pão ralado)
3 dentes de alho
40gr de queijo parmesão
500gr de água
450gr de abóbora cortada em pedaços pequenos
sal qb
150gr de cebola
40gr de azeite
2 alheiras
400gr de espinafres/ ou grelos
1lt de leite
25ogr de placas de lasanha

Preparação Bimby :

Colocar no copo o pão e 1 dente de alho e ralas-se 10seg/ velc 9 retire e reserve .
Colocar no copo o queijo e ralar 10 seg/ velc 9 retire e reserve .
Colocar no copo a água , na varoma colocar a abóbora e salpicar com sal. Coza por 15 min/ varoma/ vel 2, retire e reserve.
No copo limpo colocar a cebola e os restantes dentes de alho e 30gr de azeite e pique 5 seg/ vel  e refogue  min/varoma/ vel 1. Reserve metade do refogado. 
Ao refogado do copo adiciona-se as alheiras, já sem a pele e programa-se 4 min/temp 100ºC / vel 2 , retire e reserve .
Coloque no copo o refogado reservado e coloque os espinafres e o sal e salteie 5 min/ varoma / veloc 1. Retirar e reservar.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo o leite , a farinha, 1c. chá de sal e 10gr de azeite e programe 8 min/ temp 90ºC/ vel 4.

     Num pirex espalhe um pouco de bechamel e distribua uma camada de massa de lasanha , por cima coloque a abóbora e a alheira. Cobrir com parte do bechamel , cobrir com as placas de lasanha , por cima colocar os espinafres e mais um pouco de bechamel e terminar com as placas da lasanha , o restante bechamel e o queijo parmesão. 
      Vai ao forno cerca de 20 a 25 minutos até ficar tostatinho .    

     Esta é uma das receitas que vem no livro 7 Dias com a Bimby . Para quem tem Bimby este é um livro que recomendo! Tem receitas simples e muito acessíveis !

     Beijinhos doces e sejam felizes!

Cheesecake com doce de Abóbora # Cuajada

     Esta sobremesa, de cheesecake pouco ou mesmo nada tem . Só mesmo a aparência.
     Desde que comecei a utilizar com a Cuajada que tenho feito uma série de coisas novas. O bom é mesmo a textura que dá ás sobremesas e solidifica muito mais rápido.  O mau é que não se encontra em muitos sítios... Aqui em Lisboa só encontrei mesmo no El Corte Inglês, mas como tenho uma colega que consegue trazer de Espanha , foi ouro sobre azul! Obrigado Natércia :)
     Este cheesecake foi uma adaptação de uma receita que a Natércia me deu para pudim que também já fiz e que em breve coloco a receita.
     Aqui fica então, peço desculpa de ser apenas a versão feita na Bimby , mas ainda não fiz de outra forma.

Ingredientes: 

175gr de Bolachas Digestivas
50gr de Manteiga sem sal
2 Iogurtes Gregos 
2 pac de Cuajada* 
250ml de Leite 
Doce de Abóbora ( usei caseiro) 

Preparação Bimby :

Colocar as bolachas na Bimby juntamente com a manteiga e triturar 10seg / Vel 6. Retirar e colocar numa forma de fundo amovível ( eu costumo colocar uma folha de papel vegetal para se mais fácil de retirar depois de pronto ).
No copo da bimby, sem lavar, colocar todos os restantes ingredientes com excepção do doce de abóbora e programar 8 min / Temp 90ºC / Vel 3 . 
Colocar este preparado sobre a base do cheesecake e levar ao frigorífico para que solidifique . Cerca de 3 a 4 horas são suficientes
Na altura de servir colocar o doce de abóbora, ou outro a gosto.

     Uma sobremesa para comer sem culpa . Fica bem mais leve do que um chessecake, mas muito saboroso.

     A todos vós desejo uma excelente Quinta-feira!
     Beijinhos doces e sejam felizes!


*Coloco aqui a imagem da embalagem de Cuajada :)

Risotto de Salsichas Frescas com Pêra Rocha

      Nos dias seguintes ao Ano Novo , a inspiração para cozinhar não costuma ser grande coisa...
     Andava eu a tentar encontrar algo para aproveitar umas salsichas frescas que acabaram por não ir parar ao recheio do peru , quando me deparo com uma sugestão de Risotto de Salsichas frescas e Pêra no Mundo de receitas Bimby. Como tinha a minha "menina" ( leia-se Bimby) ocupada , acabei por fazer da forma tradicional , de qualquer forma deixo as duas versões :)

     Foi ouro sobre azul, utilizei as salsichas e ainda dei uso a um pouco de champanhe que sobrou e estava no frigorífico.

