Panna cotta com doce de frutos vermelhos

     Se há coisa que sou é gulosa ... Adoro um bom docinho :)
Hoje trago-vos uma sugestão para degustar sem ( tanta ) culpa, espero que gostem :

Ingredientes para o panna cotta :

500 gr de leite
2 iogurtes gregos natural
1 c. sobremesa de açúcar baunilhado
2 saquetas de cuajada
100gr de açúcar

para o doce de frutos vermelhos :

500gr de frutos vermelhos ( utilizei morangos, cerejas e amoras congeladas )
150gr de açúcar

Preparação Bimby do panna cotta :

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 7 minutos / temp 90ºC/ velocidade 4.
Passar as formas por água fria e deitar o preparado dentro. Levar ao frigorifico cerca de 2h .

Preparação Tradicional do panna cotta:

Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume médio sem deixar ferver. 
Passar as formas por água fria e deitar o preparado . Levar ao frigorífico pelo menos por 2h.

Preparação do doce :

Levar ao lume os frutos vermelhos e o açúcar e deixar formar o doce mexendo de vez em quando.

Servidos ?
Beijinhos doces e bom feriado!

de 2012 para 2013 !

   Já la vai quase uma semana mas ainda não tinha tipo oportunidade de partilhar convosco a minha mesa de passagem de ano ! 

   Com os meus meninos doentes acabámos por ficar em casa e correu até muito bem. A companhia foi sem dúvida das melhores , e passámos de 2012 para 2013 em família. 

Fizemos as Batatas Hasselback  para acompanhar Lombo com crosta de Broa 

E a Sandra fez um Bacalhau com Natas, o qual também polvilhámos com  um pouco de broa também .

preparei as azeitonas com um pouco de azeite , alho picado e oregãos ,

E para entrada fizemos umas espetadas de gambas na Actifry. 

Digam lá se o Bacalhau com Natas não ficou com uma excelente textura :)

O lombo com a broa 

Sobremesa para s mais pequenos foi gelado de nata com cookies (ideia genial da Sandra)

E Pudim do Velho que a minha tia trouxe e estava tãoooo bommmm :)

E a torta de laranja que a Sandrocas fez também!

Houve ainda bolo rei e bolo rainha que desta vez não foi feito por nós .

Passámos realmente um serão bem agradável em que os nossos pequenitos conseguiram acompanhar-nos.

Cantámos e cantámos e foi de tal maneira que quando nos apercebemos já estavam em contagem decrescente para a mudança de ano! Não tínhamos o Champanhe a postos, não tínhamos as passas a postos , não subimos para cima de nenhuma cadeira , mas rimo-nos a bandeiras despregadas enquanto víamos todos a vestir casacos e a calçarem-se para irmos para a rua ver o fogo de artifício e festejar o novo ano! 

Foi estranho, não estava preparada... costumo ter tudo organizadinho ... Mas foi tão bom!!! No meio da azáfama dos casacos e sapatos e champanhes e tampas de panelas para bater... Olhei para a Sandra e pensei : é assim que quero que este ano seja , FELIZ!!!!  

Pudim do Velho para a BC da cores do Arco- Íris

Era assim que era conhecido lá em casa o tão famoso pudim Mandarim, que na caixa tem a foto de um senhor chinês com uma barba longa e branquinha a segurar um apetitoso pudim :

Imagem retirada da NET

   Ao longo da minha infância e durante vários anos, esta foi a minha sobremesa preferida que só conseguia
 competir com um pudim de chocolate que a minha avó Adelina fazia ( até hoje eu não consigo fazer igual ...) .
   Bom este mês esqueci-me por completo da BC das Cores, que a querida Margarida do Blog Tachos Vs Panelas lançou ... É verdade ... E não fosse a Felismina , ontem não teria comido este belo Pudim ! A cor escolhida pela Ana Cláudia do Blog Ana Cláudia na Cozinha foi , claro está o Amarelo , cor preferida da minha "princesa", e para mim simboliza o calor , o sol e o Verão !

Vamos lá à receita que é de resto bem simples:

Ingredientes:

500 ml de leite

1 ovo

1 colher de sopa de farinha

100gr de Açúcar

1 pacotinho do pudim mandarim

1 pau de canela

Caramelo liquido para untar a forma

Preparação:

Coloca-se 400ml de leite e o pau de canela numa caçarola ao lume até começar a levantar fervura, Entretanto nos restantes 100 ml adicionamos o ovo , a farinha, o açúcar e o pudim e mexe-se bem,( costumo utilizar a varinha mágica). Quando o leite que temos ao lume ferve , baixa-se  o lume para o mínimo e adiciona-se este preparado, sempre mexendo bem ( mais uma vez utilizo a varinha mágica). 

 Deixa-se novamente levantar fervura e apaga-se o fogão.

Barramos as formas com o caramelo liquido e colocamos nelas o preparado do pudim.

Leva-se ao frigorífico até ficar frio e solidificar.

De seguida é só desenformar ( podem ajudar com uma faca a toda a volta da forma, com cuidado) e servir decorado a gosto, que no eu caso foi com uma folha de Menta :)

  Espero que gostem da minha sugestão para esta Sexta-feira, dia de BC das Cores do Arco-Íris . Já sabem que podem entrar na BC sempre que quiserem é só deixarem nos dias 21 de cada mês um link no Blog da Margarida com a vossa publicação.

              Beijos Doces no coração de todos, para agradecer as mensagens e comentários que me deixam , e para desejar um bom Fim de Semana!