Notícias da minha horta :)

Olá a todos :)

   Hoje não trago receita, venho mostrar-vos como estão as minhas plantações .
   Com este Inverno tão frio e chuvoso a minha horta ressentiu-se um, pouco  e perdi umas quantas plantas ... mesmo com a estufa não foi fácil ... Mesmo assim ainda consegui recuperar alguns pés de morangueiro aos quais juntei mais uns tantos que comprei e coloquei-os junto ao muro no quintal. Assim estão abrigadinhos :)

   O meu Mangericão que quase se perdia também, mas como esteve na cozinha aguentou-se. Está a partilhar espaço com o Funcho.

   Comprei Segurelha e Menta Chocolate :)

   E aqui o Tomilho-Limão e o Tomilho

   Comprei também Lucia-Lima . Ainda não a plantei .

   E deste lado estão o Hortelã e o Cebolinho que estão ainda a recuperar do inverno ...

   De todos acho que aqui o Maracujá foi o que ficou em pior estado ... mas está a recuperar bem e já tem uns rebentos novos.

Ficaram a conhecer a minha mini-horta :) 

A todos desejo um óptimo fim de semana !!! 

Beijinhos doces :)

Plantações

Bommm Dia !!! 

Passei apenas para vos mostrar a minha hortinha :)) As fotos são de Domingo de Páscoa, 

entretanto 

Ontem já apanhei uns coentros, ainda não estão assim muito crescidos, mas é um cheirinho ... 

Os moranguinhos também já estão um pouco mais rosadinhos :)

Aqui as alfaces e por detrás a hortelã e o cebolinho 

( é o que está mais adiantado) 

Aqui o Cebolo  :D

E este o Maracujá !!! Está tão crecido !!

e para Finalizar , a minha cerejeira :) 

Beijinhos doces e até já !

Mini horta

   Boa tarde a todos !
Hoje a minha visita por cá vai ser tipo Flasshhhhhh eh eh eh !
Não sei se se lembram da minha hortinha que fiz no ano passado ... Com estes frios que têm estado as coitadas das minhas plantas queimaram-se todas e vai daí tenho andado à procura de estufas em que a relação preço/qualidade valesse a pena . Bom , encontrei-a!!!! É verdade, encontrei-a, passo a publicidade no Leroy Merlin ( não vá alguém também precisar).
   Na Terça- feira montei-a e comprei novas sementes e coisas para plantar :
   Alfaces, Cebolas, Courgetes, Beringela, Tomates e também Salsa e Coentros para semear . Agora resta-me levar para lá também : Cebolinho , Tomilho Limão, Mangericão e a minha sogra vai dar-me Morangos !!!! HÁaaaa pois é !!! Eu se pudesse arranjava uma daquelas estufas em que pudesse andar lá dentro... mas acho que o meu marido não ia achar grande graça a ficar sem relva ... =/

    Aqui fica então a minha "nova"  Plantação !

Este é o meu Maracujá :)) Ainda não me consegui decidir onde o colocar ... Então mudei-o de vaso e então está à porta da minha cozinha  .

*

      Um beijinho bem docinho e até amanhã :)

Lembranças para o Natal e... um queijinho fresco :D

... E continua a minha aventura sem limites pelos vistos, nas coisas caseiras para oferecer. Cada vez mais acho que vão ficar muito engraçadas e muito mais em conta .

   Que vos parece?

E ontem á noite fiz ainda um Queijo Fresco na Bimby !! 

Simmmmmmmmmmmmmmmmmm :D

Aqui fica a receita :

Ingredientes:

1 litro de Leite do dia Gordo ( eu usei Vigor)

100 gr de Leite em Pó

25 gr gotas de Coalho Líquido (vende-se em farmácias)

Preparação :

   Junta-se o leite com o leite em pó e programa-se 5 min / vel 4 / temp 37º

   Junta-se o coalho e bate-se30 seg / vel 3

   Coloca-se numa taça e espera-se 30 minutos. Passado esse tempo coloca-se no cesto da Bimby c/ um prato por baixo e vai ao frigorífico por pelo menos 24 a 48h ( eu vou tentar as 24h) .

