Peixe com Creme aveludado de Camembert e Espumante

Muito bom dia a todos!!!! 

Nada como começar a semana com uma festa ! E se forem duas ??? Pois bem a minha primeira publicação vai para a festa da querida Lenita,  do blogue Tentações sobre a mesa que está a comemorar o seu primeiro aniversário . Não conhecem o Blogue dela??? Então passem lá, de certo vão ficar fãs!!! 

A Lenita pediu então que elaborássemos um prato em que o Vinho fosse um elemento importante na confecção do mesmo e assim sendo lembrei-me deste :

Ingredientes para o Peixe :

Lombos e tranches de pescada 

1 Cebola grande 

1 dente de Alho

1 caldo Knorr

1 fio de azeite

sal e pimenta qb

Ingredientes para o molho :

1 Queijo Camembert

150 ml de Vinho Espumante

2 Ovos

1 pac de Natas

Preparação do peixe :

Pica-se a cebola e o alho bem fininhos , junta-se o caldo knorr e o peixe e tempera-se a gosto 

Deixa-se cozinhar numa temperatura baixa cerca de 30 minutos .

Verificar se o peixe está pronto e se estiver reservar.

Entretanto retira-se a capa branca do queijo Camembert e leva-se em banho maria a derreter juntamente com o Espumante .

   Bate-se as claras em castelo e reserva-se e numa outra taça colocar as gemas, as natas e envolver bem .
Levar ao lume , eu usei uma frigideira, e juntar o queijo e o espumante até ficarmos com uma mistura homogénea. Depois e com a ajuda de uma vara de arames envolver as claras em castelo.

Serve-se de seguida regando o peixe e o puré, que neste caso foi o acompanhamento escolhido com este creme 

Espero que gostem da sugestão ! Fica um creme muito aveludado mesmo e com um sabor requintado!

Mas ainda tenho mais uma festa para "mostrar" , mais daqui a pouco já regresso!

Beijinhos doces e até já !