Double Cheesecake com Doce de Abóbora para a BC das Cores do Arco-íris

Boa tarde a todos!!!

Quase me esquecia que hoje é dia de Blogagem colectiva das cores do Arco-íris 

da querida Margarida !!!

Este mês coube À Sheila escolher a cor e foi o Laranja !

Pois bem, para simbolizar esta cor que para mim transmite energia positiva e alegria, escolhi um

 doce com abóbora!

Faço ao longo do ano doce de Abóbora, podem ver no link em baixo, gostamos muito deste doce com requeijão. Desta vez coloquei-o num Cheesecake. O resultado foi uma agradável surpresa. 

Ingredientes: 

3 Iogurtes naturais 

1 Requeijão

3 Folhas de Gelatina 

100 gr de Açúcar

Doce de Abóbora qb

1 pac de Bolachas de Aveia

70 gr de Manteiga amolecida

Preparação : 

• Picar as bolachas e Misturar bem com a manteiga amolecida por forma a ficar com uma bolacha que vai servir de base ao nosso cheesecake. Forrar uma forma de aro e reservar no frigorífico.
• Misturar bem os iogurtes e reservar.
• Desfazer o requeijão com um garfo e juntar aos iogurtes . Bater bem até ficarem ligados.
• Juntar o Açúcar e as folhas de gelatina previamente desfeitas ( primeiro demolha-se num pouco de água fria, para hidratarem e depois de escorridas colocam-se num pouco de água a ferver para que desfaçam, cerca de 3 a 4 colheres de sopa de  água é suficiente).
• Depois de termos uma mistura homogénea coloca-se por cima da base de bolacha e vai novamente ao frigorífico por cerca de 3 horas antes de servir.

   Na altura em que queremos levar à mesa retira-se o aro e coloca-se o doce de abóbora.

   Eu resolvi inventar um pouco e fiz um double cheesecake , ou seja: cortei uma fatia do cheesecake coloquei um pouco de doce de abóbora por cima e por cima disto voltei a colocar uma outra fatia de cheesecake e novamente um pouco de doce!

Ficou muito mas muito bom!!!! 

Espero que gostem da receita . 

A todos vós desejo a continuação de um excelente Domingo !

 Beijinhos bem doces :)