Empadão de Peru Folhado ( wellington , como diz o meu cunhado!)

   Boa tarde a todos !...

   Lá por casa adoramos empadão. Faço empadão com carne picada, carne desfiada, de frango, de peixe , de bacalhau , de atum... enfim, perceberam a ideia , certo?
   Este foi feito de forma diferente e vou contar-vos como "nasceu" este prato :

    (ao telefone)

   -Bem... Nem sabes o que me aconteceu ... (Sandra)
   -Então? (eu)
   -Olha, fui cortar o cabelo e ainda está comprido... (Sandra)
   -Como assim? não pediste para cortar mais ? (eu)
   -Eu pedi , mas não mo quiseram cortar mais... Vou chegar a casa e vou por aqui a tesoura !(Sandra)
   -Calma, vais mas é lá voltar e pedes para que to tornem a cortar do tamanho que queres. (eu)
   -Mas saio ás 18h... Ainda ir para o Colombo e ir buscar o menino ... nunca mais chego a casa pra fazer jantar e assim... (Sandra)
   -Então anda cá jantar a casa !(Eu)

    Bom... tinha chegado a casa e (mais uma vez) não elaborei ementa para esta semana, liga-me a Sandra
( e nós mulheres sabemos como esta história dos cortes de cabelo nos podem deixar...) claro que tive de pensar num prato que ela gostasse , um prato que a fizesse "sentir melhor" se é que me entendem.
   Ah Ah !!! Lembrei-me do peru que tinha desfiado e ainda tinha um pouco congelado. Tirei-o para fora, para descongelar. Fiz um refogado com cebola picada, um dente de alho e polpa de tomate num fio de azeite e juntei o peru desfiado. Deixei cozinhar um pouco, para que ficasse com algum molho e sabor.
   Entretanto coloquei o puré a fazer na Bimby.   Em cerca de 40 minutos tinha a carne e o puré prontos, depois foi só montar.

   Um pouco de puré no fundo do pirex, a carne com o molho por cima e terminei com uma camada de puré.
  Quando o ia por no forno lembrei-me de uma foto que tinha visto de um empadão com massa folhada. Como tinha uma folha de massa folhada a precisar de ser usada, juntou-se o útil ao agradável !( leia-se o empadão à massa folhada! ) e não é que fica muiiito bem????
   Coloquei a massa por cima do puré , fiz uns cortes com a faca e pincelei com gema de ovo. Foi ao forno a 180º C  cerca de 30 minutos.
   Servi acompanhado de uma salada e foi o nosso jantar .

Simples e saboroso e a massa folhada deu-lhe um toque final sublime . 

   Que vos parece ?

   Beijinhos doces e tenham um resto de dia feliz.

   PS.: ... Falta muito para o verão ???? tou fartinha de frio e chuva ... :(

   Cris