Ingredientes: 
( Serve 3 pax)

5 Salsichas frescas
170gr de Arroz para risotto
40gr de Manteiga
40gr de azeite 
1 Pêra Rocha grande cortada em cubos
80gr de champanhe 
750gr de água 
1 caldo de carne 
1c. sobremesa de Açafrão 

Preparação tradicional :

Cortar as salsichas em pedaços e reservar.
Preparar o caldo de carne levando ao lume a água e 1 caldo Knorr até ferver. Reservar mas manter quente. 
Num tacho colocar metade da manteiga, o azeite, o açafrão e as salsichas e refogar um pouco. Adicionar o arroz e a pêra e deixa cozinhar um pouco. Juntar o champanhe e ir mexendo sempre até evaporar . Adicionar então o caldo aos poucos deixando o arroz absorver toda a água antes de voltar a adicionar mais caldo. Fazer isto até acabar o caldo, nesta altura o arroz deverá estar cozido. 
Retirar para o sítio onde vamos servir e adicionar a restante manteiga , envolver delicadamente até ficar cremoso e homogéneo.
Servir de imediato.


Preparação Bimby :

Corta-se as salsichas em pedaços .
No copo da Bimby coloca-se metade da manteiga, o azeite e as salsichas . Refoga-se 3 min / Vel 1 Inversa/ temp 100ºC Sem o copo medida.
Junta-se o arroz e a pêra e programa-se 3 min / Vel 1 inversa/ temp 100ºC Sem o copo medida
Adiciona-se o champanhe e programa-se 1 min / Vel 1 inversa / temp 100ºC Sem o copo medida 
Adiciona-se a água , o caldo e o açafrão e programa-se 20 min / temp 100ºC / vel 1 inversa . Sobre a tampa colocar o cesto para evitar os salpicos.

Transfere-se o Risotto para o recipiente onde queremos servir e junta-se a restante manteiga para que dissolva lentamente. Mexemos cuidadosamente para que fique homogéneo e serve-se de imediato.

     Servi acompanhado de uma salada de tomate e queijo, temperado com oregãos.

     E vocês ? Resistem a este Risotto ?

     Beijinhos doces e boa semana :)

Marmelada de Maçã Reineta

     ... E se a vida nos dá Maçãs Reineta ... Fazemos Marmelada de Maçã ! 

     Pois é verdade. O meu sogro chegou da Serra com um carrego de maçãs reineta. Claro está que entre doces, tartes, bolos, entre outras coisas lá me resolvi a experimentar marmelada de maçã , ou "Maçalada" como lhe chamaram a minha irmã e a minha filha!

     

     Já  AQUI tinha mostrado como fiz marmelada na Bimby e desta vez fiz da mesma forma mas com maçãs. 

Ingredientes: 

1,5 kg de Maçãs Reineta sem casca e sem sementes

1 kg de Açúcar Amarelo 

1 Limão sem casca e sem caroços 

Preparação Bimby :

   Colocar no copo da Bimby 500gr de Maçãs com 500gr de Açúcar e picar uns segundos na Vel 9

   Acrescentar mais 500gr de Maçã e 250gr de Açúcar e picar mais uns segundos na mesma velocidade .

   Colocar os últimos 500gr de Maçã, o restante Açúcar e o limão e picar mais uns segundos na Vel 9 até ficarmos com uma papa.

   Programa-se por fim 45 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 3.

Uma dica importante : Substituir o copinho pelo cesto para evitar os salpicos . 

     Podem fazer da forma tradicional; eu sinceramente ainda não fiz, mas à partida ficará igualmente bom.

     Fica com uma cor linda e muito saborosa. Se gostarem dela mais compacta, ou seja para cortar com a faca, deixem ficar um pouco mais de tempo na bimby. Em vez de 45 minutos, deixem cerca de 1h 15minutos. Fica um pouco mais escura mas não ficará tão mole.

     Espero que gostem :)

     Beijinhos doces e um dia muito feliz!

Ovos Moles ( pobres) na Bimby

    

     Hoje partilho convosco um dos recheios que faço mais vezes. É muito simples de fazer e fica sempre bem.

Podemos utiliza-lo em tortas, em bolos, em tartes , em massa folhada, em massa filo ( "tipo pasteis de Tentúgal" ) fica realmente muito cremoso. 

