Esparguete com Espinafres e Salmão

Bom dia a todos !

Hoje quis trazer uma receita diferente.

 É dia de BC no cantinho da BV e não quis deixar de participar.

Os ingredientes desta Sexta-feira eram : Espargos, Esparguete, Entrecosto, Ervilhas e Espinafres e tinhamos de fazer algo com dois dos ingredientes. Pois bem... Poderia ter escolhido qualquer combinação, mas Esparguete e Espinafres pareceu-me bem.

Preparação:

Cozer Esparguete e reservar. 

Cozer 1 posta de salmão num pouco de água com sal e reservar.

Desculpem não colocar quantidades mas foi mesmo tudo "a olho".

Numa frigideira coloquei 2 dentes de alho esmagados e um pouco de azeite. Deixei o alho alourar , mas não muito. temos de ter cuidado para o alho não torrar, se não o azeite fica com o sabor alterado. 

 Adicionei os espinafres lavados e escorridos e deixei numa 

temperatura média para que reduzissem. 

Temperei com sal e um pouco de pimenta de moinho. 

Provei, mas como os achei rijos adicionei um pouco de leite.

Deixei que cozinhassem um pouco até reduzir o leite.

Como podem ver em baixo:

Adicionei  o esparguete aos espinafres , juntamente com 

umas nozes cortadas grosseiramente. 

Apaguei a placa e envolvi bem.

Foi a vez então de adicionar o Salmão que separei em lascas e uma lata pequena de cogumelos lâminados. Envolvi tudo com cuidado na frigideira. 

Servi de imediato salpicado com uma mão cheia se bagas de goji  e lascas de queijo parmesão. 

Aqui fica então  minha sugestão para a utilização conjunta destes dois ingredientes.

Espero que gostem. Aqui em casa foi bastante apreciado. Não só pelo combinação de sabores

mas também pelo aspecto visual. Afinal de contas " Os olhos também comem" certo ?

Uma alternativa ao Tagliatelle de Salmão, que faço várias vezes, como podem ver aqui .

A todos vós desejo uma feliz Sexta- feira e que tenham um excelente Fim de Semana !

Beijinhos doces :)