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terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

Workshop - Aproveitamentos



Muito bom dia a todos! 
Ainda não tinha publicado as fotos do Ws de aproveitamentos que fiz com as queridas  Dulce do Blog Cozinha da Duxa e Lúcia d' O Barriguinhas ..
Adoro cozinhar e adoro aprender .e adorei participar neste WS  que para além de interagir com uma série de pessoas, tive o prazer de conhecer pessoalmente a Nel Catalão, do Blog a Nel na Cozinha das Maravilhas e a Lúcia. 
Aqui ficam então as fotos de uma tarde bem animada :












   Ninguém diria que são aproveitamentos certo?


      Aqui a Nel , do Blog A Nel na Cozinha das Maravilhas , eu e a Sandra , a minha mana do Blog Xandaspot  :)


     E foi assim, uma tarde muito bem passada em excelente companhia ! Não posso deixar de agradecer à Teka, à Mycook, à Memória Lusa e à Metalúrgica 

     A todos vós desejo uma excelente semana , Beijinhos doces .

quarta-feira, 8 de janeiro de 2014

A minha ida à Academia Vaqueiro :)



      "O Universo conspira sempre a nosso favor"

     Foi esta frase que na passada Segunda-feira, dia de Reis , me ficou na cabeça depois de ter sido forçada a faltar ao curso Vaqueiro que ganhei num passatempo no Facebook.
     O transito, vários carros acidentados pelo caminho e o temporal que se pôs acabou por não permitir que chegasse a horas À academia dos sabores , próximo das Amoreiras.

     Pois bem, no dia seguinte achei por bem pedir desculpa junto da Vaqueiro, uma vez que tinha confirmado a minha presença e na realidade não fui. Gentilmente me foi cedida nova data para realizar um dos cursos e fui ontem com o maridão à Academia dos Sabores :)


     Já tinha andado a espreitar os vários cursos que esta academia tem, mas ainda não me tinha sido possível frequentar nenhum, mas realmente o curso de ontem superou em larga escala a minha expectativa !!! Adorei :)

     O tema : Receitas rápidas com chocolate
     O grupo era pequeno , mas super divertido e a empatia que se criou entre todos foi notória . O chef 5 Estrelas e estava lançado o mote para um fim de tarde muito bem passado ! Foi de tal forma envolvente e estávamos todos tão entusiasmados com a preparação dos nossos pratos que acabámos por nos esquecer das fotos. Ficam apenas as fotografias possíveis dos pratos e a certeza de que os vou replicar a todos aqui em casa!



     Costeletas de Porco com Guisado de Feijão e Chocolate - Sem dúvida, para mim a estrela da noite! Este guisado é qualquer coisa!!! Em breve vou fazer e passo-vos a receita! acompanhámos com arroz brásmati aromatizado com chá de Rooibos e polvilhado com canela . Muito bom !!!


     Tarte de Brigadeiro Merengada com perfume de Laranja - Perfeita! A base bem crocante com um interior bem húmido e o merengue por cima com a raspa da laranja ... Delíciosa!


     Torta de Cacau com recheio de Castanhas - Uma explosão de sabor ! A mistura do bolo com as amêndoas e o toque requintado do creme de castanha


     Risotto doce de 3 Chocolates com Côco tostado -  Uma das minhas sobremesas preferidas ! Ficou excepcional ! O risotto muito cremoso o toque quase caramelizado do côco... hummm


     Mousse negra de Chocolate com topping de Abacaxi - Esta foi a que coube a mim e ao maridão fazermos :)  E olhem que o Nuno ajudou e muito! ( Tenho um certificado em nome dele a comprovar!)




     Este era o meu pratinho de sobremesa . Como me esqueci de tirar foto do Brownie com frutos secos e molho exótico de chocolate , possivelmente será o primeiro a reproduzir aqui em casa :D



E aqui estamos nós ! Todos felizes :) Também com tanto chocolate !!! :D
Gostei muito mesmo, vou sem dúvida voltar a esta academia e recomendo! 

À Vaqueiro o meu muito obrigado!
Beijinhos doces recheados de chocolate!

segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Bacalhau com Presunto



        Este foi o "prato" que levei ao Sabor do Ano , no CC Allegro . Um prato simples mas cheio de sabor, como gostamos aqui por casa . Sendo hoje dia de Reis, nada melhor do que um pratinho de bacalhau para alegrar a nossa mesa :)
   
Ingredientes:
( para 4)

4 Lombos de Bacalhau
1 Cebola grande 
1 Cabeça de alhos 
8 Fatias de Presunto 
1 Fatia de Broa de Milho ( opcional )
500gr de Batatinhas novas 
Sal e pimenta qb
125gr de Margarina 
1dl de Vinho branco
1 cálice de Vinho do Porto
1 raminho de salsa 

