Bolachas Xadrez

     Quando penso em fazer bolachas, por norma duas coisas me vêm à cabeça : O delicioso livro de 1001 cupcakes, biscoitos e outras tentações ... e do Blog do Diogo ! A culpa é mesmo das bolachas e ESTAS estavam na lista do A Fazer há muito!

Ingredientes :

200gr de Farinha 
1/2 c.chá de Fermento
1/2 c.chá de Sal 
150gr de Manteiga 
100gr de Açúcar
2 c. sopa de cacau 
1 clara de ovo

Preparação :

Bater a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar até obtermos uma massa esbranquiçada.
Juntar e peneirar a farinha, o fermento e o sal, e adicionar aos poucos na massa anterior. Envolver bem.
Trabalhar um pouco a massa com os dedos e dividir a massa em duas partes iguais. Numa delas juntar o cacau e incorpora-lo bem.
Forma-se duas bolas e envolvem-se, separadamente em película aderente para que possam ir 30 minutos ao frigorífico.
Retira-se passado esse tempo e fazem-se dois rectângulos de cada massa, ou três como fez o Diogo e unimos com a clara do ovo, alternadamente as massas para que fiquem com o efeito xadrez.
Cortamos então a massa para fazermos as bolachas .
( vejam as fotos do Diogo que explicam muito bem este passo a passo)

     Não ficaram tão bonitas como as do Diogo, mas lá saborosas ficaram!
     São perfeitas para acompanhar um chá ou um café.
     Eu já me servi , e vocês ?

     Beijinhos doces e bom fim de semana !