Bolo de Iogurte com Arandos Vermelhos e Crumble

     Adoro um bom bolinho! Assim fofo cheio de sabor e acompanhado de um bom chá :) E este acompanhei com um chá de Rooibos :)

Ingredientes para o bolo :

1 iogurte ( usei um liquido de frutos vermelhos )
90gr de óleo
5 ovos
300gr de açúcar
260gr de farinha
2c. chá de fermento
1 mão cheia de Arandos Vermelhos

Preparação Bimby:

colocar todos os ingredientes no copo com excepção da farinha e do fermento e programar 4 min/ temp 37/ vel 4.
Adicionar a farinha e o fermento e bater 20 seg/ vel 3

Preparação Tradicional :

Bate-se os ovos com o açúcar e o óleo e quando tivermos um creme uniforme juntamos o iogurte. Bate-se mais um pouco e aos poucos vai-se juntando a farinha , previamente junta com o fermento.

Ingredientes do Crumble :

50 gr de farinha de trigo sem fermento

1/4 c. de chá de canela em pó

35 gr. de manteiga sem sal aos pedacinhos ( à temperatura ambiente )

25 gr. de açúcar Demerara 

Preparação do Crumble :

Colocar todos os ingredientes numa taça e liga-los bem com a ponta dos dedos, até ficarmos com uma "massa areada" , semelhante a migalhas de pão. ( reservar )

Untar uma  forma 20x20cm e forrar com papel vegetal. Deitar a massa do bolo, espalhar os arandos sobre a massa e colocar o crumble por cima .

Vai ao forno a 170ºC pré aquecido cerca de 40 min .

Aqui na foto à saída do forno. Parece complicado , mas é um bolo que se faz num instante !

Servi com uma ganache de chocolate .

     Fica um bolo muito fofinho e os arandos tornam-no ligeiramente húmido e delicado. O chocolate é mesmo a "cereja" no topo do bolo. Façam e depois contem ;)

     Espero que gostem da sugestão . 
A todos deixo um beijo bem doce e um muito obrigado pelo vosso carinho :)