Strudell de Farinheira com Espinafres

     Antes de mais , espero que tenham tido uma Páscoa bem feliz .
     Quero também pedir desculpa por não ter postado nada relacionado com o tema, mas foi uma semana complicada.
   Bom, na semana passada tive a minha menina mais velha doente, passou depois para mim e receitas da Páscoa foram muito poucas...
     Acho que a parte boa foi mesmo ter passado o Domingo em família em casa da minha irmã e o meu ânimo ficou bem melhor! Obrigado Sandrocas , pela sessão de riso !

     Sabem, e isto em jeito de desabafo,  ás vezes acho que quanto mais fazemos as refeições em casa e menos vamos a restaurantes, menos o nosso estômago tolera as "idas a jantar fora" ... E se em casa cozinho e comemos praticamente todos os alimentos e não temos nenhum desconforto,  o mesmo não se passa em restaurantes, e seria impensável para mim comer por exemplo farinheira ...

     Este Strudel surgiu da necessidade de utilizar o recheio que sobrou de um jantar de amigos em que a Angelina nos fez uma Lasanha de farinheira com Espinafres que é qualquer coisa !!! Como sobrou um pouco e tinha massa filo também a precisar de ser utilizada , resultou neste strudell para acompanhar a nossa sopinha!
 

Ingredientes : 

Espinafres  - 1 emb 
Farinheira  - 1 
Massa filo - 5 folhas
Margarina para pincelar qb

Preparação : 

Levar ao lume uma panela com água e deixar ferver. Temperar com sal e "escaldar" os espinafres. Retirar e escorrer.
Colocar uma frigideira ao lume com o interior da farinheira e desfazê-la com um garfo . Quando estiver desfeita juntar os espinafres e misturar bem até ficar bem ligado. Deixar arrefecer.
Ligar o forno a 180ºC
Abrir as folhas de massa filo e pincelar uma a uma com margarina e sobrepo-las , utilizem 5 folhas no minimo , para dar o efeito folhado e para que o recheio não as desfaça .

No centro das folhas colocar o recheio e fechar as folhas por forma ao recheio não sair.Pincelar o exterior das folhas com a margarina também e levar ao forno pré aquecido cerca de 20 minutos ou até dourar.

     Espero que gostem da sugestão e me desculpem a ausência ...

     Ah!!! Tenho ainda uma novidade !!! Vou ser novamente TIA ! A minha mana está grávida de um menino! Estou tãaaaaoooo feliz!!!!

     Beijinhos doces e boa semana para todos!

Rolinhos de Perú com Farinheira

    Gosto de recitas práticas ! Com a correria do dia-a-dia por vezes não temos grande tempo para refeições elaboradas.
     Mesmo gostando de refeições assim gosto que sejam igualmente apetitosas e cheias de sabor. E apesar de terem à primeira vista um ar elaborado, estes rolinhos são muito simples de fazer :)

Ingredientes:

4 bifes de peru ( grandes)
2 farinheiras
1 cerveja
alguns dentes de alho
1 limão
sal qb
1 noz de margarina

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC
Temperar os bifes com sal, os dentes de alho em lascas e o sumo de limão. Reservar cerca de 30minutos.
Numa frigideira anti aderente, abrir as farinheiras e com um garfo misturar o interior até que fique uma pasta. Reservar.
Num pirex colocar a cerveja e a noz de margarina , reservar.
Abrir os bifes e no interior colocar a "pasta" da farinheira , enrolar o bife sobre si e fechar com a ajuda de um palito. 
Colocar os bifes no pirex e rega-los com a marinada onde estiveram. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC.
Deixar cozinhar cerca de 25 a 30 minutos.

Servi com esparguete e salada .

Simples e saboroso :)

Beijinhos doces e boa Quinta-feira!

Macarronete com Farinheira e Camarão

     Tenho situações que me surpreendem, umas pela negativa e outras pela positiva.
     Por vezes penso em fazer determinada coisa porque é o que deveria ser feito, mas acabo por deixar-me levar pelo coração , pois a nossa mente ... mente .
     Adoro estar ao luar , mas acabo por acender uma vela !
     Gosto muito de estar em silêncio, mas acabo por ligar sempre uma música .
     Gosto de ir ao cinema , mas em casa e no meu sofá está-se tão bem ...

      Nem sempre aquilo que parece à primeira vista é o mais correcto, e ás vezes há ligações que me acabam por surpreender. Uma delas foi esta receita que trago hoje.

Ingredientes :
( para 2)

250gr de Miolo de Camarão
1 Farinheira
1 fio de azeite ( muito pouco mesmo)
1/2 copo de vodka
150 gr de massa tipo Macarronete ( usei a nova massa da Milaneza com Azeitona)
Queijo Parmesão para ralar (opcional)

Preparação :

Colocar um tacho com água ao lume , quando ferver juntar o sal e a massa e deixar cozer. ( ver tempo na embalagem).
Desfazer a farinheira numa frigideira com um fio de azeite . Depois desta estar bem desfeita juntar o miolo de camarão. fritar ligeiramente juntar a vodka e Flambear ( atear uma chama ).

No prato de servir colocamos a massa já escorrida, Juntamos a mistura de camarão e farinheira e servimos.
No meu caso polvilhei com um pouco de queijo Parmesão Ralado na altura e decorei com uma folha de mangericão .

     Com esta receita participo no primeiro passatempo do blog Cozinhar sem Lactose , um blog que sigo à relativamente pouco tempo mas que me cativou com as suas receitas. Quando pensava em alimentos sem lactose pensava em cozinhados insípidos e desmotivadores, mas neste blog encontrei precisamente o oposto!
     (Bom, espero não ser desqualificada por ter dado a dica do Parmesão, mas como é um queijo maturado tem muito pouco teor de lactose , e é opcional ... )
     Já fiz algumas das sugestões deste blog aqui por casa e foram aprovadissimas! Não que necessitemos , mas ás vezes sabe bem variar !
     Passem por lá e surpreendam-se !

     Beijinhos doces e um dia muito feliz!