     O bom é que podemos utilizar todo o ovo e não apenas as gemas . 

Ingredientes : 

5 Ovos

250 gr de Açúcar

150 gr de Água 

Preparação :

Coloca-se no copo a água com o açúcar e e programa-se 17 minutos , temperatura varoma, velocidade 1.

Passado este tempo retira-se o copo da bimby e deixa-se arrefecer um pouco. 

Numa taça batem-se os ovos, como se fosse para omelete e junta-se um pouco da calda , mexendo sempre para que não coza os ovos.

Coloca-se então a borboleta no copo da bimby e programa-se 5 minutos, temperatura 100ºC , velocidade 2.

Vai-se então deitando os ovos, em fio pelo bucal e deixamos terminar o tempo.

Se não estiver com a consistência que se deseja , volta-se a programar mais uns minutos á mesma velocidade e temperatura. 

receita in Mundo de Receitas Bimby 

(prato de sopa)

     Ainda rende bastante .

     A todos vós desejo um dia feliz , beijinhos doces :)

Fetuchini com Salmão e Kefir

     Se há coisas que gostamos lá em casa é Salmão e Massas ! Quando juntamos as duas coisas num prato só, os meus filhotes delíram !
     O único se não são mesmo as natas que gosto sempre de colocar quando faço este "prato" , e apesar de cada vez mais utilizar soja , desta vez usei Kefir , e não me arrependi nada !

    Preparação Bimby  por norma é a escolhida , e podem ver AQUI , normalmente altero sempre os temperos , e desta vez usei gemgibre e kefir.
 
     Preparação Tradicional :

     Cozer a massa em água abundante com umas pedras de sal e reservar.
     Numa frigideira coloca-se um dente de alho e um pouco de gemgibre picados bem pequeninos e num pouco de azeite. Deixamos alourar ligeiramente e fritamos o salmão ( costumo utilizar 2 tranches para nós os 4) numa temperatura baixa para que não queime. Junta-se um pouco de sumo de limão e depois de deixar fritar mais um pouco retira-se e reserva-se.

     Desmancha-se os tranches de salmão e junta-se á massa já escorrida , e adiciona-se também cerca de 150gr de kefir. Envolve-se tudo com cuidado e serve-se com queijo parmesão ralado .
     

     Aqui fica então a sugestão :)

     Beijinhos doces e um dia feliz !

Sumo de Laranja e Cenoura

     Bom dia !

     Hoje o dia acordou solarengo e apesar das núvens que espreitam avisinha-se um dia quentinho.
Para nos refrescarmos, nada melhor que um sumo natural, cheio de vitaminas e cor :)
     Esta é a minha sugestão para esta Segunda-feira ( quem não tiver Bimby pode adapta-la a um liquidificador, nada de desculpas para não beber um suminho natural) .

    Ingredientes:

     3 Cenouras médias
     2 Laranjas
     1 Limão
     70gr de Açúcar
     1 lt de àgua

     Preparação :

     Descascam-se as laranjas, a cenoura e o limão e limpam-se de peles e caroços ( no caso dos citrínos) e cortam-se em pedaços .
     Coloca-se a cenoura no copo da Bimby e tritura-se 20seg / veloc 9
     Adiciona-se então o açúcar, o limão e as laranjas e cerca de 250gr de água, e programa-se 2 min/ veloc 9.
     Por fim junto a restante água e envolve-se 10seg/ veloc 3
( provem se está bom de açucar, a quantidade varia consoante as laranjas forem ou não docinhas).

     Servi com umas pedras de gelo e decorei com um talo de Aipo e laranja cortada ás rodelas.

     A todos desejo um dia feliz e uma excelente semana !

     Beijinhos doces :)

Sopa de Tomate e Cenoura com Espinafres

     Quando comprei a minha Bimby há cerca de 4 anos , fiquei fascinada com as sopas ! (Sim, também com o leite creme e com o arroz doce !) 

     Comecei a pensar na minha filhota que não comia sopa sem ser TOTALMENTE passada. E quando digo totalmente era mesmo totalmente. Era sempre um stress se ficava um fio de feijão verde ou mesmo algum pedaço mal passado . 

     Comprei a Bimby uns tempos depois do meu filhote mais novo nascer e realmente foi uma mais valia, quer no tempo que ela nos poupa quer na loiça suja, entre outras coisas .

