Devil's Chocolate Cake

     Há bolos de chocolate e há bolos de chocolate ... E este é sem dúvida dos melhores que já comi !
Fica um bolo húmido, de uma cor linda e é sem dúvida uma receita a repetir.

Ingredientes:

3 ovos
60gr de cacau em pó
320gr de açúcar em pó
1 c. sopa de fermento
1 pitada de sal
120gr de sem sal à temperatura ambiente
300gr de farinha
360gr de leite de preferência gordo
1 c. de sobremesa de essência de baunilha

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC

Colocar a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento, o sal e a manteiga na batedeira e bater tudo numa velocidade baixa até obter uma mistura arenosa uniforme, quase como se fossem migalhas .
Bate-se o leite com o ovo e a essência de baunilha com a varinha mágica ou num liquidificador e junte cerca de metade lentamente ao preparado anterior. bata até ligar e depois aumente a velocidade até ficar com uma mistura macia e sem grumos.

Coloque novamente a batedeira na velocidade mais baixa e lentamente vá acrescentando o restante leite sem esquecer de ir raspando a lateral do recipiente para que fique tudo envolvido. Bater novamente até ficar uma massa uniforme e lisa, mas sem bater demasiado.

Vai então ao forno pré aquecido , cerca de 40 minutos , numa forma untada e polvilhada com farinha.

Para cobertura e recheio utilizei um creme de queijo , que faço com 300gr de açúcar em pó , 50gr de manteiga sem sal e 175gr de queijo philadélfia . Bate-se bem o açúcar com a manteiga e acrescenta-se o queijo creme.

*Abri o bolo em 3 e recheei com este creme e adicionei ainda morangos cortados aos pedaços .
cobri também com este creme e decorei com migalhas do próprio bolo.

Servidos de uma fatia ?

Beijinhos doces :)