Bolo Rei e Cup Rei

   É verdade, acreditem !!!! Atrevi-me a fazer ... e ficou tãããooo bommm Eh eh eh  Desde que comprei esta ultima edição da revista da Bimby em que vem um Cup Rei na capa que tenho andado para experimentar e até parece complicado á primeira vista, mas não é ! Façam , a sério... vale a pena ;)

Ingredientes:

450 gr de Farinha tipo 55
75 gr Açúcar
70 gr Manteiga
130 gr Leite
casca de 1 Laranja e de 1 Limão, sem a parte branca
20gr de Sumo de Laranja
25 gr Fermento Fresco de Padeiro ( eu usei 1 carteira de fermipan)
3 gemas
40 gr de Vinho do Porto
1 pitada de sal

Preparação:

   Pesar a farinha e reservar .
   Colocar o açúcar e as cascas no copo bem seco e marcar 15 Seg. /Vel 9 , adicionar o leite, a manteiga e programar 30 segs /veloc. 6 / temperatura 37º.
   Depois 30 segs /veloc. 9.
   Reduzir para veloc. 3 e juntar as gemas e o fermento o sumo da laranja e o vinho do Porto e envolver 5seg /Vel 3.
   De seguida programar 1 min/vel 3 e juntar a farinha aos poucos através do bucal .
   Em seguida adicionar o sal e amassar 3 min/velc. Espiga.

   Confirmar se forma uma bola e se a massa não agarra ao copo, se não for o caso polvilhar o copo com farinha e voltar a amassar uns segundos na mesma velocidade.

   Deixar a levedar até levantar o copinho.

  Quando estiver abrir o copo, pressionar a massa com a mão para baixar o volume e marcar 1 min / vel . Espiga.
   Colocar sobre a tampa da Bimby um recipiente e pesar a gosto os frutos secos e frutos cristalizados e reservar .
   De seguida programar 30 seg/ vel espiga e adicionar através do bucal os frutos.

  Uffffffffffffff :P

   Depois , se quiserem fazer os Cup Reis :D é arranjarem umas forminhas e colocarem cerca de 50gr em cada uma , ou então fazer mesmo o formato de Bolo Rei . Pincelam com gema de ovo e decoram a gosto.
   Esperar que dobre o tamanho. Levar ao forno pré aquecido a 180º

  
   Depois , se quizerem fazer os Cup Reis :D é arranjarem umas forminhas e colocarem cerca de 50gr em cada uma , ou então fazer mesmo o formato de Bolo Rei . Pincelam com gema de ovo e decoram a gosto.
   Esperar que dobre o tamanho. Levar ao forno pré aquecido a 180º

Aqui quando saíram do forno

Lá por casa foi bastante apreciado :))

Beijinhos doces e tenham uma excelente semana !!!