     Não pretendo estar aqui a fazer publicidade , mas se realmente existem coisas para nos facilitar a vida nas tarefas domésticas e se pouparmos um pouquinho conseguimos adquiri-las . E não temos de ter aquele sentimento de culpa... Se a temos é para usar e pronto!

     Bom , ao longo destes 4 anos e tal as sopas foram ganhando cor e "corpo" não deixando no entandto de ser bem cremosas e aveludadas . Deixaram de ser completamente passadas , até porque o Miguel gosta delas bem consistentes, e a Laura lá teve de se adaptar , a refilar a cada refeição mas lá vai comendo a sopa.

Desta vez saiu uma sopa de tomate com cenoura e espinafres !

Ingredientes:

5 cenouras médias

4 tomates madurinhos ( sem pele e sem sementes)

1 cebola grande 

1 colher de sopa de lentilhas vermelhas 

1 Courgette

Algumas folhas de espinafre   

Sal , azeite e cominhos qb

Preparação Bimby :

Colocam-se os ingredientes cortados em pedaços no copo , com excepção dos espinafres. Programa-se 30 min/ veloc 1 / temp  varoma .
Passado esse tempo tritura-se tudo durante 1min e 30seg , progressivamente nas velocidades 3-5-7-9.
Aguarda-se uns segundos antes de abri a tampa e junta-se os espinafres, o sal, o azeite e os cominhos.
Programa-se mais 5 min /temp varoma / veloc inversa colher.

E ficamos com uma sopinha bem ao gosto aqui de casa .

Beijinhos doces :)

Pão de forma com Kefir

   Há já algum tempo que não fazia pão, e sinceramente já sentia falta .
A pedido dos meus meninos lá saiu um "pão de forma" mas desta vez utilizei o Kefir em substituição do leite.
   Estes "bicharocos" são muito versáteis e dão uma textura bem suave e "cremosa" aos alimentos.
   Fiz o pão na Bimby desta forma , mas podem fazer na MFP( máq. de fazer pão) colocando todos os ingredientes, tendo o cuidado de colocar sempre os líquidos primeiro. Depois utilizar o programa de amassar/levedar ( se quiserem levar ao forno) ou amassar /levedar e cozer (se quiserem utilizar a MPF para o cozer) .
  
Ingredientes:

550gr de farinha (tipo 55)
1 colher de chá de Sal
1 saq. de fermento de padeiro seco
150 gr de Kefir 
100gr de leite
25gr de margarina
1 colher chá de mel

Preparação: 

Coloca-se no copo o Kefir , o leite, o sal, o açúcar e o fermento e programa-se 1,30 minutos / 37º/
 vel 2.
Junta-se a farinha e amassa-se 3 minutos/ velocidade espiga.

   Retira-se o pão e modela-se, eu utilizei uma forma para bolo inglês e coloquei 4 bolinhas juntas . Deixa-se levedar até dobrar de volume e vai ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.
   

Dica : Desta vez coloquei um recipiente com água no forno quando coloquei o pão a fazer, e realmente fica com uma "crosta" mais crocante.
   Podem também utilizar outro tipo de farinhas, como a integral, juntar sementes ao vosso gosto.

   Nada como um pãosinho caseiro :) Ficou bem fofo e saboroso .

   A todos vós desejo um bom fim de semana cheio do que vos faz feliz!

   Beijinhos doces :)

Cookies

   Boa tarde a todos! 

   Sabem quando comemos uma bolacha e não conseguimos parar ??? Estas são no mínimo viciantes!!! E deveriam vir com uma nota de Comer com Moderação!!!! 

   Fizeram parte do cabaz de Natal que a minha irmã me ofereceu e não duraram muito tempo ... 

Assim que comprei as pepitas de chocolate tinha de as fazer!

Ingredientes: 

100gr de Manteiga sem sal 

250 gr de Açúcar

30ml de Leite

1 Ovo Grande

220gr de Farinha 

1 C. chá de sal

1C. Chá de Bicarbonato

150gr de Pepitas de Chocolate

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.

No copo da Bimby colocar a Manteiga , o leite e o açúcar e bater 1 minuto/ velc 5.

Com a Bimby na mesma velocidade acrescenta-se o Ovo e bate-se cerca de 10seg.

Junta-se a farinha, o sal e o bicabornato e bate-se 30seg/ velo 2 

Adiciona-se as pepitas e envolve-se 20seg/ velocidade 2 C. Inversa.

A massa fica com uma textura mole e pegajosa pelo que se tem de utilizar uma colher para formar as bolachas. 

