Bolo de Ananás para alguém muito especial

     Este foi um bolinho muito especial . Foi feito para uma das pessoas mais importantes da minha vida : a minha Irmã !
     Pois bem, os últimos bolos de aniversário da Sandrocas têm sido verdadeiras aventuras no cake design ,
se não espreitem aqui o de Hogwarts que fiz no ano passado. De resto todos os "pedidos" da Sandra são sempre estranhos diferentes !  Mas dá-me sempre muito gosto fazê-los :)
      Este até nem foi muito , ou não tivesse sido a primeira vez que fiz esta receita e fiz na manhã de Domingo passado, o dia de aniversário dela .Ou seja : Tinha Mesmo de sair bem!

Bolo de Ananás 

 Ingredientes:

200gr + 2c. de sopa de Açúcar
6 Ovos 
2,5 dl de Natas
1 lata de Ananás
250gr de Farinha 
80gr de Margarina 
1c. sobremesa de Fermento em Pó

Preparação:

Escorrer o Ananás, reservar 5 rodelas e picar as restantes. Reservar.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Junta-se a margarina e mistura-se bem.
Bate-se ligeiramente as natas e junta-se as 2 colheres de açúcar e junta-se ao creme seguido do ananás cortado .
Bate-se as claras em castelo firme e incorpora-se suavemente no preparado anterior, alternando com a farinha e o fermento.
Unta-se uma forma ( usei de 24cm) com manteiga e polvilha-se com açúcar, coloca-se as rodelas de ananás sobre o açúcar, seguido da massa. 
Coze em forno a 170ºC cerca de 50 minutos , façam de qualquer forma o teste do palito, que deverá vir seco.
Desenformar de imediato para que não caramelize.
Deixa-se arrefecer e decora-se a gosto.

     Fica um bolo bem fofo e húmido.
   
     A todos vós desejo um excelente fim de semana ! Sejam felizes :)