Pão de forma com Kefir

   Há já algum tempo que não fazia pão, e sinceramente já sentia falta .
A pedido dos meus meninos lá saiu um "pão de forma" mas desta vez utilizei o Kefir em substituição do leite.
   Estes "bicharocos" são muito versáteis e dão uma textura bem suave e "cremosa" aos alimentos.
   Fiz o pão na Bimby desta forma , mas podem fazer na MFP( máq. de fazer pão) colocando todos os ingredientes, tendo o cuidado de colocar sempre os líquidos primeiro. Depois utilizar o programa de amassar/levedar ( se quiserem levar ao forno) ou amassar /levedar e cozer (se quiserem utilizar a MPF para o cozer) .
  
Ingredientes:

550gr de farinha (tipo 55)
1 colher de chá de Sal
1 saq. de fermento de padeiro seco
150 gr de Kefir 
100gr de leite
25gr de margarina
1 colher chá de mel

Preparação: 

Coloca-se no copo o Kefir , o leite, o sal, o açúcar e o fermento e programa-se 1,30 minutos / 37º/
 vel 2.
Junta-se a farinha e amassa-se 3 minutos/ velocidade espiga.

   Retira-se o pão e modela-se, eu utilizei uma forma para bolo inglês e coloquei 4 bolinhas juntas . Deixa-se levedar até dobrar de volume e vai ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.
   

Dica : Desta vez coloquei um recipiente com água no forno quando coloquei o pão a fazer, e realmente fica com uma "crosta" mais crocante.
   Podem também utilizar outro tipo de farinhas, como a integral, juntar sementes ao vosso gosto.

   Nada como um pãosinho caseiro :) Ficou bem fofo e saboroso .

   A todos vós desejo um bom fim de semana cheio do que vos faz feliz!

   Beijinhos doces :)

Bolo de Iogurte mas com Kefir

   Bom dia !

   Se me falam em adocicar o Mundo eu ponho-me de pé, arregaço as mangas e lá vou eu! Por isso mesmo   e ainda no seguimento do post de ontem trago-vos um bolo de iogurte .
   A diferença deste bolo de iogurte é que foi feito com Kefir  que a querida Isabel, do Blog do Chocolate e do Brisa Marítima me deu .

   Este foi um lanche muito bom cheio de carinho e o bolo de chocolate que também vêm na foto é o famoso Chiffon feito pela minha mana . Podem ver a receita dele AQUI !

   Bom, mas vamos ao bolo de iogurte:

Ingredientes:

3 Ovos
200 gr de Açúcar
100 gr de Margarina
180 gr de Farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento e pó
150 ml de Kefir


Preparação :

Bater os ovos com o açúcar e a margarina até obtermos um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionamos o Kefir ( ou iogurte ) e envolvemos bem no creme anterior, e por fim junta-se a farinha com o fermento .

   Vai ao forno pré aquecido a 170ºC cerca de 25 a 30 minutos.  

   E ficou assim :) Dourado como o sol e bem saboroso :)
   Ainda falta algum tempo mas vamos lá a difundir esta ideia , sim ?

   Beijinhos doces e sejam felizes !

As minhas primeiras aventuras com kefir e um agradecimento !

   Olá a todos!

   Andava super curiosa com o Kefir, já tinha lido, pesquisado, tentado saber onde se comprava quando descobri que não se compra, é algo que se dá. Além dos inúmeros benefícios que tem para a saúde é algo que veio mudar por completo a minha visão sobre iogurtes!
 
   Foi a querida Isabel do Blog do Chocolate e do Brisa Marítima que mo deu na passada Sexta-feira Santa. Num encontro bem descontraído em que trocámos algumas aventuras e desventuras dos nossos blogs :) Gostei muito , mas mesmo muito de a conhecer e o meu agradecimento é mesmo para a Isabel, por me ter dado o Kefir e umas deliciosas bolachinhas que mal chegaram a minha casa!
 

   Trouxe comigo também as indicações para tomar bem conta dos meus "bicharocos" , e eles estão a adorar estar lá em casa! Estão a fermentar e a multiplicar-se , o que me deixa muito feliz !

Quando cheguei a casa coloquei no leite e assim ficou até Segunda- feira, dia em que o coei e utilizei na minha primeira receita! 

Não sei se conseguem ter a noção da textura , mas estava bem cremoso. 

Aqui os meus "bicharocos" :)

Voltei a coloca-los no leite para nova fermentação.

Fizemos então o doce para o Aniversário do meu Marido e é um doce super simples e bem suave :

Ingredientes:

2 Pac de Natas

400 ml de Kefir

4 c.de sopa de Açúcar

Palitos la Reine a gosto

500ml de Café preparado forte

2 folhas de gelatina incolor , previamente hidratadas e diluídas num pouco de água quente .

Preparação: 

Bater as Natas em Chantilly e adicionar o açúcar. 

Quanto estiver bem dissolvido junta-se o kefir e envolve-se até obtermos um creme uniforme. Junta-se a gelatina e envolve-se bem.

Reservar.

Passar os palitos la reine no café e colocar uma camada no fundo de uma taça , cobri-los com o preparado das natas e do kefir e de seguida fazer nova camada de palitos embebidos no café. Fazer sempre assim até acabar o creme. 

   Por fim decorar a gosto.

   Por dentro como podem ver fica bem cremoso , quase uma nuvem :)

   Aproveito para vos dizer que no próximo Domingo estarei com a minha irmã na IIª Mostra de Artes da Ramada. Quem for desta zona e quiser ir conhecer-nos e provar umas coisinhas doces, passe por lá!
   Vamos lá estar entre as 14h e as 18horas :) Apareçam e deixe-se salpicar !!! Até lá esta chuva vai dar-nos descanso ... Espero !

Beijinhos bem doces e uma boa Quarta-feira !