Coloca-se uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e com a ajuda de uma colher faz-se montinhos de massa pequenos, com alguma distância entre eles pois a massa expande um pouco .

Vai ao forno cerca de 10 a 12 minutos.

Deixa-se arrefecer um pouco antes de as transferir para uma rede para que arrefeçam. 

Depois é só guardar numa caixa hermética ( se sobrarem =D ).

Esta massa deu-me para 20 bolachas.

   Se optarem pelo método tradicional a preparação será semelhante , temos de amolecer um pouco a manteiga e bater bem com o leite e o açúcar, até ficarmos com um creme esbranquiçado. Adiciona-se o ovo e quando estiver bem ligado no creme juntamos a farinha, o sal e o bicarbonato. Liga-se tudo muito bem e envolve-se as pepitas. Colocam-se montinhos de massa numa folha de papel vegetal sobre o tabuleiro e vai 10 a 12 minutos ao forno pré aquecido a 180ºC.

   

   Ficam ligeiramente areadas, crocantes e a desfazerem-se na boca . O difícil é mesmo parar de comer :)

   A todos vós que por aqui passam e de uma forma ou de outra me apoiam e encorajam com os vossos comentários sempre gratificantes e cheios de carinho, o meu muito obrigada ! Mesmo ... Só faz sentido porque vocês estão aí desse lado :)

   Beijinhos bem doces salpicados de amizade.

Cris

Rolo de Bacalhau com Camarão

  
   A primeira vez que provei Rolo de Bacalhau foi num Workshop de Natal na Vorwerk para o qual a minha Agente muito gentilmente me convidou. Agradou-me bastante, a textura e a leveza do prato e estava desejosa de voltar a fazer.
   Voltei a comer uns dias depois do inicio do ano, feito pela MELHOR MANA DO MUNDO ( a minha!) e podem ver AQUI a receita e a forma como a Sandrocas fez.
   No passado fim de semana, juntei uns amigos em casa e se inicialmente eramos 7, passámos a ser 11 ! =D ( Lá em casa é normal acontecer) este foi o prato que decidi fazer, mas desta vez adicionei uns camarões. Este é uma excelente opção para quando queremos que um "prato" renda! Fica em conta e dá para cerca de 8 pessoas. Os mais novos regalaram-se com uns douradinhos !

Ingredientes :

500gr de Broa de Milho
4 Dentes de Alho
500gr de Bacalhau desfiado ( costumo usar o congelado do Pingo Doce)
Coentros Qb
Espinafres Qb
250gr de Miolo de Camarão

Ingredientes para o Béchamel :

400gr de Leite
40gr de Farinha
20gr de Margarina
sal e noz moscada Qb

Preparação:

Pica-se a broa e reserva-se.
Sem lavar o copo da Bimby coloca-se os alhos e o azeite e pica-se 10seg /veloc 7
Junta-se o bacalhau e o miolo de camarão e refoga-se 5 min/ 100ºC/ vel Inversa Colher

   No Pirex junta-se cerca de 400gr de Broa ao bacalhau e ao miolo do camarão envolvendo bem .
Fazemos o Bechamel, colocando todos os ingredientes no copo ( sem lavar da preparação anterior) e programa-se 8 min/tep. 90ºc / veloc 4.
   Envolve-se o bechamel no pirex com os restantes ingredientes e junta-se os espinafres. Forma-se o rolo com ajuda da espátula e cobre-se com a restante broa. Rega-se com o azeite e vai ao forno a dourar.

   Só vos digo , fica uma pequena maravilha !!! Acompanhado com um bom vinho e companhia de amigos, que mais se pode querer para um serão bem passado?

   A todos desejo um resto de dia feliz!!!

   Beijinhos doces :)

Paté de Fígado e uma fornada de Bolachinhas

 

 

Boa tarde a todos!

   Realmente há coisas do "arco da velha".

Ontem publiquei um pequeno texto de Fernando Pessoa ( que era tal e qual aquilo que estava a sentir naquele momento) e chego a casa e vejo um evento no facebook que me fez dar um passo em frente .

   Temos de abrir as mãos quando nos "cai " uma coisa que realmente queremos muito assim ... Sem mais nem porquê. Eu acredito que nada acontece por acaso, e a minha amiga Sílvia tem razão ... O Universo REALMENTE conspira a nosso favor ... O problema é que ás vezes andamos tão ocupados, tão de "olhos fechados" que não vemos o que está à frente do nosso nariz!

