Pavlova com doce de ovos , o Primeiro desafio de 2014 !

     Um novo ano começa e com ele 365 novos dias cheios de novas oportunidades, novos sonhos, novos desafios! 

     Hoje é o primeiro dia do ano e o primeiro Dia 1 na Cozinha de 2014 ! Foi-nos pedido para fazermos uma iguaria de Natal .

     Confesso que desde que a querida Isabel me convidou para aderir ao grupo tenho sempre participado com muito prazer. Todos eles têm sido verdadeiros desafios mas acho que este me meu um gosto especial. 

     Desde há muito que queria fazer uma Pavlova era mesmo um dos meus objectivos culinários se assim posso chamar para este ano que passou . Não sendo uma iguaria tradicional de Natal foi feita para este Natal! E aqui está ela,  directamente da minha cozinha para o primeiro desfio de 2014 :)  

Esta receita da Pavlova foi baseada na de Donna Hay para o Masterchef Austrália 

Ingredientes:

8 Claras de ovo

440gr de Açúcar em pó 

4 c,chá de maizena peneirada

4 c. chá de vinagre de vinho branco

Preparação :

Ligar o forno a 150ºC

Bater as claras em castelo firme , mas com o cuidado de não ficar muito firme. Adiciona-se então o açúcar aos poucos continuando sempre a bater entre cada adição. As claras deverão ficar com este aspecto: muito brilhantes e bem firmes.

     Juntamos então a maizena e o o vinagre e bate-se mais um pouco para envolver bem .

Forramos um tabuleiro com papel vegetal e colocamos as claras em cima por forma a fazer um circulo.

     Coloca-se a Pavlova no forno e reduz-se para 120ºC . Deixa-se cozinhar 1h 20m sem abrir o forno. 
Quando terminar o tempo desliga-se o forno mas deixa-se arrefecer completamente o forno antes de o abrir. 

     Retiramos e colocamos no prato de servir virada ao contrário .
     Eu não fui capaz de a inverter... tive receio que se desmanchasse . Cobri com doce de ovos e decorei com chocolate ralado. 

     Segundo o Masterchef :  No fim o que conta é o sabor ! E esse tinha , e muito !!!
     Ficou simplesmente fabulástica!

     Acho que se pode dizer Perfeita mesmo :)  Ficou com a "crosta" crocante , a parte mais "esponjosa" por dentro que se desfaz na boca e o doce de ovos faz uma verdadeira maravilha ao paladar. 

     

     A todos vós que por aqui passam sendo ou não seguidores, os meus votos sinceros de Feliz ano novo! 

     Que seja um ano bem doce, cheio do que vos faz sorrir! Como diz a minha irmã : Que o melhor de 2013 seja o pior de 2014 :)

     Beijinhos bem doces recheados de amizade !