"Rolo" de Bacalhau ( com broa de milho )

    Não é segredo para quem segue o meu blog, que eu e a minha irmã temos uma relação muito especial.
Ás vezes acho que há irmãs gémeas que não são tão próximas e com tanta cumplicidade como eu e Sandra. 
     Também não é segredo que muitas das receitas que fazemos, são degustadas em conjunto, ora na minha casa ora na dela. Outras receitas, como estas são verdadeira aventuras de pedidos especiais da Sandra  : ah ... Sabes apetecia-me mesmo era assim um bacalhau em lascas e assim no forno ... e se fosse com batatinha frita era ouro sobre azul ! 
     Pois é , o problema é depois conseguir reproduzir o sabor que a Sandra imaginou ... 
Fácil, dizia ela : Imagine Bacalhau... 

Ingredientes :
(para 4) 

2 Postas de Bacalhau 
2 Cebolas grandes
2 dentes de Alho
Azeite, mistura de Pimentas para moer e sal qb
3 Fatias de Broa picadas 

Preparação : 

Colocar um fio de azeite num pirex e colocar o bacalhau . Levar ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. 
Retirar passado esse tempo, lascar e reservar.
Entretanto levar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e moer um pouco a mistura de pimentas. Juntar as cebolas cortadas em rodelas finas e refogar um pouco até a cebola ficar translúcida .
Passar esta cebola para o pirex onde onde assamos o bacalhau, por cima da cebola colocar o bacalhau desfiado e regar com metade do azeite que ficou na frigideira.
Colocar a broa picada juntamente com os coentros por cima do bacalhau e regar com o restante azeite.
Levar novamente ao forno até tostar a broa.

   
     Quando estava tostadinho retirei e juntei batatas que entretanto fritei . Acompanhámos com uma bela saladinha de alface .

     Espero que façam e que gostem tanto quanto nós gostámos.

     A todos vós que por aqui passam , quero deixar o meu obrigado pelo vosso carinho e amiz@de. Aproveito também para dar as boas vindas aos novos seguidores , espero que se sintam "em casa" aqui neste meu cantinho.

     Beijinhos doces e tenham um da feliz !