Ameijoas em molho cremoso !

Muito bom dia  todos!
Estou quase a "queimar os últimos cartuchos" aqui por estes lados onde o sol aquece a nossa pele e os nossos corações, e a água tem uma espuma tão branca como a luz .
   Adoro estar aqui, adoro mesmo ... Não fossem as saudades ...

   Em dias de mais calor apetece sempre uma refeição mais leve, e esta é sempre bem vinda! Desta vez experimentei uma receita que vem na revista Bimby deste mês em que o molho fica um pouco mais cremoso:

Ingredientes:

1000 gr de ameijoas 

150gr de Cebola

70gr de Manteiga

100gr de vinho branco

Sumo de 1 limão

15gr de farinha tipo 65

2 gemas de ovo

àgua, sal, pimenta e salsa qb

Preparação:

Colocar as ameijoas já bem limpas e sem areias no recipiente varoma e reservar.

Colocar a cebola e a manteiga e picar 5seg/vel 

Refogar 5min/varoma/vel 1

Adicionar o vinho, o sumo de limão, a pimenta e o sal. Colocar a varoma com as ameijoas na Bimby e

programar 15 min/varoma/vel 1

Retirar as amêijoas e reservar

Adicionar no copo a farinha, a salsa e triturar 20seg progressivamente até à vel 7

Adicionar as gemas e programar 3 min/100º/vel 2

Servir as ameijoas com este molho e pique mais um pouco de salsa para colocar por cima.

A receita foi mais que aprovada! Adorámos :)

Espero que gostem da sugestão .

Beijinho doces cheios de saudades !

Receita retirada da revista Bimby deste mês