Crinkles de Gengibre e Limão

     Depois de ter visto as Crinkles da querida Mariana, tive mesmo de ir fazer ... Fiz algumas modificações e resultaram numas lindas e deliciosas bolachinhas crocantes!!!    
     Descobrí o Blog da Manuela , O Cravo e Canela- Uma Cozinha no Brasil e por acréscimo resolvi juntar-me a este grupo no Facebook , o mote é Vamos Fazer Bolachas, e tem como tema este mês Crinkles! Como se há coisa que gosto é fazer bolachas lá fui eu! Fiquem à vontade de se juntar também :)
   
     Assim sendo aqui fica a minha participação espero que gostem !

Ingredientes:

250gr de farinha 
1C. sobremesa de fermento 
100gr de açúcar
1 ovo
50gr de manteiga sem sal amolecida
1 Iogurte natural
1c. de café de gengibre 
sumo de 1 limão 
Açúcar em pó para envolver 

Preparação Bimby:

Colocar a borboleta e deitar a manteiga amolecida, o ovo e o açúcar. Programar 3 min/ temp 37º/ vel 3.
Juntar o iogurte e o sumo de limão e programar 3 min/ vel 3.
Adicionar a farinha e o gengibre e envolver tudo 20 seg na velocidade 4. 
Formar uma bola com a massa e envolve-la em película aderente. Deixar no frigorífico pelo menos por 30 minutos.

Preparação Tradicional :

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme uniforme. Juntar o ovo, o sumo de limão e o iogurte e bater bem até que fique tudo bem ligado.
Adicionar a farinha, o fermento e o gengibre e bater bem. 
Formar uma bola com a massa e envolve-la em película aderente. Deixar no frigorífico pelo menos por 30 minutos.

Ligar o forno a 180ºC .
Moldar pequenas bolinhas com a massa ( é um pouco pegajosa) e passar as bolinhas por açúcar e depois por açúcar em pó e coloca-las no tabuleiro com algum espaço entre elas.
Levar ao forno por cerca de 10 minutos. 

     Ficaram leves, crocantes por fora e bem apetitosas . O único defeito destas bolachas é que são devoradas num instante!
     Neste dia ainda fizemos uma fornada de bolachinhas sortidas que acabaram por fazer parte do nosso lanche.

     Fizemos um pic nic no nosso quintal para delícia dos mais pequenos e dos maiores também.

     A todos vós desejo um dia feliz e um excelente fim de semana !
     Aproveitem as pequenas coisas da vida, essas sim são importante e fazem-nos feliz :)
     Beijinhos doces !