Quinoa com Bifinhos de Frango

     Muito bom dia a todos.

     Na tentativa de comer um pouco mais saudável, tenho instituído aqui por casa dias algumas alterações alimentares. Ao principio comecei por jantarmos sopa todos os dias, o que quase causou um motim , e a pouco e pouco fui introduzindo alimentos "novos". Posso dizer que desde há 3 anos a esta parte tenho feito uma verdadeira food revolution . Em casa não faço fritos , não tenho sumos que não sejam naturais, o frigorífico e o congelador têm sempre legumes, na fruteira há sempre fruta da época e ao contrário do que acontecia faço um bolo ou uma sobremesa para casa apenas em dias especiais. 

     A quinoa entrou na nossa casa há relativamente pouco tempo. Costumo servi-la misturada com arroz integral , misturada com boulgour ou nas sopas e saladas. 

     Esta foi uma das vezes que fiz apenas quinoa com cenoura e uns bifinhos de frango e ficou bem ao nosso gosto. 

     Este pseudo cereal é mesmo muito leve e saciante, hoje não trago receita mas sim uma sugestão.

Fiz assim :

Num tacho coloquei cenoura ralada, que refoguei num fio de azeite. Juntei 1 chavena de quinoa e 2 de água a ferver, temperei com sal e tapei . Deixei cozinhar cerca de 15 minutos e desliguei a placa. Deixei repousar algum tempo, para a quinoa "crescer".

Servi com os bifinhos de frango com uma salada de alface.

     Espero que gostem da sugestão, hoje mais saudável :)

     beijinhos doces e bom fim de semana !B