Ameijoas em molho de Coentros e Mostarda

     Este passado Domingo aproveitámos para recarregar energias e a praia é sem dúvida dos meus sítios preferidos .
     Demos a nossa caminhada, brincámos na areia, na água , pulámos , rimos ... Que delicia de manhã :)

     Ao fim da tarde e porque o mar ainda se fazia lembrar, preparei umas ameijoas para o nosso lanche .

Ingredientes: 

1kg de Ameijoa 
1 C.de sopa de Pasta de Coentros 
2 C.de sopa de Mostarda 
1 Copo de Cerveja 
Azeite e Coentros qb

Preparação :

Num tacho colocar um pouco de azeite , a pasta de coentros e a mostarda ( não utilizei sal pois esta pasta já é salgada ) . Desfiz bem os temperos e colocar as ameijoas. Tapar o tacho e deixar abrir por cerca de 15 minutos mexendo de vez em quando. Juntar a cerveja, aumentar a temperatura e deixar assim por 5 minutos.
Servir com coentros picados.

     A todos vós desejo uma excelente semana !
     Beijinhos doces e sejam felizes :)

Polvo à Lagareiro com Ameijoas

     Aqui por casa , adoramos polvo. Seja Arroz de Polvo seja Polvo à Lagareiro , faz sempre as delícias aqui de casa.
     Desta vez juntei umas ameijoas e ficou assim : igualmente apetitoso!

Ingredientes:

1 polvo médio com cerca de 1 kg
Batatas
350gr de ameijoas
1 cebola
2 dentes de alho

Preparação :

     Cozer o polvo , eu utilizei a Bimby mas podem fazê-lo da forma tradicional, coloquei água no copo apenas para cobri as lâminas , coloquei a varoma com o polvo e programei 45 min/ varoma/ vel 2.
     Retirei passado esse tempo e coloquei num pirex onde coloquei azeite por forma a cobrir o fundo.
     Coloquei no copo (seco) a cebola, os alhos, metade de um molhinho de coentros e 100gr de azeite e piquei 7 seg/ vel 5 ( para este passo podem utilizar um robot de cozinha , uma 123 por exemplo).
   
     Juntar as ameijoas ao polvo e colocar  este preparado também no pirex . Envolver bem . 
     Levar ao forno cerca de 15 minutos apenas para tostar.

     Para estas batatinhas, que já não são novidade por aqui, podem ver a preparação NESTE POST .

     Espero que gostem da sugestão :)
     Beijinhos doces e boa semana !

Linguine al Nero di Seppia com Ameijoas em molho de Tomate

     Gosto de pratos simples, que se façam num piscar de olhos!
     Gosto de massas e da sensação de conforto que me dão. E este pratinho resultou na perfeição ;)

Ingredientes : 
(para 2 )

500gr de Ameijoa vietnamita
200gr de Linguine Nero di Sepia
3 tomates grandes e bem maduros
1 dente de alho 
1 Cebola grande 
1 Cálice de Martini
Azeite e sal qb

Preparação : 

Coloca-se água numa panela e quando estiver a ferver junta-se a massa e tempera-se com sal. Deixa-se cozinhar cerca de 9 minutos. Escorrer  reservar. 

Num tacho colocamos o tomate cortado em pedaços pequenos, a cebola e o alho picados finos e o azeite. Deixamos refogar até a cebola quebrar e o tomate começar a desfazer. Adiciona-se um cálice de martini e deixa-se evaporar o álcool. 
Junta-se então as ameijoas ( utilizei congeladas ) e deixam-se abrir. 

Coloca-se a massa nos pratos e deita-se as ameijoas e o molho por cima .

Serve-se de imediato.

     Tenho tido umas semanas agitadas e mal consigo passar aqui no blog. A par do aumento de encomendas de bolinhos decorados ( o que é excelente!) , tenho tido os meus pequenitos doentes, o que não me deixa muito tempo disponível para escrever. Ainda assim os meus seguidores aumentaram e os vossos comentários continuam a chegar-me , o que me enche de felicidade ! Os melhores seguidores do Mundo são mesmo os meus, e só posso agradecer-vos todo o carinho que me dão.
     Entre hoje e amanhã vou tentar por as visitas em dia.

     Beijinhos doces e sejam felizes !

Carne de Porco à Alentejana ( à minha maneira )

    Olá a todos ! 

Hoje é dia de Sto António e devia trazer um caldo verde ou umas sardinhas assadas... Mas hoje trago mesmo esta sugestão. 

Ingredientes 

para 6 pessoas 

1 kg de carne de porco magra cortada aos cubos
1kg de Ameijoas 
1 c. de sopa de banha
2c. de sopa de margarina 
1 copo de vinho branco 
Pasta de pimento e sal qb

Preparação: 

   Tempera-se a carne de porco com o vinho branco e a pasta de pimento  e reservar pelo menos 2 horas antes de confeccionar .
Numa caçarola ou frigideira alta coloca-se a banha e a margarina e junta-se a carne. Deixa-se fritar um pouco e junta-se o molho da marinada , tapa-se e deixa-se cozinhar a carne . Quando a carne estiver cozinhada junta-se as ameijoas até estas abrirem. 

     Espero que gostem da minha sugestão :)

     Beijinhos doces e tenham um dia feliz !

Robalo com Ameijoas no forno

  Olá a todos!

  Há receitas que nos escolhem e esta foi uma delas . Quando vi este Robalo na praça tive de o trazer .
Estava lindo e mesmo a pedir para ser a nossa refeição.

   Temperei de forma simples:

 Fiz uma cama de cebola, juntei uma linguiça cortada ás rodelas e Tomilho limão.
   Na barriga do peixe coloquei pasta de coentros que fiz e algumas rodelas de linguiça também , juntei as ameijoas e reguei generosamente com cerveja.

 Aqui a pasta de coentros com azeite , alho e sal 

   Coloquei ainda umas rodelas de limão por cima e levei ao forno a 180º tapado com papel de alumínio , cerca de 35 minutos.

   Aqui já arranjadinho no prato!
   Acompanhamos com migas de couve portuguesa com cous cous e tomate seco(fica para um próximo post)

   Que tal vos parece ?

   Beijinhos bem doces e tenham um bom resto de dia.

Um jantar reconfortante

   Muito bom dia a todos !

   Já tenho comentado que uma das coisas que me dá prazer é receber os amigos em casa.

Amigos: a família que o coração escolhe , aqueles com que estamos à vontade , com quem nos sentimos bem, que podemos rir das tontices uns dos outros sem receios nem culpas. Que podemos dizer que o jantar é Caldo Verde e mesmo assim vêm ter connosco :)

   Este foi um desses jantares. A Sofia fez umas Ameijoas, a Bimby uma massa de pizza e juntamente com o caldo verde fizeram as nossas delícias num jantar simples é certo , mas cheio de carinho e conforto.
 

As ameijoas a Sofia fez um refogado com azeite, uns dentes de alho esmagados, uma colher de sopa de mostarda e uma colher de sopa de pasta de coentros ( em breve posto a receita).

Juntou-se as ameijoas e deixou-se cozinhar um pouco, mexendo com cuidado de vez em quando.

Fica um molho muito saboroso e cremoso .

Somos pessoas simples e por isso mesmo deixo aqui a nossa refeição deste dia . 

Ás vezes não é preciso despender de muito para conseguirmos ter uma refeição agradável e com amigos.

Beijinhos doces e sejam felizes!