Lemon Bars

     Desde que vi esta receita no livro que adquiri recentemente da Bimby, que tinha mesmo de fazer estas barrinhas!

     Ontem a minha irmã foi jantar lá a casa e como sabia que ela iria gostar fiz para bebermos com o cafésinho depois de jantar .

     Deixo as duas formas de fazer , a tradicional e a da Bimby . 

   

Ingredientes para a massa:

130gr de açúcar
200gr de manteiga , mais qb para untar
260gr de farinha , mais qb para untar

Ingredientes para o recheio :

1 limão descascado sem a parte branca e sem caroços 
250gr de Açúcar
120gr de manteiga
4 ovos 
50gr de farinha de milho
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação Bimby :

Massa:

Ligar o forno a 180ºC  .
Forrar um tabuleiro 30x30 com papel vegetal e unta-lo com manteiga e polvilha-lo com farinha. (reservar)
Colocar todos os ingredientes no copo e misturar 15seg/ vel 6. Colocar esta massa no fundo do tabuleiro e picar com o garfo. Levar ao forno já aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.

Recheio: 

Colocar no copo o limão e o açúcar e triturar 20seg/ vel 9.
Juntar a manteiga e bater 1 min/ vel 4.
Adicionar os ovos e a farinha e bater por 1 min/ 50ºC / vel 3
Deitar este preparado sobre a massa e leve novamente ao forno cerca de 30 min.
Cortar em quadrados e servir polvilhado com açúcar em pó.

Receita adaptada do livro : 7 Dias com a Bimby 

Método tradicional : 

Misture o açúcar, a manteiga e a farinha . Deite num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e untado com a manteiga e polvilhado com a farinha . Pique a massa com um garfo e leve ao forno já aquecido cerca de 20 minutos .

Bater os ovos com o açúcar, juntar o sumo e a raspa do limão e de seguida a farinha . 
Colocar este preparado por cima da massa e levar novamente ao forno cerca de 30 minutos .
Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

    Ficam tão, mas tão boas ... Têm apenas um senão ... São completamente viciantes !

     A todos vós desejo um excelente dia !
     Beijinhos doces :)