Bolo de Maçã e Brandy

     Com as maçãs a chegarem-me em grandes quantidades, tenho mesmo de ter ideias para as utilizar! 

     Já fiz doce de maçã, marmelada de maçã, maçã em calda, tarte de maçã, maçã assada... Enfim, perceberam a ideia! 

     Este fim de semana consegui encotrar a edição de Outubro da revista Doces &  Co, que diga-se de passagem está de babar! 

     O difícil mesmo é escolher qual fazer! 

     Eu estreei-me com esta ! 

Bolo de maçã e Brandy 

Ingredientes:

4 Ovos
220gr de Margarina
200gr de Açúcar
200gr de Farinha
1 C. sobremesa de fermento em pó
5 Maçãs reineta grandes
1 cálice de mBrandy

Preparação Bimby :

Descascar e retirar as sementes  das maçãs, cortar em gomos fininhos e colocar numa taça com o brandy.

Ligar o forno a 180°C.
Colocar a borboleta no copo e juntar o açúcar e os ovos, programar 4 minutos, veloc 3+1/2, temp 37ºC
Quando terminar o tempo voltar a bater os mesmos minutos, na mesma velocidade mas sem temperatura .
Programar 1 minuto veloc 3+1/2  e Adicionar a margarina amolecida pelo bucal.
No final adicionar a farinha e o fermento.
Verter metade da massa para uma forma de fundo amovível ( usei de 24 cm) previamente untada e enfarinhada e dispor metade das maçãs , repetir o processo e levar ao forno cerca de 50 minutos 

Preparação tradicional:

Descascar e retirar as sementes  das maçãs, cortar em gomos fininhos e colocar numa taça com o brandy.

Ligar o forno a 180°C.

Bater as claras em castelões reservar .

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. 

Adicionar a margarina aos poucos e por fim a farinha e o fermento peneirados.

Envolver as claras em castelo cuidadosamente .

Verter metade da massa para uma forma de fundo amovível ( usei de 24 cm) previamente untada e enfarinhada e dispor metade das maçãs , repetir o processo e levar ao forno cerca de 50 minutos 

     Não ficou tal e qual a foto, mas ficou tão bom ! 

     Servidos? 

     Beijinhos doces e boa semana !