Cheesecake Leve e fresco para o passatempo da Laranjinha :)

     Adoro o verão! Gosto dos dias longos e solarengos, quase dengosos ! Gosto de sentir o calor do sol na pele, de fechar os olhos e de deixar os raios do sol encher-me a alma de calor ! 

     Em dias quentes sabe-me bem um doce fresco e se puder comer sem me sentir "culpada" melhor!

Esta sobremesa lembra-me sempre o verão e com ela vou participar no passatempo da querida Laranjinha , do Blog Cinco Quartos de Laranja  que nos propôs fazermos uma receita leve e fresca para o Verão. 

Ingredientes :

250 gr de Flocos de Trigo integral ( tipo Fitness ) 

50 gr de Manteiga sem sal

1 Queijo Creme magro

3 Iogurtes Gregos

4 colheres de sopa de Açúcar em pó

2 folhas de gelatina incolor

5 colheres de sopa de água a ferver.

Doce de morango e frutos vermelhos qb para decorar.

Preparação :

    Tritura-se os flocos grosseiramente e junta-se a manteiga sem sal à temperatura ambiente . Vai-se trabalhando esta massa com os dedos até ficar tudo bem ligado e forra-se o fundo de uma tarteira ( de preferência de fundo amovível ( usei uma de 22 cm) . 

    Coloca-se as folhas de gelatina em água fria para hidratarem e de seguida dissolve-se na água quente ( depois de escorridas) .

    Junta-se o queijo creme com os iogurtes e mistura-se bem até termos um creme uniforme. Adiciona-se a gelatina já desfeita e o açúcar e coloca-se o creme por cima da base . 

    Vai ao frigorífico cerca de 4 horas antes de servir, nessa altura coloca-se o doce de morango

 (utilizei caseiro) e decorei com frutos vermelhos .

     Agora que finalmente o Verão chegou, sabe tão bem uma sobremesa fresquinha :)

     Beijinhos doces e um excelente Domingo a todos !