Bolo de Maçã Reineta, Gengibre e Canela

    É verdade ... Chegou o Outono ! E trouxe com ele o frio e a chuva .
Não sei muito bem o que se passa comigo, se antes gostava bem mais do calor e do verão, hoje está a saber-me bem este tempo mais ameno. Sabe-me bem esconder o dedos dos pés nuns sapatos fechados e quentinhos e sabe-me muito bem a manga comprida e um casaco a agasalhar-me.
    Com a mudança de estação, muda um pouco o que comemos também . Se no verão queremos coisas frescas cheias de cores vivas, com a chegada do Outono sabe bem as cores quentes... as especiarias.
    Este bolo surgiu depois de um dia de trabalho em que me apetecia algo assim...  "quente".

   Ingredientes: 

3 Maçãs Reinetas

300 gr de Farinha integral

3 Ovos

180 gr de Açúcar Amarelo

50 gr de Azeite

1 pac de Natas (200ml)

1 colher se sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sobremesa de Canela

1 colher de chá de Gengibre em pó

Sumo de Limão qb

Preparação: 

   Pica-se a maçã ( pode utilizar-se a 123) ou corta-se em pedacinhos pequenos , rega-se com um pouco de sumo de limão para não oxidar e reserva-se .

   Bate-se o açúcar com os ovos até ficar um creme uniforme e acrescenta-se o azeite e as natas. Bate-se uns minutos até obtermos uma massa leve e vai-se adicionando aos poucos a farinha, o fermento e as especiarias . Quando temos uma massa homogénea junta-se a maçã picada em pedacinhos e envolve-se delicadamente com a ajuda de uma colher de pau.

   Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha, ou então com spray e coloca-se a massa.

   Usei uma forma de 22 com buraco. O bolo não cresce muito mas fica bem fofo.

   Ficou bem com eu estava à espera . Um bolo fofo, muito aromático e com os

 pedaços de maçã a deixa-lo húmido qb. 

Um bolo a repetir !

   Uma vez mais quero agradecer a todos as visitas diárias , os comentários que me deixam, aqui e no email, 

e quero que saibam que encontrei aqui pessoas muito especiais e que se tornam a cada dia mais importantes na minha vida. 

   Muito obrigada por estarem desse lado e por fazerem valer a pena cada linha que escrevo 

e cada foto que partilho. 

Um beijo grande e bem docinho a todos, recheado de amizade. 

Cris