Bolo Rei ( mini)

     Por esta altura respira-se Natal ! Os brinquedos que tinha de comprar já estão comprados e começo agora a empacotar separadamente os "cabazes de Natal" , com compotas e doces caseiros, licores, temperos e chás . Só falta mesmo as bolachinhas e cupcakes que faço sempre mais próximo.

     Este ano vou também juntar a alguns alguns cabazes, mini bolo-rei . Fiz a receita que faço de há 3 anos e ficou assim :

Ingredientes:

450 gr de farinha tipo 55
75 gr de açúcar
70 gr de margarina
130 gr de leite 
casca de 1 laranja e de 1 limão ( sem a parte branca)
25 gr de fermento de padeiro fresco
3 gemas
Sumo de meia laranja 
1 cálice de vinho do Porto
1 pitada de sal
200 gr de frutos secos e cristalizados a gosto
1 gema de ovo para pincelar


Preparação Bimby :

Pesar a farinha e reservar.
colocar o açúcar e as cascas no copo bem seco e pulverizar 15seg/ veloc 9 
Juntar o leite, a manteiga e programar : 30seg/ veloc 6 / temp 37ºc
Seguidamente 30seg/ velo 9
Adicionar as gemas, o fermento, sumo de laranja e o vinho do Porto e envolver 5seg /vel 3.
Programar 1 min / vel 3 e ir juntando a farinha aos poucos pelo bucal.
Adicionar o sal e amassar 3min/ vel espiga 
A massa tem de ficar em forma bola sem se agarrar ao copo . Se não for o caso temos de polvilhar as paredes do copo com farinha e voltar a amassar na mesma velocidade .
Quando a massa levantar o copinho é sinal que está pronta. ( demora algum tempo , que pode variar consoante a temperatura em casa) 

Pesar os frutos secos e os frutos cristalizados e reservar.
Abrir o copo da bimby, pressionar a massa com a mão para reduzir o volume e programar  1 min / vel espiga e ir introduzindo os frutos secos e cristalizados pelo bucal. ( guardar alguns para depois decorar) 

Receita in Mundo de Receitas Bimby 

     Decoramos a gosto e vai ao forno a 180ºc pré aquecido cerca de 30 a 35 minutos ( vai depender do tamanho que moldarem o bolo rei ) Estes meus eram pequeninos .

     Com esta receita vou participar no passatempo a decorrer no Blog do Ricardo Tiago, Pratos que falam e também no facebook  .
Espero que gostem !

     Beijinhos doces a todos e tenham um excelente fim de semana :)