Almôndegas em Ninho de Esparguete

Se há coisa que gosto é de almôndegas ! 

Como não gosto de comprar já feitas e como gosto delas de uma forma "diferente" do habitual , 

Não faço tantas vezes como gostaria... Que isto não é fácil , não as almôndegas em si mas : Trabalhar, Tomar conta da casa, dos filhos , dar atenção ao marido.. ufff é cansativo só de pensar ! Eh ehehe 

Por isso as minhas refeições são por norma rápidas e práticas ou não fosse fã da grande Nigella  !

Bom, mas de vez em quando lá as faço , fotos só mesmo as do final ... mas vou tentar explicar !!! 

Ingredientes 

(para 4 pessoas)

500gr de Carne de vaca

 ( costumo pedir à minha mãe para ma picar)

1 cebola média bem picada

1 dente de alho bem picado 

1/2 Carcaça cortada aos pedaços e demolhada em leite

1 ovo

sal, pimenta e salsa qb

Preparação: 

Primeiro há que fazer as almôndegas ! 

Numa taça coloco a carne picada, a cebola e o alho, o ovo, o pão já demolhado e bem escorrido e tempero. Envolvo tudo bem para criar uma "pasta" para moldar as almôndegas. 

Com a ajuda de farinha faço pequenas bolinhas e reservo . 

Ao lume coloco uma frigideira com um pouco de azeite e frito ligeiramente as almôndegas, só mesmo para ficarem douradas.Retiro para um papel absorvente e deixo escorrer.

Faço um molho de tomate, onde coloco uma cebola , o tomate, claro, um pouco de vinho branco, um caldo Knorr e uma colherinha de açúcar ( a Sandra diz que corta o ácido e aqui para nós que ela não nos ouve, até tem razão). Bom, deixo apurar tudo e passo com a varinha mágica. Adiciono 1 pacote de natas de soja, misturo bem com a ajuda de uma colher de pau e junto as almôndegas. Ficam então ali a cozinhar por cerca de 25 minutos em lume brando. 

Depois é só servir com o que mais gostarem. Neste caso foi com esparguete .

 .

Polvilhamos com queijo ralado e Voilà ! 

Adoramos !!! Experimentem se não fazem , fritar as almôndegas antes de as colocar no molho de tomate. Outra dica da Sandra , é que ficam realmente diferentes!

Desejo-vos uma excelente Quarta- feira! 

Beijinhos bem doces a todos salpicados de carinho :)