Empadão de Frango # Aproveitamento

     Quantas vezes nos sobram alguns pedaços de frango assado que não sabemos muito bem onde utilizar.
     A mim custa-me muito deitar comida fora e é muito muito raro isso acontecer. Opto sempre por guardar , muitas vezes congelo essas sobras , para darem origem a pratos de aproveitamento , Redom
(Restos de Ontem ) , como lhes chama a minha querida amiga Soraia !

     Este empadão surgiu disso mesmo. Um frango assado em que sobraram alguns pedaços, que desfiei e congelei. Um dia com menos tempo serviu para fazer um empadão de ultima hora. E que bem que nos soube!

Ingredientes:

Pedaços de frango assado desfiados

1 Cebola

1 dente de Alho

1 Tomate maduro

Azeite qb

Preparação :

Fazer puré e reservar.

Picar a cebola e o alho e refogar num fio de azeite. Juntar o tomate  picado e deixar refogar mais um pouco.

Juntar o frango desfiado e deixar cozinhar por mais um pouco numa temperatura baixa. 

Como o frango era de churrasco e estava temperado, não utilizei sal.

     Depois é mesmo só colocar metade do puré na base de um tabuleiro, colocar o frango e cobrir com o restante puré. Pincelamos com uma gema de ovo e vai ao forno a gratinar.

     Nem parecem sobras pois não?

     A todos os que por aqui passam desejo um bom resto de Domingo e uma excelente semana !
     Beijinhos doces :)