Cougette Recheada para a BC

Bom dia a todos!

Hoje venho falar-vos de uma nova Blogagem colectiva , desta vez lançada pela Josy, Margarida, Ana Cláudia e da Katy , que como podem ver na  imagem que se segue tem por lema : Comer bem para viver melhor e todos os meses durante uma semana vamos ter um legume ou fruto sobre o qual falamos e fazemos uma receita onde o incluímos.

Pois bem, esta semana foi escolhida a Courgette . 

Um fruto da família da melância, do melão, do pepino e da abóbora, tendo muito poucas calorias e sendo de fácil digestão , permite ser incluída em dietas.

Para além de ser rica em vitaminas do complexo B é rica em Niacina é um fruto muito versátil e pode ser utilizado em variadíssimas receitas desde doces a salgadas.

Passemos então à receita !

Peguei numa Courgette, lavei-a

Cortei as pontinhas e abri ao meio

Retiramos o "miolo" onde estão as pevides .

Costumo utilizar o desencaroçador (dica da Sandrocas ) para o fazer, pois fica direitinho

Ficamos assim com a Courgette e o miolo que tirámos corta-se aos pedaços pequenos e

coloca-se numa frigideira com um fio de azeite

Adiciona-se um pouco de cebola e tomate também picados e um pouco de ketchup

e deixa-se refogar um pouco até a cebola ficar translúcida e a courgette molinha.

Acrescenta-se o frango bem desfiado e deixa-se reforgar uns minutinhos mais

 para que ganhe sabor

 

Tempera-se a gosto, eu utilizei sal e uma colher de sobremesa de caril

Entretanto fervi água e escaldei por uns minutos a courgette.

Adicionei espinafres e sultanas e deixei cozinhar .

Fui envolvendo bem

Fiquei com uma "pasta" assim

Peguei então na Courgette e coloquei em baixo queijo mozzarella ralado e

por cima a "pasta anterior"

Cobri com mais um pouco de queijo ralado e levei 10 minutos ao Grill

apenas para gratinar um pouco.

Serví como entrada mas pode perfeitamente ser uma refeição

se acompanhada de uma salada.

Aqui fica a minha sugestão, entre muitas, pois utilizo a corgette praticamente em tudo:

Sopas, refogados ( ficam mais cremosos) , a utilização de courgette em minha casa é tanta que virou a minha alcunha. Quando o Nuno me vê na cozinha a elaborar esta ou aquela refeição que me tenha de dedicar um pouco mais lá lhe sai : a Miss Courgette está a criar ! eheheheh

Hoje já é Quinta-feira e o fim de semana já está à espreita!

Desejo a todos um dia bem feliz!

Beijinhos doces :)