Sopa de Peixe

 

   Bom dia a todos !

   Todos os anos assim por esta altura começo a pensar até quando se deseja um bom ano. Até já temos tido algumas conversas acerca disso eu e a minha irmã. Porque por exemplo, se ainda não tiver visto ou falado com alguém desde o fim do ano passado é legitimo desejar a essa pessoa um bom ano , certo? Mas e até quando? Se voltar a rever uma pessoa só lá para Julho? Se calhar não faz grande sentido ... Bom, tenho andado para comentar convosco e acaba por me passar de ideia ... Como fazem vocês? Desejam bom ano até que mês ?  

   

   Dúvidas à parte hoje a sugestão é uma sopa ! Já tinha mostrado Aqui que gosto bastante de Sopa de Peixe. Mas de cada vez que faço nunca é da mesma forma. Desta vez utilizei Filetes de Peixe gato , lombo de Salmão e Gambas ( era o que havia de peixe no congelador) .

   

Fiz na Bimby mas podem fazer da maneira tradicional ( mais à frente já explico também).

Ingredientes:

900gr de água

150gr de arroz

3 Filetes de Peixe Gato

1 Lombo de Salmão

50gr de Azeite

2 Tomates maduros 

1 Cebola

1 dente de alho 

Sal 

1 caldo Knorr de peixe

Preparação:

*Tempera-se o peixe , coloca-se na varoma e reserva-se.

*Coloca-se a cebola, o alho , o tomate  e o azeite no copo e pica-se 5 seg/ vel 5 e refoguei 7 min/ temp 100º/ veloc 1

*Adicionei a água , triturei tudo uns segundos na velocidade 7 , juntei o caldo knorr e o sal. Programei mais 7 minutos/ temp varoma / veloc 2 e coloquei a Varoma em cima do copo com os filetes e o lombo de salmão em baixo, e no tabuleiro as gambas.

* Passado os 7 minutos, juntei o arroz e deixei na mesma varoma .Programei 15 minutos /temp varoma velocidade 1.

   Coloquei o peixe cortado grosseiramente numa terrina e por cima cobri então com o arroz e o caldo, envolvi delicadamente e juntei as gambas e os coentros picados.

 

As variações são imensas, podem juntar mexilhões, ameijoas, outro tipo de peixe, em vez de arroz colocar massa. Enfim, eu costumo utilizar o que tenho de "sobras" de peixe no congelador.

Se preferirem podem fazer de forma tradicional, Refogando a cebola, o alho e o tomate num fio de azeite. Junta-se a água fervida e tritura-se o molho com a varinha mágica. Junta-se o peixe. Quando estiver praticamente cozinhado adiciona-se o arroz e as gambas. (Temos de ter atenção ao tempo de cozedura do arroz para que fique "malandrinho" ) .

Ficou uma sopinha bem ao nosso gosto.

Desejo-vos uma Sexta-feira feliz e um excelente Fim de Semana, este adivinha-se chuvoso e com mau tempo, bom mesmo para ficar enroscadinho em casa .

Beijinhos doces :)