Preparação:

Ligar o forno a 200ºC
Abrir os lombos de bacalhau e colocar o presunto , se for necessário pode prender-se com um palito.
Barrar um tabuleiro ( que possa depois ser levado à mesa ) com a margarina e juntar os alhos picados. Colocar o bacalhau moer a pimenta por cima dos lombos e por cima colocar a cebola cortada ás meias luas , finalizar por cima a broa esfarelada ( eu neste dia não tinha, não coloquei ). 
À volta do bacalhau dispor as batatinhas , eu coloquei-as cortadas desta forma mas podem ser inteiras,  tempera-las com sal, pimenta e rega-las com azeite . Colocar umas nozes de margarina por cima e levar ao forno cerca de 30 a 45 min .
A meio da assadura refrescar com a mistura dos vinhos . 

Servir polvilhado com salsa picada e com uma salada .

Inspirado no livro Cullinarium da Vaqueiro



     Uma receita simples e muito saborosa :)

     Espero que gostem.
     Beijinhos doces e sejam felizes !

quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

Um bacalhau com Sabor do Ano



     Bom dia a todos!
     Espero que estejam todos bem e que tenham tido um feliz e santo Natal na companhia dos vossos entes queridos.
     O meu foi mesmo muito agradável. A ceia de Natal foi na minha casa e tive como companhia a minha família :) Poderá querer-se melhor?
     Bom, hoje e para já passei para mostrar como correu o WS a convite do Sabor do Ano . Para quem não sabe, fui convidada a estar presente no CC Alegro de Alfragide para fazer um prato para a ceia de Natal.
      A minha sugestão foi Bacalhau com presunto, que em breve coloco a receita. Por agora ficam as fotos:









      Como devem calcular fiquei muito feliz por se terem lembrado de mim, e só tenho de agradecer esta oportunidade.
      Este ano foi realmente um ano muito positivo para os meus Salpicos Doces e de alguma forma todos os meus seguidores quer aqui quer no facebook contribuíram para tal . O meu muito obrigado a todos.

     Ainda regresso hoje para partilhar uma receita :)
     Beijinhos doces e boas festas!

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

WS entradas e Dicas rápidas de halloween nos Silveirenses



     Pois foi assim que nos apresentámos ( eu e a minha irmã ) este passado Sábado nos Silveirenses . O convite surgiu por parte de um ex colega que para além da sua vida profissional , quis dar um novo ânimo a este grupo desportivo e recreativo,convite esse que aceite com muito gosto!


     Esta é a mesa onde colocámos as nossas sugestões, a maioria foi levada já preparada uma vez que não tínhamos o forno na sala onde estávamos.


     Recortei os olhos e a boca desta abóbora


     E aqui começa o making off  :)

     Fiz estes ossos em pasta de açúcar para depois decorar o bolo de chocolate em forma de campas


      "Olhos" com estes tomates em rama mini que estão recheados com queijo philadélfia e pimenta preta .


     As "múmias" com mini salsichas e massa folhada , como podem ver em baixo :




     Aqui os "dedos" com salsichas com os quais preparámos uma pizza



     Estas mini pizza com caras assustadoras



      Fizemos um paté rápido de atum em que misturámos apenas a maionese com um ovo picado e uma lata de atum , e que serviu para colocarmos a sair da boca da abóbora !


     E aqui as "campas" , feitas a partir de bolo de chocolate. Usei a mesma receita do Bundt de Chocolate que fiz mas dupliquei a receita e fiz num tabuleiro. Precisava de um bolo com textura fofa e húmida e este ficou perfeito no que diz respeito a assemelhar-se a terra.


     As pizzas




     E aqui eu e a minha irmã a pousarmos todas catitas com o avental gentilmente oferecido por um dos nossos patrocinadores : o Arroz Bom Sucesso ! Muito obrigado pela vossa disponibilidade e atenção .


     Sandrocas, só faz sentido se estivermos juntas :) Obrigada por partilhares comigo todos estes momentos especiais :)


     Só me resta agradecer a quem esteve presente neste WS e a todos aqueles que de alguma forma nos incentivaram, partilhando este evento , dando-nos apoio ! Obrigado aos Silveirenses , nomeadamente ao Fernando por no ter convidado !
     Amor, obrigada também pelo apoio que me dás diariamente :) Sem essa ajuda seria bem mais complicado.
     A todos vós que por aqui passam diariamente um grande bem haja por continuarem a seguir-nos e a permitir que salpiquemos a vossa vida com alguns deste momentos .

     Eu sei ... isto parece os agradecimentos dos oscares ! Mas eu sou assim mesmo... Sozinha não teria conseguido :)

     Beijinhos doces e boa semana !