Amanhã mostro como ficou ;)

Beijos grandes e tenham um dia muito docinho :)

Ideias para o Natal

   É oficial ! Depois de ter feito a Árvore de Natal no passado dia 1 de Novembro resolvi-me a fazer umas coisas para oferecer , e como me pediram, estou a fazer também uns "Cabazes Gournet" para venda .

   Fiz doces, azeites e sal aromatizado e vou fazer ainda pasta de pimentão e açúcar aromatizado.
   Espreitem aqui as fotos :

Azeite aromatizado c/ Tomate seco e Alho e Mangericão
Sal Aromatizado com Limão

Pac de biscoitos e Doce

     
   Agora estou a arranjar as embalagens para colocar :)) parece-me uma boa ideia não acham???

  Beijnhos doces a todos e boa Quinta-feira !

Uma Tarde bem docinha :)

   Boa noite a todos, espero que estejam a ter um excelente fim de semana! O meu começou da melhor maneira , fui então fazer o workshop que a Alice organizou e muito bem.
   Aprendemos a fazer Cogumelos, Joaninhas, Abelhas , Vacas, Porcos e Ovelhas. Devo confessar que os meus preferidos foram os Cogumelos ( pela simplicidade) e a Vaca !
   Foi a minha primeira experiência em moldar figuras e penso que não correu nada mal :))) Ora vejam como ficaram :

   Aqui a abelha já está sem asas... O meu filhote foi a primeira coisa que fez quando cheguei ao pé dele foi come-las ... :( 

   Beijinhos grandes e bem docinhos e tenham um excelente Domingo ;)

Uns Raviolis que viraram... LASANHA !!! :D

   Bom dia !!!
Cá estou então de novo para vos mostrar a minha mais recente aquisição:  a máquina de cortar massa fresca :)

   Simmmmmmmmmmm :))))   Bem amiguinhas aquilo é tão engraçado !!! E nem é assim tão difícil de utilizar !  Tinha ideia que ia ser mais complicado , mas nada disso !!!

   Para a massa ( branca) utilizei :

*4 Ovos
*400 gr. de Farinha
*1 colher de sobremesa de azeite
Sal a gosto

   Depois , como achei pouca para todos fiz outra ( Laranja) :

*4 Ovos
*400 gr de Farinha
1 colher se sopa bem cheia de polpa de tomate
Sal a gosto

... Era para ter feito uma outra com espinafres ... mas ainda bem que não fiz , e já vão perceber o porquê ...
:D

   Fiz a massa na Bimby mas podem fazer manualmente , coloquei todos os ingredientes no copo: 16 sg , velocidade 6 , ver se a massa n está pegada ao copo, se estiver colocar um pouco mais de farinha( no caso da massa branca tive de adicionar ) . Depois 2 mn na velocidade espiga .
   Depois moldei a massa em forma de bola e coloquei dentro de película aderente que salpiquei com farinha . Foi ao frigorífico por cerca de 30/40mn .

... Amigas... a massa rendeu imenso ... imenso...  Eu só via era massa por todos os lados !!! :D  Tentei fazer raviolis recheados com carne picada ,mas ficaram gigantescas almofadas :D ehehehehhe Só me dava vontade de rir ... :D
  
Ahhh mas têm de fazer assim :
 Partem a massa em 2 pedaços similares e vão passando pelos rolos da máquina ( pela abertura maior) e depois vão fechando até ficarem com a espessura pretendida. fazem isto pelo menos umas 6x para cada metade da massa sempre polvilhando a massa com farinha para não pegar e dobrando de cada vez que passar pelo rolo .

   Ufffff ... :D

   Claro que depois disto tudo já eram umas 19.30h e eu ainda com a massa esticadinha em cima da bancada e com os meu vizinhos e padrinhos do meu piolhinho mais novo em casa para jantar!!! Estão a imaginar o stress né... :D   Moral da história ... Fotos ... poucas tirei ... :P esqueci-me ... e acabei por fazer Lasanha   !!!
   Foi um serão divertido e a Lasanha ficou realmente deliciosa ... :D

.... Prometo que vou tirar mais fotos da próxima vez, que possivelmente será hoje , porque fiquei lá com IMENSA ... RESMAS de massa ... :D

Beijos grandes e bem Docinhos a todas e tenham um excelente Fim de Semana !!!