   Estamos a atravessar uma fase em que nos fazem deitar por terra os nossos sonhos. Mas prefiro tentar e não conseguir do que nem sequer tentar!

Que querem ... hoje deu-me para isto. =P

Bom, mas o que me trás por cá foi mesmo este paté que fiz . Andava a "piscar-lhe" o olho há já algum tempo mas sempre de pé atrás. Mas provei no WS a que fui da Vorwerk e realmente tinha de experimentar! E assim foi :

Ingredientes:

150gr de Cebola

250 gr de Manteiga

500gr de Fígado

 (usei de pato, mas pode ser qualquer um ) 

Sal , Pimenta e Alecrim qb

3 colheres de sopa de Vinho do Porto

2 colheres de sopa de Whisky

Preparação:

*Coloca-se a cebola e no copo da Bimby e pica-se 5 seg / Vel 7

*Adiciona-se metade da Manteiga e programa-se 5min/ varoma/ vel 1

*Junta-se o Fígado, o sal e a pimenta e refoga-se mais 5 min/ 100º/ vel 2

*Tritura-se 10seg/ vel 7 , ou até ficar um creme homogéneo.

*Adiciona-se os restantes ingredientes e a estante manteiga e programa-se 8min/ 100º/ vel 2

*Passei para frasquinhos esterelizados e por cima, depois de frio coloquei uma colher de sopa de uma mistura de pimentas.

   Guarda-se no frio.

 Fonte da receita: Livro base Bimby

  

Como estava em maré de bolachas , sairam estas também!

 

Caracois de Milho, Areias e bolachinhas de Muesli *

Basta clicarem no nome e vai direitinho para a receita .

 

    Bolachinhas de Muesli :

 

Ingredientes:

 

125gr de Manteiga

100gr de açúcar

1 Ovo

350gr de farinha

1 colher de chá de fermento

150gr de Muesli (compro no LIDL)

1 colher de chá de Mel

 

Preparação:

 

   Bate-se a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar atè obter uma massa esbranquiçada adiciona-se o sal, o ovo e o mel . Junta-se a farinha e o fermento e depois de tudo ligado, envolve-se o muesli.

   Vai ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos.

 

   A todos desejo um resto de dia bem feliz e um excelente fim de semana !

 

Beijinhos doces :)

Souflê Rápido de Queijo

Bom dia !

Espero que estejam todos bem e cheios de vontade de enfrentar o friosinho que já se faz sentir

com comidas que nos confortam.

Foi o caso deste Souflê que fim uma destas noites para acompanhar uma bela sopinha .

Foi uma noite em que tinha planeado fazer mil e uma coisas mas o jantar foi ficando para trás e quando dei conta eram quase horas e eu sem nada preparado. Bom, sopa por norma há sempre e quando não há num instante se faz. Mas apetecia-me algo diferente , leve ... E lembrei-me deste Souflê .

(Vou dar as duas maneiras de poderem preparar )

Ingredientes:

150gr de Queijo ( usei da serra )

4 Ovos

300 gr de Leite

60 gr de Farinha

50gr de Manteiga

100gr de Natas

Sal, Pimenta e Noz Moscada qb

Preparação Bimby :

   Pré aquecer o forno a 180º

   Triturar o queijo 10 seg/ vel 7 e reservar

   Colocar todos os ingredientes menos as natas e o queijo e programar 10 seg/ vel 6

   Adicionar as natas e o queijo e envolver manualmente.

   Barrar uma forma de souflê e colocar este preparado. Vai ao forno cerca de 40 minutos ou até dourar .

   Servir de imediato.

Preparação tradicional :

   Pré aquecer o forno a 180º

   Picar o queijo e reservar .

   Levar ao lume todos os ingredientes mexendo sempre até aquecer sem ferver e retirar do lume, adicionar as natas e o queijo e envolver bem.

   Barrar a forma de souflê e colocar o preparado. Vai ao forno cerca de 40 minutos ou até dourar.

   Servir de imediato.

Por dentro ficou assim :

   Pensei que a minha filhota nem gostasse , mas o que é certo é que todos comemos e soube-nos muito bem. Ficámos fãs !

   *

     Ontem li algo que deixou a pensar: "Se podes sonha-lo, podes consegui-lo", por isso mesmo , não baixem os braços, vão á luta porque a felicidade está mesmo ao nosso alcance :) O importante é não desistir NUNCA!

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   A todos vós desejo um dia muito feliz,

   Beijinhos doces salpicados de amizade!

Fonte da receita livro base Bimby