Pataniscas com Arroz de Feijão

 

Muito bom dia a todos!

 

Se há coisa que gosto é de pataniscas ... Adoro! E o meu filhote mais novo é igual. Quando pergunto o que hei-de fazer para o jantar, a resposta do Miguel é quase sempre: Pataniscas !!!

Volta não volta peço à Avó Nina ( leia-se minha mãe) para fazer , ficam sempre fofinhas e muito saborosas, mas neste dia apeteceu-me fazer em casa e lá me atrevi. Fiz a receita que vem no livro base da Bimby, apenas alterei apenas a "entaladela" do bacalhau, que em vez de ser com água , foi com leite. Quanto a mim ficaram bem mais fofinhas.

 

Ingredientes :

 



400 gr. bacalhau desfiado
1 cebola
10 pés de salsa
4 ovos
350 gr. farinha
300 gr. leite ( da cozedura do bacalhau)

Preparação:

 

"Entale" o bacalhau , escorra e desfie-o grosso. Reserve o leite.
Pique a salsa e a cebola 8 seg. na Vel. 5 e reserve.
Coloque no copo os ovos, a farinha, o leite e o sal (tendo em atenção o sal do bacalhau) e programe
2 min. Vel. 5. Adicione o bacalhau, a salsa e a cebola e envolva 15 seg. na Vel. 3.
Frite as pataniscas em óleo abundante.

 

 

O arroz de feijão fiz assim:

 

Coloquei num tacho a cebola e o alho cortados fininhos e refoguei num pouco de azeite.

Deixei a cebola ficar translúcida e acrescentei 2 colheres de sopa de polpa de tomate e um caldo Knorr. Fui mexendo para que não se pegasse e quando o caldo estava desfeito juntei o arroz ( para nós 4 cerca de 200gr) deixei fritar um pouco e juntei 450 ml de água. Cerca de 15 minutos depois já estava o arrozinho pronto!

 

 

 

Desejo-vos um dia feliz !

Beijinhos doces :)