Red Velvet Bundt Cake

Neste dia de São Valentim
Um bom presente p'ra te dar
Eram todos os planetas
E as ondas no mar.

Neste dia de São Valentim,
Um bom presente p'ra te dar
Eram todos os planetas,
E as ondas do mar...

Neste dia de São Valentim,
Nada disto te posso dar,
Mas dou-te o meu coração,
Que vive p'ra te amar

     As queridas Mena e Lia juntaram-se para nos desafiar a todos os meses trazer um bundt para a Bundtmania! Cada mês é dedicado a um tema e este mês de Fevereiro , a 5ª Edição foi dedicada ao Amor :)
     Como tem sido hábito aqui estou para mais uma participação com o meu Red Velvet Bundt Cake . Espero que gostem!

Ingredientes :

120gr de Manteiga sem sal e à temp. ambiente
300gr de Açúcar em pó
2 Ovos
20gr de Cacau
20ml de corante alimentar vermelho em gel
1c.chá de Açúcar Baunilhado
240ml Soro de Leite
(colocar 2c. de sopa de sumo de limão e aguardar 10 min aprox.)
300gr de Farinha sem fermento
1c. chá de Sal
1c. chá de Bicabornato de Sódio
3c. chá de Vinagre de vinho branco

Preparação: 

Ligar o forno a 170ºC

Bate-se o açúcar com a manteiga até obtermos um creme esbranquiçado e uniforme .
Adiciona-se os ovos um a um batendo bem entre cada adição , ir passando com a espátula no recipiente para que fique bem ligado.
Numa tigela à parte junta-se o cacau com o corante e o açúcar baunilhado e mexe-se bem .Adiciona-se à mistura da manteiga este preparado do cacau e bate-se a uma velocidade média para que a massa fique uniformemente colorida.
Lentamente junta-se metade do soro de leite , bate-se até ficar bem ligado. Depois metade da farinha e bate-se novamente até ligar bem e repete-se até terminar o soro e a farinha.
Aumenta-se a velocidade da batedeira durante uns segundos para que a massa fique aveludada e brilhante.
Passado esse tempo junta-se o sal, o bicabornato e o vinagre e bate-se bem também numa velocidade alta.
Coloca-se então a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, ou somente com desmoldante e vai ao forno cerca de 45 a 50 minutos , façam o teste do palito que deverá sair seco.

Deixa-se arrefecer um pouco na forma e depois desenforma-se e coloca-se numa rede para que arrefeça completamente.

     No fim de frio polvilha-se com Açúcar baunilhado ou podem acompanhar com um creme de queijo que fica ... soberbo!

     Sirvam com muito amor :)

     Amar não é olhar um para o outro, é olharmos juntos na mesma direcção.

                                                                              Antoine de Saint-Exupéry

Golden Orange Bundt Cake

     A 4ª edição da bundtmania é sobre o tema Natal e está a decorrer até dia 15 deste mês no blog da querida Lia : Lemon & Vanilla .  É sempre um prazer poder participar nestes desafios e sempre que posso gosto de o fazer :)

     Bom, O Natal já lá vai é certo, mas este mês trás-me ainda uma certa nostalgia . É realmente a época do ano que mais gosto e este bundt veio então fechar as festividades desta época .

Ingredientes:

350gr de manteiga sem sal
350gr açúcar em pó
450gr de farinha sem fermento
6 ovos
1 C. chá de essência de Baunilha 
2 C. sopa de Fermento
280gr de Natas ácidas
Sumo de 1 Laranja 

Preparação : 

Ligar o forno a 170ºC.
Bater o açúcar com a manteiga, que deverá estar à temperatura ambiente , até obtermos um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar os ovos, um a um , batendo muito bem entre cada adição, tendo o cuidado de ir passando com a espátula à volta do recipiente para que fique tudo bem envolvido.
Junta-se a essência de baunilha , a farinha e o fermento, que deverão ser peneirados e só depois adicionados colher a colher para o preparado anterior. 
No final junta-se as natas e o sumo de laranja , envolvendo bem.

Levar ao forno numa forma de bundt de 25cm. Coze por cerca de 50 minutos em forno pré  aquecido a 170ºC. ( Façam o teste do palito, pois varia de forno para forno ).

Retirar do forno quando pronto e deixar arrefecer um pouco na forma antes de desenformar, só depois é que se transfere para uma rede onde possa arrefecer totalmente. 
Polvilhar com açúcar baunilhado ou com açúcar em pó.

     Servidos de uma fatia ?
     Beijinhos doces e bom fim de semana !

Bundt de Cenoura e Noz

     O Mote foi dado pela  pela  doce Lia  e pela querida Mena , encher a blogosfera de Bundts ! E cá estou eu a participar mais uma vez, este mês coube ao blog Salsa Verde acolher a edição Halloween!
     Sinceramente não sou lá muito adepta desta comemoração, mas quando se tem os mais pequenos a "melgar" acabamos por entrar na onda. Seja como for, prefiro os doces às travessuras :)
   
     Este foi apenas mais um pretexto para fazer um Bundt , a Mena tem toda a razão! É difícil resistir , só de pensar em fazer um fico cheia de "borboletas na barriga" :)

Bundt Cake de Cenoura e Noz 

Ingredientes : 

300gr de Açúcar Amarelo
4 Ovos ( à temp. ambiente )
250gr de Manteiga sem sal ( sem sal )
300gr de Farinha sem fermento
1 C.chá de Bicarbonato de Sódio
1 C.chá  de Fermento
1 C.chá de Canela 
1/2 C.chá de Gengibre em pó
1/2 C.chá de sal
1/4 C.chá de essência de baunilha 
300gr de Cenoura 
100gr de Nozes 

Preparação: 

Ligar o forno a 170ºC
Picar as nozes e reservar, ralar as cenouras e reservar.
Numa taça juntar a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, o sal e a essência de baunilha, misturar tudo e reservar.
Bater muito bem a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos um a um , batendo bem entre cada adição.
Juntar os ingredientes secos lentamente ao preparado anterior .
Quando estiver tudo bem misturado, envolver a cenoura e as nozes . 

Vai ao forno pré aquecido cerca de 40 a 45 minutos ( fazer o teste do palito) numa forma de bundt previamente untada e enfarinhada.

Para a cobertura utilizei :

150gr de açúcar em pó 
25gr de manteiga sem sal ( à temp Ambiente)
80gr de queijo creme ( utilizei philadélfia )
1 c. de café de corante laranja

Preparação :

Bater muito bem numa velocidade média/ alta o açúcar e a manteiga .
Reduzir a velocidade e adicionar o queijo creme de uma vez só e bater até ficar com uma textura homogénea. ( não bater em demasia se não fica muito líquido). Juntar o corante e misturar bem. 

Depois do bolo feito e arrefecido deitar a cobertura. 

     Como fiz este bolo para trazer para os meus colegas de trabalho, esta foi a foto possível ( do interior ) ... e quase não conseguia !

     Fica um bolo fofo e húmido.
     Aqui fica então o meu Bundt para a segunda edição! É sempre um prazer poder participar :)

     Beijinhos doces e um dia bem feliz!