Meu querido Doce de Agosto

  É sempre por meios deste mês que começam a chegar-me as abóboras. Longe vai o tempo em que fazia apenas sopa com elas . Hoje servem para colocar em refogados, assados, em mil folhas de legumes  e em doces .
  Faço sempre doce de abóbora, que nos deliciamos a comer apenas com tostas ou com requeijão, ou que serve para decorar e completar alguns doces.
  Tinha de repetir esta sobremesa, e acho que faz todo o sentido com doce de Abóbora . Está calor, é um doce fresco e lembra-me os Verões passados em Tolosa neste mês de Agosto , na terra dos meus avós maternos no Alto Alentejo . Eram Verões cheios de carinho passados com os meus avós e a minha irmã. Não havia telemóveis, brincávamos na terra, bebiamos água da mangueira e tomávamos banho num "chuveiro" inventado pelo meu avô ... e era tão bom. De manhã levantávamo-nos e íamos aos figos que a figueira do quintal generosamente nos dava ... Tão fresquinhos e sabiam tão bem! Depois vínhamos tomar o pequeno almoço uma torradinha feita com pão caseiro e torrado à lareira, sim, em Agosto tínhamos de acender a lareira, a casa tem paredes bem largas de pedra e é fresquinha... Recordar é mesmo viver !
   Nem me lembro se havia televisão, provavelmente não ... e éramos tão felizes :)


Ingredientes: 

3 Iogurtes naturais 
1 Requeijão
3 folhas de gelatina
100 gr de açúcar branco RAR 
Doce de Abóbora qb
1 pac Bolachas e Aveia 
70 gr de Manteiga sem sal amolecida


Preparação :

*Picar as bolachas e misturar com a manteiga amolecida . Colocar como base numa forma de aro , fazendo pressão para que fique uniforme e bem unida. Reservar no frigorífico.
*Misturar os iogurtes numa taça e reservar.
*Desfazer o requeijão com um garfo e juntar aos iogurtes. Bater com a ajuda de uma vara de arames até que fique tudo bem ligado e junta-se então o Açúcar RAR  e as folhas de gelatina, previamente hidratadas .
*Vertemos este preparado sobre a base e vai ao frigorífico para que solidifique , pelo menos por 3 horas.

Na altura de servir colocamos por cima o doce de abóbora .
Para empratar colocamos uma fatia com outra por cima e decoramos com um pouco de doce .

   Este fim de semana vou voltar a Tolosa. Desde que o meu avô faleceu apenas lá voltei uma vez , há cerca de 8 anos . Quero ver se as visitas se tornam mais frequentes agora .

   A todos vós desejo um dia feliz e um excelente fim de semana !
   Beijinhos doces e sejam felizes , é preciso tão pouco ... :)