Tranches de Pescada com Ovo Escalfado sobre Esmagada de Batata e Abóbora

Isto é um nome que parece um comboio ! 

Mas a verdade é que se fosse dizer que era nada mais nada menos que pescada estufada com batata e abóbora ... a coisa lá por casa não ia correr bem! E mãe que é mãe lá dá a volta à questão, nem que seja com um nome pomposo ! 

Bom, a receita de hoje vai contribuir para a blogagem colectiva das queridas : Josy, Margarida, Katy e Aninha. Este mês foi escolhida a abóbora e achei que esta foi uma forma diferente de a consumirmos.

Ingredientes para 4 Pessoas 

500 gr de Batata

500 gr de Abóbora

4 Tranches de Pescada

4 Ovos

2 tomates maduros

1 Cebola 

Sal e Azeite qb

1 copo de água a ferver

Preparação :

   Num tacho colocar a cebola e o tomate picado e um pouco de azeite.Deixamos refogar um pouco e quando o tomate começa a ficar desfeito juntamos um copo de água a ferver. Trituramos tudo com a varinha mágica e adicionamos os tranches de pescada , as batatas e a abóbora cortadas aos quartos. Temperamos com sal e tapamos. Deixamos que cozinhe cerca de 20 a 25 minutos numa temperatura baixa.

Passado este tempo abrimos os ovos para dentro do tacho, um a um e deixamos cozinhar por mais 10 minutos.

Tiramos para um prato as batatas e a abóbora e esmagamos grosseiramente com um garfo .

Envolve-se bem a batata na abóbora e ficamos com a "cama" para o nosso tranche que se coloca por cima.  

No topo o nosso ovo escalfado.

( Os meus ficaram um pouco mais de 10 minutos e ficaram sem o molhinho ... )

Bem amigos só vos digo, os meus filhotes adoraram !!! 

Até mesmo a Laura que é um pouco reticente no que toca a peixe comeu com gosto.

Digam lá se não vale a pena inventar! Ahhhh pois é !

Aqui fica então a receita para hoje e a minha participação na blogagem colectiva deste mês.

Dia 18 temos o dia do Kiwi !

Tenham uma boa noite e uma excelente Quarta-feira!

Beijinhos doces :)