 

PS.: Mariana , eu adorei a máquina ... Claro que preciso de treinar mais ehe eh eh  mas o saborsinho foi delicioso :))))



Maquina para cortar massa fresca

   Olá!!!!
Hoje fui almoçar ao Colombo e vim de lá tão feliz !!! Eh eh eh  :D 
Então... andava a "namoriscar" uma daquelas maquinetas para cortar a massa fresca, que tinha visto á venda na Area ... Mas por um motivo ou por outro ainda não a tinha comprado ... Foi hoje ! :D
   Claro está que hoje vou ter de fazer uma receitinha com uma massa fresca feita artesanalmente !!! Aguardem por logo pela receita, vamos la ver o que sai ... Hoje não me estava lá muito a apetecer sopa ...assim acabou por ser uma desculpa para não a fazer !!!

  Hoje é a apresentação da escolinha da minha menina , parece que foi ontem que nasceu e já está na 3ª Classe ou melhor, 3º Ano como se diz agora !!! :D 

   Bem, ontem fiz doce de Pêssego.... Este ano , como já vos tinha dito não consegui ainda comprar uns pêssegos de geito ...e então acabei por transformar os que lá tinha em doce... Assim sempre se vão comendo .
   Para 1kg de pêssegos usei cerca de 300gr de açúcar e uma colher de chá de Flower Power e um pau de Canela e deixei os pêssegos se desfazerem por eles. e ficou assim já nos frasquinhos :

   Devia ter tirado uma foto á textura , mas não me lembrei ... a ver se logo quando lanchar tiro para depois vir aqui por !

*



Beijinhos doces a todos e tenham um dia feliz com salpicos bem docinhos ;)

A minha horta :)

   Olá olá !!!
   Como estão todos??? Hoje é um daqueles dias que nem é "carne" e nem é "peixe" ... Quanta- feira é um dia meio estranho ... Nem podemos dizer que a semana está a começar, mas também ainda não está a acabar !!! :D  Bem seja como for, espero que estejam todos bem nesta Quarta- feira cheia de sol !

  Tenho andado para vos mostrar a minha mini-horta lá de casa ! Mas achei por bem esperar que as minhas plantações crescerem um pouco para depois então terem uma ideia de como está a ficar !



Antes !!!



Por ordem: Hortelã , Cebolinho, Salsa Frisada, Coentros , Pi-ri pi-ri , Mangericão e Pimentos!!!

  

Aqui a minha Oliveira

Ficaram a faltar as minhas Alfaces ... plantei este fim de semana juntamente com uns tomates cherry, depois mostro !

Beijinhos doces e tenham um excelente dia !

*

"Segue teu destino, rega tuas plantas, Ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias..... Vê de longe a vida. Nunca a interrogues. Ela nada pode dizer-te.A resposta , está além dos Deuses. "

Fernando Pessoa

Beijinhos doces e tenham um excelente dia !

Ementa Semanal

   Ora então mais um fim de semana que acabou . Este foi bem comprido e cheio de emoções. Tive o aniversário de uma amiga muito especial na Sexta- Feira á noite , Sábado andámos por casa a colocar umas molduras e quadros que estavam por por e andei a tratar da minha Hortinha, e Domingo lá fui á feira da Luz comer uma bela fartura. Acabei por comprar uma cataplana, que andava á séculos a "namoriscar" Eh eh eh e hoje vou já experimenta-la !!!  :D
   E Para quem como eu começa hoje mais uma semana de trabalho, está na hora de organizar mais uma ementa para os próximos jantares. Assim sendo aqui fica :

Segunda- Feira : Cataplana de peixe

Terça-Feira : Massa Chinesa de Galinha

Quarta-Feira : Sopa de Puré de Feijão com Espinafre
                       Suflê de Pescada

Quinta- Feira : Risoto ( ...á minha moda )

Sexta : Sopa de Puré de Feijão com Espinafes
           Salgadinhos da Avó Nina com Arroz de Cenoura

Sábado :  Raviolis no Forno (acabei por não fazer Sábado passado)

Domingo : Perna de perú no forno


   E pronto , aqui fica a sugestão, não se esqueçam de comer muitas saladas e frutas .

