Salmão e Camarão nas ondas da Milaneza , para o desafio do Cinco Quartos de Laranja

   Olá a todos que por aqui passam !

Hoje trago uma receita com a qual vou participar no desafio da Laranjinha do 

Blogue Cinco Quartos de Laranja , que em parceria com a Milaneza lançaram. Sabem que adoro um pretexto para "inventar" , juntar e apresentar novos sabores aqui em casa e como tal foi um prazer poder participar . A condição era a utilização de laranja e de uma das massas da Milaneza .

Esta receita é de rápida preparação e a nível de sabor superou as minhas expectativas .

Ingredientes: 

2 Lombos de Salmão cortados aos cubos

250 gr de miolo de Camarão

Casca de laranja cortada em tiras finas 

Sumo de 1/2 laranja 

Gengibre fresco ralado   

Massa Ondas da Milaneza 

Queijo parmesão ralado 

Azeite , Sal e Pimenta qb

Preparação :

Na wok colocar a casca da laranja em tiras , o gengibre ralado e um fio de azeite e deixar refogar um pouco. Adicionar os lombos de salmão em cubos, o camarão e o sumo da laranja. Temperar com sal e  pimenta .

Tapar e deixar cozinhar

  

Cozinha por cerca de 15 minutos e reserva-se .

Entretanto Cozemos a massa em água temperada com sal , cerca de 8 minutos para ficar all dente .

Escorre-se a massa e coloca-se a massa num recipiente de forno.

Por cima coloca-se o salmão e o camarão e rega-se com o suco libertado.

Polvilha-se com o queijo mozzarella ralado.

Vai ao Grill apenas a gratinar e serve-se de imediato.

Aqui já no prato :

Aqui fica então a minha participação .

Quero agradecer à Laranjinha e à Milaneza o desafio e quero deixar um beijinho grande a todos os meus leitores, seguidores ou não e aos que me vão deixando palavras de apoio e de incentivo.

Acreditem que é a melhor recompensa que tenho !

Beijinhos doces e até amanhã :)

Um sabor de Verão em Arroz Limão

   O Tomate começa a chegar a minha casa em grande quantidade e todos os dias o apresento na nossa mesa, quer seja confeccionado em pratos principais ou em sopa , quer seja em salada ou mesmo em doce, vale tudo para dar uso a este delicioso ingrediente, muito apreciado por nós.
 

Há combinações que parecem ser feitas para estar juntas e é o caso do arroz de Tomate que desta vez decidi tornar um pouco mais fresco, mais em jeito de Verão: 

Ingredientes : 

2 dentes de alho 

1 cebola

4 tomates maduros

1/2 Pimento vermelho

1 peito de frango pequeno

300 gr de lulas limpas e cortadas as rodelas 

150 gr de miolo de Gambas 

250gr de Arroz Bom Sucesso Aromatizado

1 Caldo Knorr de Legumes

Azeite 

Sumo de meio limão

Açafrão 

Sunkiss

Cardamomo

uma pitada de sal

Preparação: 

Faz-se um refogado com um fio de azeite, a cebola , o pimento e os dentes de alho picado bem fino.

Assim que a cebola estiver translucida acrescenta-se o tomate em pedaços pequenos, baixa-se o lume e deixa-se cozinhar tapando o tacho , cerca de 20 minutos.

Passado esse tempo coloca-se as lulas as rodelas e o peito de frango cortado às tiras e deixa-se cozinhar um pouco ( 15 minutos sensivelmente) .

Numa taça à parte junta-se o caldo knorr , o açafrão, o sunkiss , o cardamomo , o sumo de limão e o sal  e com a ajuda de um pouco de água fervida dissolve-se bem.

 Junta-se então o arroz , esta mistura de especiarias e acrescenta-se 1 lt de água a ferver. 

Tapa-se e deixa-se cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos ou até o arroz estar cozinhado.

No final da cozedura e já com o fogão apagado, acrescenta-se o miolo de camarão e as gambas . Volta-se a tapar e deixa-se repousar uns 5 minutos ( tempo suficiente para cozer o marisco).

Decora-se a gosto e serve-se .

Aqui já no prato .

   Com este prato venho participar no desafio do Blog Cinco Quartos de Laranja que em parceria com sabor do Ano lançaram.
   Espero que seja do agrado de todos .

   Bom fim de semana !

Beijinhos doces :)

 

Ameijoas À minha moda

   Nunca liguei muito a marisco e tudo o que passe de umas gambas ou ameijoas não sou lá grande apreciadora .
   Tinha feito esta receita quando estava em férias e não me tenho lembrado de partilhar . Surgiu num daqueles fins de tarde quente em que apetece algo mais leve como refeição .

Ingredientes: 

1kg de Ameijoa ( usei vietnamita) 

150 gr de Bacon cortado aos cubos 

1 Tomate grande e maduro

1 Cebola 

2 dentes de alho

30gr. Azeite
1 cálice de whisky

Pimenta qb

Preparação :

(fiz na Bimby)

   No copo coloquei 1 lt de água , fechei o copo e coloquei a varoma com as ameijoas ( já descongeladas) e programei 30 minutos/ varoma/ vel. 2.

   Quando terminou o tempo reservei.

   No copo seco coloquei a cebola, o alho e o azeite e piquei 5seg /vel 5 e programei 7 min/ temp varoma/ vel 1 para refogar. 

   Acrescentei o tomate e piquei 5 seg/ vel 5 e adicionei o bacon  e a pimenta que moí na altura e o Whisky. Programei mais 5 minutos / temp varoma / vel colher inversa.  

    Quando terminou o tempo foi só colocar o molho por cima das ameijoas e servir. 

Como me sobraram Reservei no frigorífico e no dia seguinte cozi um pouco de esparguete 

e servi assim para o almoço juntamente com uma salada . 

Nota: Podem fazer da maneira tradicional , fazendo um refogado no tacho e 

adicionando o tomate picado e o bacon.

A partir do momento em que vemos a Bimby como uma panela e conseguimos rentabiliza-la , Conseguimos refeições muito saborosas e com o nosso tempero, ao nosso gosto. 

Desejo a todos uma excelente Terça-feira 

Beijinhos bem docinhos !!!