Almôndegas Recheadas

   Olá a todos!
   Tem-me sido complicado passar pelo blog e pelos vossos cantinhos. Uma série de coisas novas a acontecer , uma série de novos projectos que me deixam um pouco mais "limitada" de tempo! Mas sempre que possa vou espreitar-vos!
       Não sei bem o que se passou com o Blogger, mas a minha publicação de hoje foi directamente para algum lado que não encontro ...  Mas como adorámos este pratinho volto a partilhar.

   Já mostrei AQUI e AQUI as várias formas como faço Almôndegas .
Desta vez fiz de forma diferente .
Tinha visto esta sugestão em vários blogs e andava para experimentar !

Ingredientes: 

650gr de Carne de vaca 
1 Ramo de Salsa picado
1/2 Carcaça demolhada em leite
2 colheres de sopa de pão ralado
1 Ovo
Alho em pó e sal  qb
16 Ovos de Codorniz 


Preparação :

   Colocar uma taça o leite e partir o pão para demolhar.
   Numa outra taça colocar todos os outros ingredientes e  mistura-los bem. Juntar o pão escorrido e envolver no preparado da carne até que tudo fique bem ligado.
   Aqui é que "entra" a novidade!  Ovos de codorniz !
   Moldar as almôndegas com um ovo de codorniz lá dentro , depois de cozido e descascado,  e fritar durante 10 minutos ( utilizei a Actifry, mas podem utilizar uma frigideira com azeite e frita-las ligeiramente ).

Ingredientes para o molho das almondegas :

3 Tomates
2 dentes de alho
1 Cebola
Azeite
1 copo de vinho branco 
1 caldo Knorr
1 pac de natas (soja)


   Fazer um refogado com o Tomate ( utilizei de rama) , a cebola, 2 dentes de alho, um fio de azeite e 1 caldo knorr. Deixei refogar um pouco e adicionei um copo de vinho branco. Tapei e deixei apurar em temperatura baixa. 

   Triturar tudo com a varinha mágica, adicionar 1 pac de natas ( usei de soja) e colocar as almôndegas para que acabem de cozinhar .

   Acompanhei com massa Fusilli tricolor, a pedido dos filhotes!

  

   Imaginam a cara de espanto quando os mais pequenos cortaram as almôndegas ?

   Espero que gostem da sugestão de hoje.

Beijinhos doces e sejam felizes :)

Cris