Ainda do Natal : a Torta de Abóbora e Noz

 

 

   Ainda das receitas da mesa de Natal , aqui fica a da Torta de Abóbora e Noz da Sra. D. Avó Nina ,

ou seja da minha Mãe :)

 

   Começa a ser presença obrigatória na nossa mesa de Natal pois é realmente saborosa . Este ano tinha dito à minha mãe para não a fazer , nestas alturas Ela tem sempre filhoses e fritos de Natal para entregar para além de encomendas fixas que tem e sei o quanto o tempo dela é reduzido , mas mesmo assim arranja sempre um espacinho para fazer aquilo que nos faz abrir um sorriso!

( Mãe que é Mãe.. é assim... ).

   Aqui fica a receita da Avó Nina :

 

Ingredientes : 

 

800gr de Abóbora cozida e escorrida

6 Ovos

500gr de Açúcar

200gr de Nozes Picadas grosseiramente

5 Colheres de Sopa de Farinha

Miolo de Noz qb bem moído ( para enrolar a torta)

 

Preparação :

 

   Liga-se o forno a 180º

   Bate-se as claras em castelo e reserva-se .

   Num recipiente batemos as gemas com o açúcar e adicionamos a abóbora . Por fim juntamos a Farinha e batemos até ficar com uma consistência homogénea.

   Com uma colher de pau vamos então juntando as nozes e as claras em castelo e envolvemos delicadamente.

 

   Levamos ao forno pré aquecido , cerca de 30minutos em tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina ou spray desmoldante.

 

   Depois de retirar do forno , colocamos um papel vegetal com miolo de noz moído e viramos o tabuleiro por cima deste . Depois é só enrolar com cuidado com a ajuda do papel vegetal. Decora-se a gosto !

 

    Espero que façam e que gostem, fica muito húmida e DELICIOSA!!!

 

   Beijinhos doces e boa Quinta-feira!