Mini Pizza de Rúcula e Tomate Cereja

     Por norma as pizzas aqui em casa são feitas por nós, e desde que adquiri a Bimby a tarefa ficou bem mais facilitada .
     Esta foi uma das "versões" que fizemos e sem dúvida ficou como eu esperava!

Ingredientes para a massa :

450gr de farinha de trigo
200gr de água 
50gr de leite
1 c. café de sal
1 saqueta de fermipan 
45gr de azeite 

Ingredientes para a pizza :

Molho de Tomate, utilizei caseiro com cenoura e mangericão
200gr de queijo Mozzarella 
150gr de fiambre 
Tomate cereja a gosto
Rúcula a gosto 

Preparação Bimby :

No copo da bimby colocar a água, o leite, o sal e o azeite e programar 1 min / temp 37ºC / vel 2.
Adicionar a farinha e o fermento e amassar 2 min / Espiga 
Deixar levedar até a massa dobrar de tamanho .

Preparação tradicional:

Num recipiente colocar a água morna e misturar o azeite e o sal. 
Adicionar a farinha e o fermento e ir amassando até obtermos uma massa que se despegue das mãos.

Ligar o forno a 170ºC 
Depois de levedada , esticar a massa , pica-la com um garfo e leva-la ao forno já aquecido cerca de 10 minutos. Retirar e colocar o molho de tomate, o fiambre cortado aos pedaços, os oregãos e o queijo .
Levar novamente ao forno cerca de 15 minutos, até o queijo ficar dourado.
Retirar , deixar arrefecer um pouco e cortar, com a ajuda de um cortador circulos ( esta massa dá para cerca de 8 a 9 de 12 cm de diâmetro.

Finalizar a Pizza com a Rúcula e o tomate cereja , ligeiramente achatado. 

E desta forma deixo aqui o meu contributo para o Dia 1 na Cozinha , um grupo bem animado ao qual se podem juntar e todos os dia 1 de cada mês mostrar a vossa receita consoante o tema escolhido!

     A todos vós desejo um bom fim de semana!