Arroz de bagas Goji com Filetes de Pescada no forno

   Muito boa tarde a todos!
Antes de mais quero deixar um beijo ao meu PAI  e ao PAI dos meus filhotes :) e a todos os PAIS em geral!

   Bom, mas a homenagem vem mais logo, queria mesmo era mostrar-vos esta sugestão !

   Eu sei que o peixe não é muito apreciado lá em casa, mas faz falta e tem de se comer! Como tal, tento ao máximo intercala-lo nas nossas refeições e os filetes acabam por ser uma mais valia , uma vez que não têm espinhas e assim sendo os meus filhotes reclamam menos!
   Desta vez fiz no forno e temperei com Sal , mistura de especiarias da Margão de Gengibre e Citrinos e reguei com sumo de limão . Deixei a marinar no pirex cerca de 30 minutos e passado esse tempo levei ao forno regado apenas com um fio de azeite,  por 20 minutos. 
Só assim !
O peixe não fica com muito molho, mas como lá por casa gostamos assim, não nos faz diferença.

   Entretanto foi o tempo de preparar este arroz. 
   
Coloquei água a ferver e fiz uma infusão de limão e gengibre .
Fritei o arroz ( uso 1 caneca como medida para 4) num pouco de azeite durante breves minutos. De seguida adicionei a infusão de limão e gengibre (2 canecas) , temperei com sal e adicionei uma mão cheia de bagas de goji .  Tapei o tacho e coloquei numa temperatura baixa. O arroz fica pronto quando toda a água evaporar .  
Lá por casa somos fãs destas bagas !!! Adoramos ! E se ainda por cima fazem bem à saúde, melhor!
   Para quem não conhece , pode espreitar aqui como são e os seus benefícios .  

   Espero que gostem da sugestão !
Fica um arroz bem aromático e que liga muito bem com estes filetes .

  A todos desejo uma excelente Terça-feira!

Beijinhos doces :)

Cris