Bacalhau à Florentina

     Nem sempre a minha relação com o bacalhau foi assim. Se hoje me regalo a comer uma boa posta de bacalhau com grão, há uns anos atrás seria impensável verem-me a come-la. 

     Felizmente que vamos alterando o nosso gosto pelos alimentos , ás vezes penso é como é que andei tanto tempo sem comer determinada coisa! Provavelmente ainda não chegou a altura de gostar de ervilhas... mas vai chegar !!! ... Ou não ! :D

    
Ingredientes:
(para 4 pessoas )

500 gr de Bacalhau (2 postas grandes )
1 molho de Espinafres arranjado
8 batatas não muito grandes
400 gr de molho bechamel
Queijo mozzarella e emmental ralado (usei President)
Alho, noz moscada, azeite e margarina Vaqueiro Aves qb

Preparação :

Dá-se uma entaladela ao bacalhau, lasca-se e reserva-se.
Arranja-se e lavam-se os espinafres e colocam-se num recipiente com água a ferver , uma noz de margarina Vaqueiro Aves e um pouco de sal , não mais de 5 minutos. Retira-se e reserva-se.

     Descascam-se as batatas , cortam-se ao meio e alouram-se numa frigideira com um pouco de margarina Vaqueiro Aves, cerca de 5 minutos de cada lado. Retira-se e reserva-se.

     Num Pirex coloca-se um fio de azeite, os espinafres escorridos, por cima o bacalhau em lascas , tempera-se com noz moscada ralada na altura e colocam-se as batatas à volta no Pirex.

      Coloca-se o bechamel. Por cima polvilha-se com queijo ralado.
      Vai então ao forno a 180ºc apenas para gratinar.

    Deixa-se ficar 5 minutos no forno depois de desligado e servir então, acompanhado de salada de tomate .

     Uma refeição bem simples mas cheia de sabor :)

     Espero que gostem da sugestão.
     A todos desejo um dia feliz!

     Beijinhos doces :)