Tarte de Limão Merengada

Se há coisa a que não resisto é a um doce ... Este para muitas de vós não será novidade mas estava para experimenta-lo desde que adquiri a minha Bimby , já lá vão 4 anos. E isto porquê ? Porque tinha a ideia de que havia de ser uma receita muito elaborada ( mesmo para a Bimby) e que ia demorar muito tempo a fazer. Claro que não podia estar mais enganada e além de simples corresponde em sabor ao que eu esperava! 

A receita está no livro base da Bimby mas deixo aqui também :

Ingredientes para a base: 

1 Massa Quebrada:

300gr de Farinha

130gr de Manteiga

70gr de Àgua 

1/2 colher de chá de Açúcar 

1/2 colher de chá de Sal

Coloca-se tudo no copo e 15 seg/ vel 6 

Estica-se a massa sobre a base e picamos com um garfo para que fique cozida de forma uniforme e não inche ( podem também colocar feijão ou grão seco) e vai cerca de 15 minutos ao forno pré aquecido a 180º. Retira-se quando pronta e reserva-se.

Ingredientes para o recheio :

4 gemas

200 g de água

50 g de maizena

130 g de açúcar

100 g de sumo de limão

40 g de manteiga

Coloca-se no copo todos os ingredientes do creme e programa-se  5 min/ Temp 90º/ Vel 4.

Deita-se de imediato o creme sobre a tarte reservada. 

Para o merengue:

4 claras de ovo

50 g de açúcar

Umas gotas de limão

1 pitada de sal

Açúcar em pó para gratinar

Coloca-se a "borboleta" na lâmina e bate-se as claras 6 min/ Vel 3 e cobre-se com este merengue o creme da tarte . Polvilha-se com açúcar e vai ao forno mais uns minutos a gratinar.

Olhem só o que eu andava a perder . É assim, não é que seja das mais simples... Mas não é o "bicho de sete cabeças" que andava a pensar !!! 

Beijinhos doces e sejam felizes!