Sopa da Horta e Courgettes Recheadas

   Muito bom dia a todos !
Aqui estou eu para partilhar convosco mais uma receitinha :) Desta vez algo light e rápido. Talvez para um domingo à noite em que apetece pouco cozinhar .
 

   Esta é a famosa Sopa da Horta
( foi assim que o meu marido a baptizou !)
Coloca-se num tacho a cebola cortada aos cubinhos bem pequenos um dentinho de alho também pequeninos e um fio de azeite. Refoga-se um pouco (só mesmo para alourar) e junta-se a cenoura, a batata, o feijão e a água quente. Quando estiver praticamente tudo cozido coloca-se a couve assim farripada :))

                                            Courgettes recheadas        

   Retira-se o interior da courgette ( que podem 

Colocar na sopinha ) e coloquei tomate cortado aos cubinhos   

Coloquei carne picada já cozinhada que me sobrou de um Risoto que tinha feito
e por cima novamente pedacinhos de tomate .

Depois de ter ido cerca de 15 minutos à Varoma ( velocidade2)
Coloquei por cima queijo ralado
e de seguida foi ao forno apenas para gratinar !

E aqui está ela já no prato :)
Ficou  muito saboroso !

    Desejo a todos um excelente fim de semana na companhia de quem amam :))

Beijinhos Doces salpicados de muito carinho ;)