      *

                Desejo-vos uma excelente semana . Beijocas Doces a todos !!!  

Hamburguer com Boulgour e Salada

   Olá a todos ! Como estão ? Hoje avizinha-se um dia tristonho ... Não gosto muito destes dias de chuva, fico meio melancólica ... Por isso mesmo hoje vou experimentar fazer umas bolachinhas com cobertura de Royal Icing ! =D  Sim porque tristezas não pagam dívidas não é verdade? Pois bem , ando a ler um novo livro " The home guide to cake decorating" sobre decoração de bolos ! Estou a adorar as dicas e hoje vou então experimentar um dos mais fáceis, que dá para  barrar ou para cobrir bolos ou bolachinhas. Hummm estou aqui com umas ideias a fervilhar para as prendas de natal ! Sim, porque estamos quase lá! E quem me conhece um pouco sabe o quanto eu adoro esta época do ano !
 
   Bem, então andava eu a pesquisar como fazer as ditas bolachas e dei de caras com o blog  Alice no país do Açúcar do qual me tornei fã. Adoro a decoração de bolos e fiquei realmente fascinada ! Tanto é que vou participar num workshop que a Alice ( a dona do blog) está a organizar . Vão dar uma espreitadela e se puderem e gostarem participem porque vale a pena . :)

   Hoje não tenho muito mais para dizer , fica aqui a foto do meu jantarinho de ontem, para quem ainda não conhece o Boulgour ! Foi-me apresentado pela Sandra a minha mana do blog Xandaspot e em muito boa altura porque é mesmo muito saboroso e um bom substituto do arroz em acompanhamentos .

   Servi acompanhado de salada de tomate, milho, rebentos de soja e queijo fresco ! Algo simples, prático e saboroso para um dia sem muito tempo para cozinhar ;) 

Beijocas grandes e doces a todos !

  

Especiarias

   Bom dia !!! Como estão ??? Espero que bem !
   Á semelhança do que tenho visto em alguns blogs, em especial no da Mariana do blog Na Cozinha da Mariana, resolvi também me aventurar nestas novas ( pelo menos para mim ) especiarias ! Á pois é !!! Comprei ontem e estou deserta de começar a usa-las :D  e hoje espero consegui fazer o Doce de Tomate com Amoras da  Mariana , as minhas amoras n vão ser assim fresquinhas mas o tomate veio directamente da Aldeia da minha mãe !!! :)  Depois ponho fotos !!!

   Então comprei : TCHARAMMMMMMM !!!!!

   Para muitos de vós não deve ser novidade, mas para quem como eu se vai iniciar nestas novas especiarias fica aqui uma breve descrição das mesmas :

Cardamomo : Provém de uma planta indiana da família do gemgibre e é muito usada em pratos indianos tanto salgados como doces , liga muito bem com chocolate, café e chá . Confere um sabor ligeiro a eucalipto .
Li também que utiliza-se em vagens inteiras inteiras se se pretender um sabor mais subtil ou então partido para um sabor mais intenso.
   Fiquei a saber que optei bem ao escolher as sementes frescas pois moídos perde os seus melhores óleos. Pelo que convém então comprar frescas e depois moer quando precisarem.

   Uma curiosidade : na Índia é mastigado depois das refeições pois confere um hálito fresco e branqueia os dentes ! 

Flower Power :  Mistura de flores e especiarias de agricultura biológica. Mistura muito aromática ( fez-me lembrar umas vitaminas que tomava quando era criança ) que dá um toque muito especial a sobremesas, bolos e qualquer tipo de pratos doces .
   Na embalagem lê-se : Para todos aqueles que apreciam as coisas doces da vida . ( Para mim foi mais do que suficiente para comprar ! Eh eh eh )

Gengibre e Citrínos : Mistura de especiarias e frutas que liga deliciosamente com pratos de peixe , aves e crustácios . ( Este ultimo já experimentei e ficou delicioso!!! )

   E pronto cá está então por hoje ! Ahhh ! Resolvi, a pdido de algumas amigas colocar o envio por email do que vou publicando :) espero que seja útil !

   Beijinhos grandes a todos e até breve !!!