Lombinho de Porco com vinho do Porto e Maçã

     Enquanto esfolheava o meu livro Cullinarium, gentilmente oferecido pela Vaqueiro, encontrei esta receita de lombo de porco que me ficou no goto. Tinha mesmo de a fazer, assim como umas quantas que estão em lista de espera :) A esta altura os dois livros Cullinarium já estão cheios de post it !
     Um destes dias tinha comprado lombinhos de porco para o jantar e lembrei-me dessa receita. Alterei um pouco e não podia ter ficado mais ao nosso gosto. A carne suculenta, a doçura da maçã com o toque da canela e do vinho do Porto . Sem dúvida uma receita vencedora e a repetir mais vezes .

Ingredientes
(para 4)

2 lombinho de Porco
45gr de Margarina Vaqueiro Alho e Tomilho
6 dentes de Alho
Sal, Pimenta e Noz Moscada qb
0,5dl de Vinho branco
0,5dl de vinho do Porto
4 Maçãs reinetas ( usei 3, a minha filhota não gosta)
Açúcar qb
4 Paus de Canela ( usei 3 )

Preparação :

Faz-se uma pasta com o alho, a pimenta, o sal e a noz moscada e barra-se os lombinhos.
Rega-se com os vinhos.
Lava-se as maçãs e retira-se o caroço. Em cada orifício coloca-se um pau de canela e um pouco de açúcar e reserva-se .
Leva-se os lombinhos ao forno a 180º cerca de 1h . A meio da cozedura coloca-se as maçãs . Vai-se regando a carne e as maçãs com o suco da carne.
Serve-se acompanhado de arroz e salada .

     Uma refeição bem prática e muito saborosa .

Espero que gostem da sugestão.

Antes de vos desejar uma excelente semana , quero deixar as boas vindas aos novos seguidores, sintam-se em casa ! Aos seguidores de sempre o meu obrigado por continuarem aí desse lado .

Desejo-vos então uma excelente semana, recheada de coisas boas!
Beijinhos doces .