Arroz de Polvo ( muito pouco malandrinho)

     
     Andamos sempre numa roda viva, e entre o trabalhar fora de casa, dentro de casa e ainda dar atenção aos mais pequenos, o tempo é cada vez mais como areia a passar pelos dedos. Por isso mesmo dou preferência sempre ás refeições mais rápidas, mas não menos saborosas e nutritivas.
   
     Mesmo com o tempo "contado" gosto sempre de dar um "ar diferente" aos meus pratos , e mesmo que seja só para nós ( lei-se nós os quatro lá de casa)  gosto que eles sejam apelativos ( manias...) .
     Este Arroz de Polvo é exemplo disso. É relativamente rápido, saboroso e não menos "bonito" :)


Ingredientes (para 4) :

1 Polvo médio cozido ( tinha 1.200kg)
200gr de Arroz ( usei carolino Bom Sucesso)
1 Cebola grande
2 dentes de Alho
2 c.de sopa de polpa de Tomate 
1 folha de Louro
Aproximadamente 500 a 600ml de água 
Azeite, Sal e Coentros qb

Preparação :

     Pica-se a cebola, o louro e os dentes de alho e refoga-se num pouco de azeite. Quando a cebola estiver translúcida acrescenta-se a polpa de tomate e o arroz. Frita-se este ligeiramente e junta-se o polvo cortado aos pedaços e a água que deverá estar a ferver.
     Temperamos com sal, tapamos e deixa-se cozinhar numa temperatura baixa .
     Quando o arroz estiver cozinhado , adiciona-se os coentros já picados.
   

     Deveria ter empratado e servido logo , mas não o fiz e acabou por ficar com pouco molho. Mas quanto ao sabor ficou ao nosso gosto :)
     Se não quizerem arriscar ficar com pouco molho podem sempre utilizar o arroz agulha ou mesmo o arroz brasmati .

     Servi acompanhado de salada de tomate e cebola .

     Espero que gostem da sugestão, a todos vós desejo um dia feliz!
     Beijinhos doces :)