Sopa de feijão branco e nabiça e a ementa para esta semana

   Se à meia dúzia de anos atrás me dissessem que iria comer esta sopa e deliciar-me eu diria que estavam doidos! Sopa de feijão branco com batata e nabiça? Jamais comeria de bom grado!

   Qual quê... Ás vezes acho que com o avançar dos anos nos tornamos melhores de "boca" e esta sopinha soube-me mesmo muito bem! ( Se a minha mãe lê isto ... vou ter de a ouvir!)

   Fiz para o jantar de Domingo e chegou também para o de hoje juntamente com uns douradinhos e arroz branco.

   A sopa não tem nada que saber : num tacho coloca-se cebola e alho bem picadinho e leva-se a refogar com um fio de azeite. Junto 2 colheres de sopa de polpa de tomate e um caldo knorr de legumes e deixo refogar um pouco mais .Adiciono o feijão , não sei quantidade mas talvez o equivalente a uma lata pequena e a batata, umas 3 batatas pequenas cortadas aos cubos. Junto 1,5 lt de água e tempero com um pouco de sal e a nabiça .

   Fica pronta em cerca de 40 minutos, mais coisa menos coisa e serve-se com umas folhas de Hortelã.

   Uma sopinha sabe sempre bem, mas depois dos excessos deste fim de semana , nada como uma sopa destas para nos aconchegar.

    Para os restantes jantares da semana será assim:

   Terça-feira : Salmão no forno em papelotes

   Quarta- feira : Pernas de frango estufadas com tomate

    Quinta-feira : Pescada em molho Mostarda

   Sexta- feira: costeletas de cebolada

   Sábado: Bacalhau , logo vejo como !

   Domingo: Canja !

   E por agora é só. Espero que gostem da minha sopinha e que se deixem conchegar por ela.

   Beijinhos doces e até amanhã =)