Pêras em Moscatel

       Há receitas que nos escolhem , e quando as vemos sabemos que temos mesmo de as fazer! Foi o caso destas Pêras em Moscatel que a Rosário publicou recentemente no seu blog : Come, Bebe, Sorri e Ama .
       Fiz um deste dias e realmente é uma excelente combinação .


       Ingredientes :

        4 Pêras Rocha ( as minhas eram pequenas) descascadas mas com o pé
        Gengibre ralado a gosto
        150ml de Moscatel
        300ml de Água
        3 c. de sopa de Açúcar
        2 c. de sopa de queijo amanteigado ( tipo da serra)
        1 ou 2 estrelas de Anis
     
       

Utilizei um pedaço assim de gengibre

       Levar ao lume todos os ingredientes com excepção do queijo , num tacho a uma temperatura média , ou lume brando e deixar cozinhar as pêras por forma a ficarem cozidas mas consistentes .

      Quando as pêras estiveram cozinhadas, retiramo-las e reservamo-las. Deixamos reduzir um pouco a calda e juntamos novamente as pêras. Deixa-se arrefecer completamente no frigorífico ou, se gostarem ( como eu ) sirvam ainda morninhas assim :

      Cortamos as pêras ao meio

      Retirar as pevides da pêra com a ajuda de uma colher de café e nesse orifício colocamos o queijo.

    Decoramos a gosto e servimos com a calda de moscatel .

    A Rosário tinha toda a razão! Ficam tão, mas tão saborosas... O pessoal lá de casa torceu o nariz quando as servi , mas ficaram rendidos ao sabor delicado desta sobremesa . O contraste da doçura da pêra com o salgado do queijo resultam numa combinação de sabores fenomenal.

   Hoje vou testar uma nova combinação :) Depois mostro!
   A todos vós desejo um dia feliz e um excelente fim de semana !

   Beijinhos doces :)